Mukavat vieraat ilmoitti tulostaan, joten täytyi keksiä/tehdä pikaisesti jotain gluteenitonta tarjottavaa. Jääkaapissa oli vielä Valion uutta sitruunatuorejuustoa ja pakastimessa vadelmia, joten niistä jotain. Piirakat on nopeita tehdä.

Pohja:

2 dl vaalea glut. jauohoseosta

1½ dl karkea glut. jauhoseosta

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 dl sokeria

½ dl voita / margariinia

1 dl maitoa / kermaa / vaaleaa mehua tms.

1 kananmuna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sula rasva, maito ja kananmunat ja sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka (halk. 26-28cm) ja taputtele taikina vuokaan, myös reunoille. Paista 200 asteessa 10 min. Valmista paiston aikana täyte. 

Täyte:

3-4 dl vadelmia

100g sitruunatuorejuusto

1 dl kermaa

½ dl sokeria

1 kananmuna

1 tl vaniljasokeria

Sekoita täytteen aineet keskenään (ei vadelmia). Ripottele vadelmat puoliksi paistuneen pohjan päälle ja kaada päälle tuorejuusto-kerma-munaseos. Paista vielä 20-25 min. Piirakka oli parempaa seuraavana päivänä, joten anna tekeytyä ennen tarjoilua.

Jos piirakan ei tarvitse olla gluteeniton, vaihda gluteenittomien jauhojen tilalle vehnäjauho.

Aijai, tämä on hyvää mutta erittäin makeaa!  Pullahiiren blogissa näin herkullisen ohjeen, jota päätin kokeilla. Vähän muutin ohjetta kun kaikkia raaka-aineita ei löytynyt kaapista.

120g voita

1 dl ruokokidesokeria

1½ dl sokeria

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 dl kermaa

Päälle:

2½ dl suolapähkinöitä

1 dl kinuskikastiketta

100g tummaa suklaata

100g maitosuklaata

1 tl öljyä

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kerman kanssa. Sekoita tasaiseksi. Voitele halk. 20cm vuoka ja kaada massa vuokaan. Paista 175 asteessa n. 25 min. Kakku jää keskeltä hyvin pehmeäksi.

Sekoita kinuskikastikkeen joukkoon suolapähkinät ja levitä lämpimän kakun päälle. Sulata suklaa ja lisää öljy. Levitä suolapähkinöiden päälle. Laita kylmään jähmettymään.

Päiväkahvivierailleni tein tarjottavaa. Jos en ihan väärin muista niin tämä on ensimmäinen mutakakkuni.

4 kananmunaa

2 dl ruokokidesokeria / tav.sokeria

200g suklaata

200g voita

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sulata suklaa ja voi. Sekoita kuivat aineet. Lisää varovasti voi-suklaaseos kananmunavaahtoon. Lisää lopuksi kuivat aineet. Sekoita varovasti. Paista 200 asteessa n. 20 min. (ohje Maku.fi)

Tarjoa kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera.

Tällä ohjeella tulee todella muhkea porkkanapiirakka. Sain ohjeen ystävältäni, joten kiitos sinne! :) Se on aina syksy kun alkaa tekemään mieli porkkanapiirakka. Hyvin harvoin sitä tulee talvella tehtyä vaikka aina se maistuisi yhtä hyvälle.

Pohja:

5 kananmunaa

5 dl sokeria

2 tl soodaa

3 tl leivinjauhetta

5 tl kanelia

3 tl vanilliinisokeria

7½ dl vehnäjauhoja

2½ dl sulaa margariinia tai öljyä

7 dl porkkanaraastetta

Kuorrutus:

100g pehmeää voita

200g sulatejuustoa

400g tomusokeria

5 tl vanilliinisokeria

Pähkinärouhetta

Kuori ja raasta porkkanat hienolla terällä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää lopuksi rasva ja porkkanaraaste. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa n.20 min.

Sekoita täytteen aineet keskenään ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele päällepähkinärouhetta.

