Pikapitsat, hävikkiviikko

Tällä viikolla on vietetty valtakunnallista Hävikkiviikkoa. Suomalainen heittää vuodessa noin 23 kg syömäkelpoista ruokaa roskiin. Se on iso määrä. Tunnustan kyllä omalta kohdaltani että pitäisi olla paljon tarkempi hävikin suhteen. Liian herkästi tulee heitettyä pois.

Näihin pieniin lämpimiin leipiin tai miksei näitä voisi kutsua pieniksi pitsoiksi, laitoin jääkaapista aineita mistä olin purkin pohjat jäljellä. Pohjana on perunarieska. Täytteeseen käytin kylmäsavuhärkää, jota olin pakastanut pienen palan. Suikaloin sen. Jääkaapissa oli salaattijuustoa purkin pohja, joten se pääsi myös täytteeseen. Juustokuvusta löytyi pieni pala juusto, sen raastoin. Tänään tein macaroneja, joista jäi keltuaisia. Sekoitin yhden keltuaiset juuston sekaan, jolla kuorrutin pitsat. Ripaus pippuria pintaan ja uuniin 240 asteeseen n. 8 min.

Pohja:

valmis pieni perunarieskanen

Täyte:

kylmäsavuhärkää

salaattijuusto oliivi&valkosipuli

juustoraastetta

keltuainen

mustapippuria

Paista 240 asteessa n. 8 min.