Kakkujen ja leivosten valmistusta työssä ja vapaa-aikana. Se mistä tykkää, sitä voi tehdä milloin vain. Blogin pitäminen on innostanut kokeilemaan kaikkea uutta ja joskus vähän erilaisempaa leivonnaista tai koristetta. Innostus kasvoi niin paljon että jatkoin opiskeluja ja suoritin kondiittorin ammattitutkinnon vuonna 2009. Kommentit ilahduttavat aina, joten jätä jälkesi kommenttilaatikkoon ja tule pian uudelleen!
Yhteydenotot:
kermaruusu @ gmail . com
Itä-Helsinki
KUVAT OVAT MINUN, JOTEN ETHÄN KOPIOI NIITÄ ILMAN LUPAA!!
Kaupassa osui silmään niin ihania kartonkisia vuokia, että oli ihan pakko ostaa. Nämä myytiin leipävuokina mutta minä halusin tehdä niihin kahvikakun. Pumpulikakku on pumpulimaisen pehmeää, joka on gluteenittomana melkein parempaa kuin "tavallisiin" jauhoihin tehtynä. Ohjeessa suurin osa jauhoista on perunajauhoja, joten siitä se pumpulimaisuus. Päällä vaniljainen kuorrutus. Jos kakkusi ei tarvitse olla gluteeniton, vaihda gluteenittoman jauhoseoksen tilalle vehnäjauho.
4 kananmunaa
3 dl sokeria
4 rkl glut. vaalea jauhoseos
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
3 dl perunajauhoja
250g margariinia
Kuorrutus:
100g sulatejuustoa / tuorejuustoa
60g pehmeää voita
4 dl tomusokeria
2 tl vanilliinisokeria
Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita keskenään kuivat aineet. Sulata voi. Lisää vaahtoon siivilän läpi jauhoseos ja kuuma voi. Kaada isoon kahvikakkuvuokaan tai kahteen tällaiseen kartonkiseen vuokaan. Paista 175 asteessa n. 50min.
Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä jäähtyneen kakun pinnalle.
|
|
Kermaruusu löytyy nyt myös facebookista! 
"Tykkää"
Heleen, suosittelen kokeilemaan. Kakku lähtee myös hyvin vuoasta irti, voisi melkein vain nostaa eli ei jää kiinni vuokaan. Tämä on tosi kiva vieminen kyläpaikkaan.
Mutta että pahvisessa vuoassa voi siis myös paistaa? Luulin, että se oli vain pakkausta varten. Eikä tarvita mitään leivitystä?
Lupasin tehdä jotain gluteenitonta ensi perjantaiksi sapattiaterialle.
Kyllä, kakku paistetaan kartonkisessa vuoassa. Kestää lämpöä +230 astetta ja leivitystä ei tarvita, hyvin irtoaa vuoasta. Eli siinäkin mielessä hyvä gluteenittomaan leivontaan.
Mummu, jospa kesällä nähtäisiin sen verran että voisi jotain leipoa päiväkahville.
Brita, vuoat ostin Stockmannilta. Raparperipiirakka maistui ihan kesälle, ihanaa! :)