Kesäloma olisi nyt ohi, aika palata arkirutiineihin. Mökin poluilla oli sinisenään mustikoita. Mustikat ovat parhaimpia tuoreena joten tein pari kakkua. Tällaista kakkua olen aikasemminkin syönyt, mutta ohjetta emme saaneet mökillä ollessa käsiin, tein siis mututuntumalla.

Pohja:

125g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna vatkaten. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle (halk. 28cm). Paista 200 asteessa n.15 min.

Täyte:

2½ dl kermaa

1 prk creme fraichea

½ dl fariinisokeria

1 rkl vanilliinisokeria

1 liivatelehti

Päälle:

tuoreita mustikoita

 Vaahdota kerma. Sekoita ranskankermaan sokerit sekä vesitilkkaan sulatettu liivatelehti. Lisää lopuksi kermavaahto. Levitä seos jäähtyneen muropohjan päälle. Koristele pinta mustikoilla.

KESÄ!!

Monenlaisia raparperipiirakoita on tullut aiemmin tehtyä mutta kyllä tämä piirakka vei voiton kaikista, oli niin hyvää!  Tein samalla ohjeella myös gluteenittomia, mutta ne tein muffinssivuokiin. Ne kuulemma maistuivat myös hyviltä.

250g voita tai margariinia

2 dl sokeria

4 keltuaista

2 3/4 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 ½ tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

1 dl maitoa

-------

3 isoa raparperin vartta

4 valkuaista

3 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Kuori ja pilko raparperit pieniksi paloiksi.

Valmista kuorrutemarenki ensin, jotta säästyt ylimääräiseltä vispilöiden pesulta. Vaahdota valkuaiset vaahdoksi ja lisää vaahtoon pikkuhiljaa sokerit koko ajan vatkaten.

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen voi-sokerivaahtoon hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maidon kanssa vuorotellen. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille. Ripottele päälle raparperipalat. Levitä lopuksi päälle marenkivaahto. Paista 200 asteessa n. 20 min.

On tämä lomailu vaan niin mukavaa. Kelloa ei tarvitse katsoa että milloin pitäisi jo kiiruhtaa nukkumaan. Nytkin korvapuustit vielä odottavat pellillä paistamista. Ihana kesä!!

Banaania ja kahvia piirakassa, aika herkullista!  Pöydällä odotti pari tummaa banaania, joista piti keksiä jotain. Nettimaailmasta löytyi ohje kahvikissan banaanileivoksiin. Muokkasin ohjetta reilulla kädellä, koska en halunnut laittaa inkivääriä, kanelia yms. makua antamaan vaan lisäsin reilulla kädellä vaniljasokeria. Vaikka pohjaan ja kuorrutukseen tuli vahvaa kahvia, se ei kuitenkaan maistunut juurikaan. Kuorrutuksen ohjetta myös muutin, jotta sain siitä maitokahvin värisen.

300g voita / margariinia

4 dl sokeria

5 kananmunaa

6 dl vehnäjauhoja

1 rkl vaniljasokeria

2 tl soodaa

4 banaania

1 dl vahvaa kahvia

Kuorrutus:

6 dl ruokotomusokeria

6 rkl vahvaa kahvia

1 tl vaniljasokeria

Vaahdota voi ja sokeria. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan sekoittaen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi jäähtynyt kahvi ja soseutetut banaanit. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa 20-25min.

Siivilöi ruokotomusokeri ja liisä vaniljasokeri ja kahvi. Sekoita tasaiseksi ja levitä jäähtyneet piirakan päälle. Ripottele pinnalle koristeita. 

Tämän kesän ensimmäinen raparperipiiras. Helppo ja nopea valmistaa vaikka yllätysvieraille.

Pohja:

100g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

Täyte:

4-5 dl raparperia

2 dl turkkilaista jogurttia / kermaviiliä

1 kananmuna

1/4 dl fariinisokeria

3/4 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kanamuna ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Taputtele taikina voideltuun pyöreään piirakkavuokaan. Paista 200 asteessa 5 min.

PIlko raparperit. Sekoita jogurtin joukkoon kananmuna ja sokerit. Laita esipaistetun pohjan päälle raparperipalat ja jogurttiseos ja paista vielä 25-30 min.

