Eilen marketin vihannesalueella kävellessäni ajatukseeni tuli tehdä kasvispiirakkaa. Siitä sitten tarttui ostoskoriini tarvikkeet.

Pohja:

200g voita / margariinia

2½ dl vehnäjauhoja

1½ dl ruisjauhoja

1 tl suolaa

4 rkl vettä

Laita kulhoon pehmeä voi, jauhot ja suola. Nypi voi jauhojen sekaan. Lisää lopuksi kylmä vesi. Taputtele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille (halk. 28cm)

Täyte:

1 kesäkurpitsa

1 iso porkkana

½ sipuli

1 paprika

10 kirsikkatomaattia

1 rkl oliiviöljyä

1 prk creme bonjour cuisine pesto

½ tl yrttisuolaa

ripaus mustapippuria

1 dl juustoraastetta

2 dl ruokakermaa

2 kananmunaa

Kuutioi kesäkurpitsa, porkkana, sipuli ja paprika. Halkaisie tomaatit. Freesaa kasviksia oliiviöljyssä paistinpannulla. Sekoita kasvisten sekaan creme bonjour. Kaada seos pohjan päälle. Sekoita kerman sekaan kananmunat ja mausteet. Kaada täytteen päälle ja ripottele lopuksi pinnalle juustoraaste. Paista 175 asteessa 1h.

Lauantai-iltana täytyi saada pikaisesti tehtyä jotain suolaista piirakkaa. Piirakan täytyi olla myös gluteeniton (kaura käy). Blogistani ei taidakaan löytyä vielä jauhelihapiirakan ohjetta, joten tässä yksi versio. Piirakka hävisi nopeasti pöydästä, joten kuvan sain otettua loppupalasta ennen lautaselle menoa. Tätä täytyy tehdä pian uudelleen, oli sen verran hyvää!

Pohja:

4 dl glut. tumma jauhoseos / vehjäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 dl juustoraastetta

1 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

150g voita / margariinia

1 dl vettä

Täyte:

400g jauhelihaa

2 rkl tex mex mausteseosta

ripaus mustapippuria

1 punasipuli

1 prk Snack vihreät oliivit ja valkosipuli salaattijuustoa

30g juustoisia tortillasipsejä

2½ dl ruokakermaa

50g juustoraastetta

Sekoitan pohjan kuivat aineet ja juustoraaste keskenään. Nypi pehmennetty voi sekaan. Lisää lopuksi kylmä vesi. Laita taikina jääkaappiin siksi aikaa että valmistat täytteen.

Ruskista jauheliha ja mausta se. Viipaloi punasipuli. Sipulia voi käyttää hetken paistinpannulla. Sekoita salaattijuustoseos liemineen valmiin jauhelihan sekaan. Ota taikina kylmästä ja painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halk.25 cm) Laita pohjan päälle jauhelihaseos, sipulirenkaat ja käsissä murskatut tortillasipsit. Kaada päälle ruokakerma sekä lopuksi juustoraaste. Paista 200 asteessa n.25-30 min.

Leivontafoorumin tammikuun haasteeseen osallistuin tällä lohipiirakalla.

Pohja:
200g voita
200g rahkaa
200g vehnäjauhoja

Pehmitä voi. Lisää rahka ja vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina kylmään kovettumaan noin tunniksi.

T'äyte:
500g savulohta
1/4 dl homejuustomurua
½ dl tillisilppua
8 kirsikkatomaattia
3 dl maitoa
2 dl kermaa
100g savulohituorejuustoa (tai maustamatonta)
5 kananmunaa
1/4 tl sitruunapippuria
½ tl yrttisuolaa
ripaus mustapippuria
2 dl juustoraastetta

Kauli pohja pellin kokoiseksi, nosta taikinaa myös vähän reunoillekin.
Poista lohesta ruodot ja lisää lohi pohjan päälle palasina. Laita lohen päälle homejuusto ja tillisilppu. Lohko kirsikkatomaatit neljään osaan ja lisää ne. Sekoita keskenään maito, kerma, tuorejuusto, kananmunat ja mausteet. Kaada seos piirakan päälle. Lisää lopuksi juustoraaste. Paista 200 asteessa n.45 min.

 

Väliin suolaista piirakkaa. Arvonnan kommenteissa useampi pyysi ohjeita suolaisiin leivonnaisiin. Tällaiset piiraat syntyvät nopeasti ja niihin voi laittaa niitä raaka-aineita mitä sattuu jääkaapista löytymään. Myös vaihekuvia toivottiin, joten olen niitä yrittänyt jonkin verran ottaa.

Pohja:

1½ dl perunahiutaleita

1 dl ruisjauhoja

3½ dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

2 dl voita /margariinia

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata rasva ja sekoita se kuiviin aineisiin. Sekoita tasaiseksi. Suihkauta vuokaan (halk.26cm) vuokasprayta. Levitä taikina vuokaan, pistele haarukalla pinta. Paista uunissa 200 asteessa n.5 min.

Täyte:

100g kylmäsavustettua possunfilee leikkelettä tms.

