Kermaruusu

Kojelauta | Seuraa blogia | Lisää blogeja | Luo blogi! |

Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

Kirjoittaja

Kakkujen ja leivosten valmistusta työssä ja vapaa-aikana. Se mistä tykkää, sitä voi tehdä milloin vain. Blogin pitäminen on innostanut kokeilemaan kaikkea uutta ja joskus vähän erilaisempaa leivonnaista tai koristetta. Innostus kasvoi niin paljon että jatkoin opiskeluja ja suoritin kondiittorin ammattitutkinnon vuonna 2009. Kommentit ilahduttavat aina, joten jätä jälkesi kommenttilaatikkoon ja tule pian uudelleen!

Yhteydenotot:

kermaruusu @ gmail . com

Itä-Helsinki

KUVAT OVAT MINUN, JOTEN ETHÄN KOPIOI NIITÄ ILMAN LUPAA!!

Sivut

09.12.2011 - 22:22

Marmeladeja jälleen... Tänään autolla ajaessani tuli mieleen että voisi kokeilla tehdä marmeladipalloja, millaisia kaupassakin myydään. Minulla on puolipallon muotoinen silikonimuottimatto, johon valoin marmeladimassan. Kun puolikkaat olivat hyytyneet, laitoin kaksi vastakkainen ja sitten sokerointi. Makuna käytin näissä vihreä omena pure mixiä. Mitään väriainetta en laittanut vaan väri tulee vihreästä omenasta.

3½ dl vettä

10g agaria (apteekista)

3½ dl sokeria

1½ dl Modo Omena Puree mix

2/3 tl sitruunahappoa.

Sirosokeria sokerointiin

Keitä vettä, sokeria ja agaria hiljalleen n. 30 min. Jäähdytä. Lisää omena pure ja sitruunahappo. Kaada seos puolipallon muotoisiin silikonimuotteihin. Anna hyytyä jääkaapissa 1-2 tuntia. Irrota puolipallot muotista. Anna marmeladien kuivua huoneenlämmössä n. vuorokausi. Kannattaa kuivattaa ensi tasainen puoli, jolloin voit sitten yhdistää kaksi puolikasta yhteen. Sokeroi. Anna marmeladien vielä kuivua sokeroinnin jälkeen pöydällä, ennen purkkiin laittamista. Tällä estetään sokerin sulaminen ilmatiiviissä astiassa. Säilytä siis tiiviissä astiassa. Marmeladit säilyvät n. 2 viikkoa.

Näitä voi pakata pieneen pussukkaan ja viedä joulumuistamisena.

Kategoria: Karkit ja konvehdit 18 kommenttia Kommentoi

Pampula kirjoitti 09.12.2011 - 22:45

Aivan täydellisen näkösiä :)Minä tein joskus jonkulaisia marmeladeja, oli ihan jees-makusia, mutta tuo päällä oleva sokeri suli aika pian pois. Pysyykö näissä sokeri pinnassa? En kyllä muista että eläissäni oisin agaria käyttäny..

Kermaruusu kirjoitti 09.12.2011 - 22:52

Anna marmeladin pinnan kuivaa tarpeeksi hyvin ennen sokerointia. Jos sokeroi liian aikaisin niin silloin sokeri sulaa. Jätä siis marmeladipalat huoneenlämpöön, kääntele välillä että kuivuu joka puolelta.
Agaria on helppo käyttää. Itsellä meinasi vaan tänään olla ongelma löytää sitä. Monta apteekkia kiersin ennen kuin löysin.

Jaana kirjoitti 10.12.2011 - 10:43

Kauniita ja varmasti herkullisia joulumakeisia... :P

Hannele Haverinen kirjoitti 10.12.2011 - 20:55

Heippa, ompa ihanan näkösiä pallukoita...nam!

Mistä tuota pyrettä vois kysellä?

mehilainen75 kirjoitti 10.12.2011 - 23:02

Onpa ihanan näköisiä kuulia :) Vihreät kuulat on mun suurin herkku jouluna, olispa hauskaa jos osaisi/viitsisi itse valmistaa nk. vastaavia!

Kiitos reseptistä! ja ideasta :D

Kermaruusu kirjoitti 11.12.2011 - 11:02

Kiitos kommenteista!
Hannele, pyrettä myydään ainakin täällä http://www.kokkiman.com/shop/haku/prod__5027_Modo%20Omena%20Puree%20mix. Muita myyntipaikkoja en tiedä.
Mehiläinen, kokeile ihmeessä. Näitä ei ole vaikea tehdä. :)

Pioni kirjoitti 11.12.2011 - 11:46

Voi mitä herkkuja... pitänee lähteä kaupasta hakemaan marmelaadeja, kun ei ehdi itse kokeilemaan, vaikka maku on varmasti ihan eri.