5 kananmunaa

5 dl sokeria

4½ dl vehnäjauhoja

1 dl suklaarouhetta

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

100g voita / margariinia

1 1/4 dl vettä/ maitoa

1/4 dl hasselpähkinäsiirappia tai vettä

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kiehauta voi ja vesi kattilassa. Lisää sokeri-munavaahtoon kuivat aineet ja vesi-voiseos. Paista 200 asteessa n.20 min.

Kuorrutus:

200g Geisha suklaata

2 tl öljyä

Wiener nougat rouhetta

Sulata suklaa ja lisää sekaa öljy. Levitä seos jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle Wiener nougat rouhetta.

Eräältä blogini lukijalta sain ohjeen tähän piirakkaan. En ihan tehnyt ohjeen mukaan, tai lisäisin sinne omia kokeiluja. Tämä kuvassa oleva piirakka on myös tehty gluteenittomana. Kerranki päätin tehdä koko ison piirakan gluteenittomana, jotta äitini voi myös sitä syödä. Kaikki meni valmistuksessa hyvin, kunnes olin laittamassa suklaapalloja kuorrutteen pinnalle... En yhtään hoksannut katsoa purkin kylkeä, että mitä suklaapallot sisältävät. Kun melkein koko piirakka oli koristeltu, silmäni eksyivätkin purkin kylkeen tuoteselosteeseen, jossa lukee että sisältävät vehnäjauhoja. Voi ei!! Onneksi sain pelastettua nurkasta pienen osan, joka sai koristeekseen suklaaströsseliä.

Kirjoitan tähän sen ohjeen millä itse tein.

5 kananmunaa

5 dl sokeria

4½ dl gluteenitonta jauhoseosta tai vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

4 rkl kaakaojauhetta

2 tl vanilliinisokeria

75g voita

1½ dl vettä

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kiehauta voi ja vesi kattilassa. Lisää sokeri-munavaahtoon kuivat aineet ja vesi-voiseos. Paista 200 asteessa n.20 min.

Täyte:

150g voita

4 dl tomusokeria

2 rkl banaanisiirappia

Kuorrute:

250g maitosuklaata

3 rkl öljyä

Valmista kreemi. Pehmitä voi. Lisää voin sekaan tomusokeri ja lopuksi banaanisiirappi. Levitä kreemi jäähtyneen pohjan päälle. Laita piirakka kylmään.

Sulata suklaa ja lisää siihen öljy. Levitä suklaa kylmän kreemin päälle. Koristele koristerakeilla tai sulalla valkosuklaalla.

Minusta banaanisiirappi antoi hyvää makua kreemiin.

Jotain hyvää piti saada syötäväksi ja pakastimeen, joten tällä kertaa porkkanapiirakkaa. Kuorrutukseen tykkään käyttää tuorejuustoa, kun yleensähän siihen käytetään sulatejuustoa. Pähkinärouhe oli päässyt loppumaan, joten tilalle laitoin wiener nougat crushia. Hyvin sopi sekin.

Pohja:

4 kananmunaa

4 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl soodaa

2 tl kanelia

1½ tl vanilliinisokeria

100g voita, sulatettuna

1 prk ananasmurskaa

4 dl porkkanaraastetta

Kuorrutus:

200g tuorejuustoa

100g voita

6 dl tomusokeria

3 tl vanilliinisokeria

wiener nougat crushia

Kuori ja raasta porkkanat pienellä raastinterällä. Laita ananasmurska valumaan siivilään. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon varovasti nuolijalla sekoittaen kuivat aineet, porkkanaraaste, ananasmurska sekä sulatettu voi. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun peltiin. Paista 200 asteessa 15-20 min.

Sekoita pehmennetyn voin sekaan tuorejuusto sekä siivilöity tomusokeri. Lisää vanilliinisokeri. Sekoita tasaiseksi ja levitä kuorrute jäähtyneen piirakkapohjan päälle. Ripottele pinnalle wiener nougat crushia.

Tein vaihteeksi ison piirakan sijasta pieniä piiraita vuokiin. Tartaletin malliset vuoat ovat olleet pitkän aikaa kaapissani käyttämättöminä. Näihin piiraisiin kävivät hyvin. Vuoan halkaisija on n.10 cm. Tästä ohjeesta tulee 5 piirasta.

