Kakkujen ja leivosten valmistusta työssä ja vapaa-aikana. Se mistä tykkää, sitä voi tehdä milloin vain. Blogin pitäminen on innostanut kokeilemaan kaikkea uutta ja joskus vähän erilaisempaa leivonnaista tai koristetta. Innostus kasvoi niin paljon että jatkoin opiskeluja ja suoritin kondiittorin ammattitutkinnon vuonna 2009. Kommentit ilahduttavat aina, joten jätä jälkesi kommenttilaatikkoon ja tule pian uudelleen!
Yhteydenotot:
kermaruusu @ gmail . com
Itä-Helsinki
KUVAT OVAT MINUN, JOTEN ETHÄN KOPIOI NIITÄ ILMAN LUPAA!!
Tein pari kakkua erääseen jouluiseen kahvitilaisuuteen. Karpaloa tulee harvemmin käytettyä, yleensä käyttää puolukkaa. Itse tykkään kuitenki ehkä enemmän puolukasta mitä karpalosta vaikka kakussa makueroa ei ihan hirveästi kuitenkaan ole.
Pohja:
pipareita
70g voita
reilu ½ dl kinuskikastiketta
Täyte:
200g rahkaa
4 dl kermaa
250g karpaloita
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
7 liivatetta
Kiille:
2 dl karpalomehua
2 liivatetta
Reunat: valkosuklaata
Murskaa piparit, jonka sekaan lisää sulatettu voi. Laita muruseos irtopohjavuoan pohjalle. Kaada kinuskikastike spiraalina keksimurun päälle.
Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta karpalot. Lisää rahkan sekaan karpalosose ja sokerit. Sulata liivatelehdet tilkkaan vettä. Lisää liivateseos ohuena nauhana rahka-karpaloseokseen. Lisää lopuksi kermavaahto ja sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada massa pohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.
Valmista hyytyneen kakun päälle kiille. Laita liivatelehdet kylmään veteen. Sulata liivatteet tilkkaan mehua ja kaada seos loppuun mehuun. Kaada seos varovasti hyytyneen kakun pinnalle. Laita kylmään hyytymään. Koristele kakku valkosuklaareunalla ja muilla koristeilla. Valkosuklaareuna on spritsattu reunakalvon päälle.
|
|
Kermaruusu löytyy nyt myös facebookista! 
"Tykkää"
Piu, pakastus ehdottomasti ilman kiillettä!! Ja kiillettä ei kannata tehdä jäisen kakun päälle, koska muuten siitä tulee hileinen. Eli ota sulamaan pakastimesta jääkaappiin ja melkein sulaneen kakun päälle sitten kiille.