Kakkujen ja leivosten valmistusta työssä ja vapaa-aikana. Se mistä tykkää, sitä voi tehdä milloin vain. Blogin pitäminen on innostanut kokeilemaan kaikkea uutta ja joskus vähän erilaisempaa leivonnaista tai koristetta. Innostus kasvoi niin paljon että jatkoin opiskeluja ja suoritin kondiittorin ammattitutkinnon vuonna 2009. Kommentit ilahduttavat aina, joten jätä jälkesi kommenttilaatikkoon ja tule pian uudelleen!
Yhteydenotot:
kermaruusu @ gmail . com
Itä-Helsinki
KUVAT OVAT MINUN, JOTEN ETHÄN KOPIOI NIITÄ ILMAN LUPAA!!
Ensimmäiset joulukarkit tehty! Näitä ei kyllä enää jouluna syödä mutta nämä on vaikka sitten pikkujouluihin.
Tryffelit ovat aina hyviä. Perusmassan voi maustaa millä vain ja kuorrutukseen voi käyttä monenlaista murua ja seosta. Tällä kertaan käytin piparimurua.
Perustryffelit
100g kermaa
125g suklaata
1 rkl voita
Rouhi suklaa. Kiehauta kerma ja kaada se suklaarouheen joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja lisää huoneenlämpöinen voi pieninä kuutioina. Anna massan hetken olla, jotta massa vähän paksuuntuu (jotta voi pursottaa). Laita massa pursotinpussiin tai muovipussiin, johon leikkaat kulmaan pienen aukon. Pursota leivinpaperin päälle pieniä nokareita tai sen kokoisia mitä haluat tryffeleistä. Laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan. Jos haluat piparikuorrutuksen, hienonna piparit hienoksi muruksi. Ota tryffelipelti jääkaapista ja pyörittele palat piparimurussa.
Tryffelit saivat pintaansa myös kaakaojauhetta, tomusokeria ja nomparelleja. Ai että kun tykkään niin noista vuoista!
|
|
Kermaruusu löytyy nyt myös facebookista! 
"Tykkää"
Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli tai useampi tunti. Laita massa pursotinpussiin tai muovipussiin, johon leikkaan kulmaan pienen aukon. Pursota leivinpaperin päälle pieniä nokareita tai sen kokoisia mitä haluat tryffeleistä. Laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.
Oletkohan nyt aivan varma, että laitetaan jähmetttymään ja sitten vasta pursotinpussiin????? Massastahan tulee niin kovaa ettei sitä todellakaan voi pursottaa!!!!!!!!
Tryffelit voi myös tehdä niin että laittaa massan jääkaappiin ja kun massa on suht kovaa niin siitä voi sitten lusikalla ottaa nokareita, jotka pyörittää palloiksi ja pyörittelee sitten missä tykkää.
Olen tekemässä joululahjaksi täytettyjä konvehteja, tryffeleitä sekä fudgeja. Osaisitkohan neuvoa miten tryffeleitä ja fudgeja pitäisi säilyttää? Haluaisin laittaa ne kaikki samalle alustalle ja sellofaaniin, mutta konvehteja ainakin tulisi säilyttää huoneenlämmössä, mutta kuinkas fudget ja tryffelit? Miten toimin?! ;D Pitääkö vaan tehdä pelkkiä konvehteja, ettei tarvitse jääkaappia miettiä..? Ja mites toffee/kinuskitäytteiset konvehdit, säilyykö vain muutaman päivän ja voiko niitä säilyttää huoneenlämmössä?
Iso kiitos jo etukäteen!! :)
Tryffelit ja fudget kannattaa säilyttää jääkaapissa. Pehmenevät huoneenlämmössä.
Kinuskitäytteiset konvehdit säilyvät viikosta kahteen ja konvehteja säilytetään huoneenlämmössä (ihanteellinen säilytyslämpötila on +15-16 astetta).
Sinun täytyy tehdä kaksi erilaista lahjapakettia, toissessa jääkaapissa säilytettävät ja toisessa huoneenlämmössä. ;)