200g murotaikinaa

Täyte:

1 prk maitorahkaa

1/4 dl kermaa

1 kananmuna

3/4 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

n.1 dl mustikoita

n.1 dl vadelmia

Painele murotaikina vuokiin. Ripottele marjat vuokiin. Sekoita muut täytteen aineet keskenään ja kaada seos marjojen päälle. Paista 200 asteessa n.25-30 min.

Osa vuoista on pieniä lasisia.

Vapuksi tein pitkään mielessä ollutta piirasta. Noin vuosi sitten näin ohjeen lehdessä, mistä asti se on ollut mielessäni. Ohjetta muokkasin jonkin verran, koska siitä piti saada gluteeniton versio. Täytteen määriä myös muuttelin. Alkuperäisessä ohjeessa oli muistaakseni laitettu neljän limen mehu ja kolmen limen kuori. Itse laitoin vähemmän, jota oli mielestäni riittävästi.

Pohja:

70g voita

2 dl gluteenittomia jauhoja

½ kananmuna

½ tl leivinjauhetta

Valmista pohja kuten muromassa, kaikki aineet sekaisin. Paista 180 asteessa n.10 min.

Täyte:

4 keltuaista

1 prk (400g) kondensoitua maitoa

2 limetin kuori

2 limetin mehu

Vatkaa keltuaisia kulhossa sähkövatkaimella kunnes muuttuvat kuohkeiksi. Lisää kondensoitu maito ja vatkaa kunnes seoksesta tulee vaahtoa. Lisää raastettu limetin kuori ja mehu. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja jatka paistamista vielä n.15 min. Jäähdytä piiras ja laita yöksi kylmään, jotta täyte jähmettyy. Koristele limeellä.

En tiedä mistä tulee piirakan nimi maailman paras suklaapiirakka. Tämä ohje on ollut reseptikirjassani jo monta vuotta. Piirakka on hyvää mutta en ehkä voi sanoa että olisi maailman parasta.

Pohja:

5 dl vehnäjauhoja

5 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

2 tl soodaa

Sekoita nämä kuivat aineet keskenään

2½ dl vettä

200g voita

4 rkl kaakaojauhetta

1 tl suolaa

Kiehauta kattilassa nämä aineet

1 dl maitoa / mehua

2 kananmunaa

Sekoita kuiviin aineisiin kiehautettu suklaa-voiseos. Lisää kananmunat vatkaten ja maito. Paista 200 asteessa 20-30 min.

Kuorrutus:

4 rkl maitoa

75g voita

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl vanilliinisokeria

225g tomusokeria

Sulata voi. Siivilöi kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita kuiviin aineisiin voisula ja maito. Sekoita tasaiseksi. Kuorruta jäähtyny piirakka.

Jos mielesi tekee jotain makeaa, suklaista ja hyvää niin suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä! Tämä sisältää kaikkea niitä. Alkuperäisen ohjeen bongasin Pampulan blogista. Tässä minun ohjeeni

Pohja:

2½ dl isoja kaurahiutaleita

2½ dl vehnäjauhoja

1½ dl fariinisokeria

2 tl leivinjauhetta

150g voita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja lisää se kuivien aineiden sekaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada seos irtopohjavuokaan (halk.28 cm). Paista 175 asteessa 15 min.

Täyte:

150g maitosuklaata

100g Dajmia

100g mantelirouhetta

3 rkl vehnäjauhoja

2 dl kinuskia

Pilko suklaat rouheeksi. Sekoita suklaan sekaan mantelirouhe ja vehnäjauho. Lisää lopuksi kinuski (käytin kaupan valmista). Sekoita tasaiseksi ja kaada seos paistetun pohjan päälle. Paista piirasta vielä 15 min.

Varoitus! tämän maisteluun jää koukkuun. Turhan usein pitää käydä leikkaamassa pieni pala kakusta...

Tämä piirakka se on sitte aina yhtä hyvää!! :)  Tein samalla ohjeella kuin aiemminkin, mutta käytin nesteenä appelsiinimehua.

