Kermaruusu

Kojelauta | Seuraa blogia | Lisää blogeja | Luo blogi! |

Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

Kirjoittaja

Kakkujen ja leivosten valmistusta työssä ja vapaa-aikana. Se mistä tykkää, sitä voi tehdä milloin vain. Blogin pitäminen on innostanut kokeilemaan kaikkea uutta ja joskus vähän erilaisempaa leivonnaista tai koristetta. Innostus kasvoi niin paljon että jatkoin opiskeluja ja suoritin kondiittorin ammattitutkinnon vuonna 2009. Kommentit ilahduttavat aina, joten jätä jälkesi kommenttilaatikkoon ja tule pian uudelleen!

Yhteydenotot:

kermaruusu @ gmail . com

Itä-Helsinki

KUVAT OVAT MINUN, JOTEN ETHÄN KOPIOI NIITÄ ILMAN LUPAA!!

Sivut

Herkkublogeja

Nettiputiikkeja

Kermaruusu

Omena-valkosuklaaleivos

02.06.2011 - 14:47

Olen useamman kerran tehnyt omena-valkosuklaaleivoksia ja -kakkuja, joista on kuvia tässä kirjoituksessa. Ohjetta en silloin vielä halunnut laittaa, mutta nyt olisin sen jo voinu joku aika sitte laittaa tännekin mutta on ihan unohtunut. Tässä se sitten olisi. Tämä ohje on 30:lle sydänleivokselle. Samalla ohjeella onnistuu myös kakun valmistus.

Marenkipohjat

100g valkuaista

100g sokeria

100g tomusokeria

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää lopussa marenkivaahtoon siivilöity tomusokeri. Pursota marenkimassasta leivospohjan kokoisia pohjia. Kuivata marenkeja uunissa 100 asteessa n. 2 tuntia.

Omena-valkosuklaamousse

6 dl kermaa

200g tuorejuustoa

100g sokeria

500g Modo omena puree mix

100g valkosuklaata

21g liivatelehtiä

Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.Vatkaa kerma vaahdoksi. Pehmennä tuorejuusto kulhossa, lisää sokeri, sulatettu ja jäähdytetty valkosuklaa sekä 450g vihreä omenapyrettä. Kuumenna kattilassa 50g vihreä omena pyrettä, lisää sinne kuivaksi puristetut liivatelehdet. Lisää liivateseos ohuena nauhana tuorejuusto-omenamassaan. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. Sekoita massa tasaiseksi ja kaada leivosmuotteihin. Laita hyytymään kylmään 2 tunniksi. Laita leivokset tämän jälkeen pakastimeen.

Irrota jäätyneet leivokset vuoista. Nosta leivos marenkipohjan päälle ja koristele leivokset.

Vihreästä omenapyreestä tulee raikas kakku. Tätä samaa pyrettä olen käyttänyt myös ganachen valmistukseen.

Kategoriat: Hyydytetyt kakut , Leivokset 10 kommenttia Kommentoi

Tiina/TastyCake kirjoitti 02.06.2011 - 16:22

Tosi kauniita ja hempeän värisiä leivoksia. Tuo sose onkin minulta vielä kokeilematta, mutta sen verran hyvältä kuulostaa, että testiin menee;)

Pioni kirjoitti 02.06.2011 - 16:48

Ihanan väisiä ja niin kauniisti koristeltuja.

Paula kirjoitti 02.06.2011 - 22:49

Kauniin näköisiä ihanan hempeine väreineen ja koristeineen. Taidankin mennä kurkkimaan mistä tuota omenapyreetä voisi omaankin keittiöön saada.

Marsipaaniperhonen kirjoitti 03.06.2011 - 12:35

Oi miten kauniita leivoksia ja kakkuja!

Kermaruusu kirjoitti 03.06.2011 - 23:29

Kiitos kommenteista!
Tiina ja Paula, suositelen kokeilemaan. Itse tykkään ainakin tosi paljon tästä mausta.

Eveliina/LeivinLiina kirjoitti 20.06.2011 - 14:57

Ihanan näköisiä! Huutavat kokeilemaan :)

Eveliina/LeivinLiina kirjoitti 20.06.2011 - 15:13

Sen vielä tarkistan, että onko tuon kakunkin alla marenkipohja?

Kermaruusu kirjoitti 20.06.2011 - 19:02

Eveliina, kokeile, ja toivottavasti myös ihastut makuun! :)
Kakun pohjana on kääretorttupohja, mutta marenkipohjakin käy jos sen laittaa vasta ennen tarjoilua alle.

sofia kirjoitti 21.03.2012 - 17:53

Ihanan näköinen kakku, mutta eikö siitä tule kovin kallis? Kyseinen modo omena puree mix maksoi Turussa yli 8 euroa 0,7 litran pullosta. Voiko sen korvata esimerkiksi omenahillolla ja käyttämällä tilkallinen omenamehutiivistettä? Mikä on makeusaste?

Kermaruusu kirjoitti 21.03.2012 - 18:57

Sofia, hyvä maksaa.. ;) Samanlaista makua en ole saanut "omilla" konsteilla vaan tuossa Modon pyreessä on ihan omanlainen maku, erittäin hyvä maku. Yhden omenamoussekakun olen tehnyt (http://kermaruusu.com/blog/3030848/vaniljainen-omena-jogurttikakku/) mutta maku ei ole yhtään sama.

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kermaruusu löytyy nyt myös facebookista! "Tykkää"

Vierailijoita 22.10.07 lähtien

Klikkauslaskuri 26.9.2010

...