MiimmiK kirjoitti 11.12.2011 - 17:53

Hei ja kiitos ihanista resepteistä!
Haluaisin kysyä mistä saat tuollaisia "lahjapusseja", vai teetkö nekin itse? Vähän jännittää kokeilla itse marmelaadien tekoa, mutta yrittänyttä ei laiteta!

Kermaruusu kirjoitti 11.12.2011 - 21:21

MiimmiK, olen ostanut tuollaisia sellofaanipussukoita monta vuotta sitten yhdestä liikkeestä, jossa myydään kaikkia pakkaustarvikkeita, pusseja, kasseja yms. Mutta en mitään muistikuvaa mikä sen liikkeen nimi oli. On täällä pk-seudulla.
Kokeile ihmeessä marmeladien tekoa, ei ole vaikeaa.

Mimosa kirjoitti 12.12.2011 - 13:35

Kylläpä näyttävät herkullisilta :-) Ja niin kaunis tuo pakettikin!

MiimmiK kirjoitti 12.12.2011 - 15:53

Täältä Itä-Suomesta löytyi tuommosia sellofaanipussukoita Sinooperi-askartelukaupasta, 1,5e/10 kpl :)

Kermaruusu kirjoitti 12.12.2011 - 18:14

Kävin tänään Tiimarissa niin siellä osui silmään sellofaanipussit. Olivat vähän isompia mitä tässä kuvassa olevat mutta oikein kivoja lahjapusseja.

Ninni kirjoitti 18.12.2011 - 11:26

Eipä onnistunut ei.. Mikä meni vikaan kun massa on jotenkin rakeista? Sain jotenkin pelastettua kun pistin sen siivilänläpi, mutta tuntuu, että sokerikaan ei ole sulanut. Pitääkö keitellessä seosta sekoitella ja millä ja kuinka voimakkaasti? Ja mitä sana keittiäminen tarkoittanee, pitääkö seoksen poreilla vai olla ihan jollain lieden 1-2 säädöllä ilman kuplimista? Kuinka kylmäksi seos annetaan jäähtyä? Kauheasti kysymyksiä, mutta harmittaa kauheasti kun ei onnistunut.. Kiitos kovasti!

Kermaruusu kirjoitti 18.12.2011 - 11:39

Ninni,
nyt kuulostaa siltä että sinun seos ei ole kiehunut yhtään jos sokerikaan ei ole sulanut. Jos keitetään hiljalleen niin silloin seoksen annetaan hiljaa kuplia, ei kovasti poreilla. Eli jo hellassa on asteet 1-6 niin ehkä 3 on hyvä. Itse sekoitan puuhaarukalla, ei vatkaten vaan välillä sekoittaen, vrt. kinuskin keittäminen.
Seos kannattaa jäähdyttää huoneenlämpöiseksi eli sellaiseksi että kärsit hyvin sormella koskea seokseen, ei polta.
Uutta yritystä vaan, seuraavalla kerralla onnistut! :)

pinja kirjoitti 20.12.2011 - 13:52

moikka. ihanan näköisiä :)
sellanen kysymys, että voiko noihin käyttää agar-hiutaleiden sijaan esim. liivatetta, vai meneekö ihan pilalle? :o
:))

Kermaruusu kirjoitti 20.12.2011 - 17:26

Pinja, en ole koskaan kokeillut liivatteella marmeladeja tehdä. En käytä agar-hiutaleita vaan agar- jauhetta.

Susanna kirjoitti 20.12.2011 - 21:57

Hei!
Tein sun aiemman ohjeen mukaan, mutta ei oikein onnistunut...Niistä tuli vähän sellaisen muovisen makuisia...Jälkimaku on hyvä, mutta pureskellessa tuntuu liian kovalta...Käytin agaria jauheena just ohjeen mukaan...Voiko syy olla et kuitenkin agaria oli liikaa?

Kermaruusu kirjoitti 20.12.2011 - 22:00

Susanna, maistoitko marmeladeja heti vai seuraavana päivänä? Jos maistoit heti niin silloin rakenne on vähän "kuminen" mutta kun maistat seuraavana päivänä tai viikon päästä niin maku on eri. Voi tietenki syy olla siinä että agaria meni vähän enemmän. Mutta itse olen huomannut tuon että maku muuttuu.

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kermaruusu löytyy nyt myös facebookista! "Tykkää"

Vierailijoita 22.10.07 lähtien

Klikkauslaskuri 26.9.2010

...