5 dl   vehnäjauhoja
4 3/4 dl sokeria
1 tl   leivinjauhetta
1 tl   soodaa
1 tl   vaniljasokeria
1 tl   suolaa
1 dl   kaakaojauhetta
Sekoita keskenään

50 g   margariinia
2½ dl   appelsiinimehua (tai vettä)
Lisää kuiviin aineisiin, vatkaten 2 min.

3      kananmunaa
Lisää, vatkaa 2 min.

Ripottele pellille mariannerouhetta. Kaada taikina päälle. Paista 200'C n.20-25 min.

Kuorrutus:
230g   tomusokeria
70 g    margariinia
4 rkl   appelsiinimehua (tai maitoa)
2 tl   vaniljasokeria
Päälle mariannerouhetta

Open Cafén sivuilla näin hyvän näköisen omenatortun ohjeen, joten sitä sitten tein tänään. Vähän muokkasin ohjetta. Tässä minun ohjeeni.

Pohja

100g voita

150g Dr.Oetkerin mantelimassaa

1 dl sokeria

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte

9 omenaa (käytin pieniä kotimaisia omenoita)

½ dl sokeria

½ rkl kanelia

2 rkl siirappia

Kiille

1 dl vettä

½ dl hyytelösokeria

Vatkaa voi, mantelimassa ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää massaan. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoan reunat. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Halkaise omenat ja pois siemenkodat, viipaloi omenat. Levitä omenaviipaleet kerroksittain sokeri-kaneliseoksen kanssa. Kaada lopuksi pinnalle siirappi. Paista 175 astetta, n.45 min. Anna tortun jäähtyä, irroita vuoan reunat.

Kiehauta vesi ja lisää hyytelösokeri. Kiehauta. Anna seoksen jäähtyä muutama minuutti ja levitä kiille pullasudilla tai lusikalla tortun päälle. Anna hyytyä hetki ennen tarjoilua.

Näin mukavan tuntuisen piirakkaohjeen Hannan keittiön- sivuilla. Muokkailin sitä mustikkapiirakkaan sopivaksi. Piirakasta tuli hyvän paksuinen ja myös hyvän makuinen!

8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
250g voita

Pohjataikina:
noin 3/4 muruseoksesta +
2 dl piimää
1 kananmuna

Täyte:
n. ½ l mustikoita
2 prk kermaviiliä (2 x 250g)
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 tl vaniljasokeria

Pinnalle:
n. 1/4 muruseosta

Sekoita kuutioitu voi ja kuivat aineet keskenään murumaiseksi seokseksi ja ota toiseen kulhoon 1/4 osa muruseoksesta. Sekoita 3/4 osaan taikinasta piimä ja kananmuna. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Ripottele mustikat pohjan päälle. Sekoita muut täytteen ainekset keskenään ja kaada mustikoiden päälle. Lisää lopuksi pinnalle muruseos. Paista 200 asteessa 35-45 min.

Pitkästä aikaan tein toscapiirakkaa.  Minun mummuni tekee todella hyvää toscapiirakkaa, samanlaista en saa tehtyä vaikka ohje olisikin sama. ü (kkp=kahvikuppi=1½ dl.)

3 kkp sokeri

4 kananmunaa

150g margariinia

4½ kkp venhäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1½ kkp maitoa

Vatkaa kanamunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata margariini. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoja, margariini ja maitoa. Kaada taikina pellille. Paista 175 asteessa kunnes saa ruskehtavan pinnan n.20min.

Kun olet laittanut pohjan paistumaan, ala heti keittamään kuorrutetta. Laita kaikki aineet kattilaan ja keitä n.20 min.

Ota pohja pois uunista ja levitä toscakuorrute varovasti pinnalle. Laita piirakka uudelleen uuniin ja paista kunnes pinta on saanut kauniin värin. (laitan paistoaikoja kunnes teen seuraavan kerran, unohtui katsoa ajat ü)

Kuorrute:

100 mantelirouhe

100g margariini

2 dl kermaa

1 kkp sokeria

Äidin kasvimaalla, raparperin alla.... kotoa kävin taittamassa muutaman raparperin varren ja lähdin mökille tekemään kesän ensimmäistä raparperipiirakkaa. Resepti muodostui niistä aineista mitä mökiltä löytyi.

Taikina:

250g voi

1 dl sokeri

1 dl fariinisokeri

2 kananmunaa

5 dl venhäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl kermaa

1 dl maitoa

Päälle:

2 raparperin vartta

100g voisulaa

½ dl sokeria

½ dl fariinisokeria

3 dl kaurahiutaleita

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen kermamaidon kanssa. Levitä taikina pellille. Ripottele päälle raparperipalat. Sekoita voisula, sokerit ja kaurahiutaleet keskenään ja ripottele piirakan päälle. Paista 200 asteessa 25-30 min.

Tämä ohje on suoraan Virpin leipomuksista. Laitoin vain omenat pohjan päälle ja sitten rahkaseoksen. Virpin ohjeessa oli laitettu toisin päin.

Pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
500 g rahkaa
2 dl kuohukermaa
3 munaa
1 ½ dl sokeria
½ dl perunajauhoja
3 rkl sitruunamehua
1 tl vaniljasokeria

Päälle:
3 isoa omenaa, kanelia

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle pala leivinpaperia. Taputa taikina pohjalle ja 3 cm reunalle. Sekoita täytteen aineet. Viipaloi omenat. Aseta omenakuutiot pohjan päälle, kaada rahkaseos päälle. Ripottele päälle vielä kanelia. Paista 175 asteessa noin tunti. Siirrä kakku vuoasta tarjoiluvadille vasta täysin jäähtyneenä.

Tein samalla ohjeella myös gluteenittomia piiraita (jauhot muuttaen). Nämä tein muffinssivuokiin, jotta niitä on helppo ottaa pakastimesta vaikka yhdelle vieraalle.

Sain ison kassillisen omenoita joten niistä tuli tehtyä monenlaista, hilloa, piirakkaa, kakkua yms. Tässä jotain ohjeita.


200g         margariinia
1 dl           sokeria
2               munaa
3 dl          vehnäjauhoja
1 dl          perunajauhoja
1 tl          leivinjauhetta

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Ota 1/3 osa taikinasta erilleen, joka pursotetaan lopuksi piirakan pinnalle.

Täyte:
3-4         omenaa
3 dl         omenasosetta

Pilko omenat. Sekoita pilkotut omenat soseen sekaan ja kaada piirakkapohjan päälle. Paista 200'C n.30 min.

 

   

4          munaa
4 dl     sokeria
4 dl     vehnäjauhoja
2 tl     soodaa
2 tl     kanelia
1½ tl   vaniljasokeria
100g   margariinia, sulatettuna
1 prk  ananasmurskaa
4 dl    porkkanaraastetta

Kuorrute:
200g   maustamatonta tuorejuustoa
150g   voita
6 dl     tomusokeria
4 tl      vaniljasokeria
           pähkinä- tai manterlirouhetta

Paista 200'C, n.20 min.

Näistä porkkanaleivoksista tuli tosi meheviä ja kosteita. Ananas antaa mukavasti kosteutta pohjaan. Vaihdoin myös kuorrutukseen yleensä tulevan sulatejuuston tuorejuustoon. Itse pidän enemmän tästä tuorejuustokuorrutteesta.

Kesäloma loppui, joten on aika palata taas arkeen. Blogissa on ollut viime viikot hiljaista, mutta jospa alkaisin taas pikkuhiljaa tännekin laittelemaan jotain... Lomani aikana kävijälaskuri oli pyörähtänyt yli 30 000 kävijän. Suuret kiitokset kaikille!!!

         AURINKOISTA JA MUKAVAA JUHANNUSTA KAIKILLE!! :)


250g       margariinia
2½ dl      sokeria
2            kananmunaa
3 dl        vehnäjauhoja
3 dl         sämpylä- tai grahamjauhoja
2 tl         leivinjauhetta

4           raparperinvartta
½ dl       sokeria
½ dl       fariinisokeria

100g     margariinia
1 dl       sokeria
1 tl        vaniljasokeria
3 dl       kaurahiutaleita

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina pellille.
Pilko raparperinvarret. Lisää sokerit. Levitä seos taikinan päälle.
Sulata margariini. Lisää margariinin joukkoon muut aineet.

Jos haluat tehdä jotain oikein makeaa, niin tee näitä. :) Ohje on otettu suoraan Pirkasta.

200g      margariinia
9 dl        kaurahiutaleita
6 rkl      vehnäjauhoja
3 tl        leivinjauhetta
2 dl       sokeria
4 tl        vanilliinisokeria
6 rkl      siirappia

Kuorrutus:
4 dl      kermaa
4 dl      fariinisokeria
2 tl       voita

Pinnalle
           mantelirouhetta

Sulata margariini ja anna jäähtyä. Sekoita keskenään kaurahiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja sokeri. Sekoita sulatettu rasva jauhoseokseen ja lisää lopuksi siirappi. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Paista 175-asteisen uunin alaosassa n.15 min. Anna jäähtyä.
Valmista kuorrutus eli kinuski. Levitä kinuski jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle runsaasti mantelirouhetta. Anna kohmettua kylmässä ja leikkaa pieniksi neliöiksi.

 

250 g      margariinia
3 dl        sokeria
3            munaa
3 tl         leivinjauhetta
2 tl         vaniljasokeria
6½ dl      vehnäjauhoja

Täyte:
2 prk     kermaviiliä
2           munaa
1 dl        sokeria
1 rkl      vaniljasokeria
4-5 dl   mustikoita

Paista 200'C, n.20 min.

 
Tämä piirakka tehty paholaisen piirakan ohjeella, paitsi mariannerouheen tilalle on laitettu turkinpippurirouhetta.

 

 
Tässä hyvä ohje perinteisten mokkapalojen tilalle...

5 dl   vehnäjauhoja
4 3/4 dl sokeria
1 tl   leivinjauhetta
1 tl   soodaa
1 tl   vaniljasokeria
1 tl   suolaa
1 dl   kaakaojauhetta
Sekoita keskenään

50 g   margariinia
2½ dl   vettä
Lisää kuiviin aineisiin, vatkaten 2 min.

3      kananmunaa
Lisää, vatkaa 2 min.

Ripottele pellille mariannerouhetta. Kaada taikina päälle. Paista 200'C n.20-25 min.

Kuorrutus:
230g   tomusokeria
70 g    margariinia
4 rkl   maitoa
2 tl   vaniljasokeria
Päälle mariannerouhetta

 

 
Makeat taatelileivokset

1 pkt         taateleita (250g)
3 dl           vettä
Kiehauta, soseuta, jäähdytä

150g         voita
2 dl          sokeria
2              munaa
5dl           vehnäjauhoja
2 tl          vaniljasokeria
2 tl          soodaa
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivataineet ja soseutetut ja jäädytetyt taatelit.

Kinuskikuorrutus:
2 dl         kermaa
1½ dl       fariinisokeria
2 tl         voita

Koristeeksi tein valkosuklaalla lumihiutaleita. 

 

Tässäpä herkullisen luumupiirakan ohje...
Taikina:
150g voita/margariinia
½ dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
4 rkl kylmää vettä

Voiteluun:
1 kananmuna

Täyte:
9 isoa luumua
3 rkl voita/margariinia
2 rkl perunajauhoja
3/4 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1 tl kanelia

Nypi voi, sokeri ja vehnäjauhot. Lisää kylmä vesi.
Kääri taikina kelmuun, anna olla jääkaapissa n.½ tuntia.
Pese luumut, halkaise ja poista kivet. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli molemmat pyöreiksi levyiksi. Nosta toinen levy piirasvuokaan. Pistele pohja haarukalla ja voitele kevyesti vatkatulla valkuaisella, jottein pohja kostu täytteestä liikaa. Nostele taikinapohjan päälle luumun puolikkaat, ripottele pinnalle rasvanokareet, perunajauhot, sokerit ja kaneli. Nosta toinen taikinalevy vuoan päälle, painele reunat. Pistele pintaan höyryaukkoja haarukalla ja voitele piirakka vatkatulla keltuaisella.
Paista 175 astetta 40-45 min.
Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.