1 iso punasipuli

3 terttutomaattia

100g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa

2 dl maitoa

2 kananmunaa

½ tl yrttisuolaa

mustapippuria

60g juustoraastetta

Suikaloi leikkele, viipaloi punasipuli renkaiksi ja lohko tomaatit. Sekoita keskenään tuorejuusto, maito, kananmuna ja mauseet. Levitä täytteet esipaistetun pohjan päälle. Kaada täytteen päälle maito-kananmunaseos. Lopuksi ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa n.30 min.

Kuinka monelle on käynyt niin kun on on pitänyt ostaa Cremé Bonjour maustamatonta tuorejuustoa niin kotona huomaa että onkin ostanut pippurituorejuustoa? Minulle on käynyt useammin kuin kerran. Rasiat kun ovat niin samannäköisiä,  kumpikin on sinisävyinen. Kiireellä kun käy kaupassa niin ei tule tarkemmin katsottua paketteja. Ehkä kannattaisi... Jääkaapissa olevalle pippurituorejuustolle täytyi nyt keksiä käyttöä, joten tein suolaista piirasta. Pohjasta halusin tehdä tumman pohjan eli ei vehnäjauhoja pohjaan. Tällainen piiras tuli...

Pohja:

1 dl perunahiutaleita

2 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

1 dl vettä

100g voita

Täyte:

1 punasipuli

1 sipuli

puolikas kesäkurpitsa (n.100g)

5 sipulin vartta

1 rkl öljyä

1 mozzarellapala (200/125g)

2 dl ruokakermaa

100g pippurituorejuustoa

2 kananmunaa

½ tl suolaa

½ tl Herbamarea

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää voisula ja vesi. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina piirakkavuokaan.

Viipaloi sipulit ja kuutioi kesäkurpitsa. Laita paistinpannulle öljy ja kuullota kasvikset pannulla. Kuutioi mozzarella sekä pilko sipulin varret. Laita täyte pohjan päälle. Sekoita ruokakerma, tuorejuusto, kananmunat ja mausteet keskenään ja kaada täytteen päälle. Paista 200 asteessa 35-40 min.

Tonnikala on herkkuani, joten siitä piirakan tekoon. Muutamassa blogissa olen nähnyt piirakan ohjeen, joista yksi on ainakin Hellapoliisilta ja Pöytä kahdeksalle-blogista lähtöisin. Ihan kaikkia samoja raaka-aineita minulta ei löytynyt, joten täytyi alkaa soveltamaan. Piirakan paistamisen teki haasteelliseksi se kun uunin lämpötilan sääti 200 asteeseen, lihalämpömittarilla mitatessa uunin todellinen lämpötila oli n. 100 astetta. Jouduin paistamaan tämän piirakan 275 asteessa, jolloin lämpötila oli n.200 astetta. Joku on siis vialla uunissa. Onneksi ensi viikolla on luvassa parannusta, kun saan ihan uuden uunin. Kyllä sitten kelpaa leipoa. Tämä piirakka osoittautui todella hyvän makuiseksi, joten varmasti tulee jatkossakin tehtyä tätä!

Pohja:

300g voita

1 tl suolaa

6 dl vehnäjauhoja

1 dl vettä

Täyte:

3 prk tonnikalaa

1 dl tilliä

1 punainen paprika

2½ dl Valion juustokermaa

200g katkaraputuorejuustoa

4 kananmunaa

2 dl juustoraastetta

sitruunapippuria

yrttisuolaa

Nypi voi, vehnäjauhot ja suola murumaiseksi. Lisää joukkoon kylmä vesi. Painele taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

Kuutioi paprika. Lisää pohjan päälle tonnikala, paprikakuutio, silputtu tilli. Sekoita keskenään kerma, tuorejuusto, kananmunat, juustoraaste ja mausteet. Kaada seos täytteen päälle. Paista 200 asteessa 30-40 min.

Pitkästä aikaa tein suolaista piirakkaa. Pakastimessani oli valmista piirakkataikinaa, jota päätin kokeilla kun niistä ei ole oikein kokemusta. Sain kyllä todeta että kyllä se oma tekemä pohja on paljon parempaa! :)

Täytteeksi laitoin kinkkua, tomaattia, fetaa (salaattijuustoa), punasipulia ja aurajuustoa. Mausteena mustapippuria ja yrttisuolaa. Laitoin hiukan ruokakermaa täytteeen päälle sekä myös juustoraastetta. Paisto 225´C, n.20 min.

Kylläpäs oli hyvää!! :P

Pohja

125g voita

2 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

½ prk rahkaa

(1 dl juustoraastetta)

Täyte

300g parsakaalta

½ paprika

1 prk salaattijuustokuutioita

1 dl juustoraastetta

3 dl ruokakermaa

2 kananmunaa

mustapippuria

yrttisuolaa

öljyä

Nypi pehmeä voi, jauhot ja leivinjauhe. Lisää rahka ja juustoraaste ja sekoita tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin n.½ tunniksi. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille

Kuutioi paprika ja pieni parsa. Laita paistinpannulle öljyä ja freesaa siinä paprika ja parsa. Lisää mustapippuri kasviksien sekaan. Kaada kasvikset pohjan päälle, laita myös salaattijuustokuutiot ja juustoraaste. Sekoita keskenään ruokakerma, kananmunat ja yrttisuola, kaada piiraan päälle. Paista 200 asteessa n. 30 min.

 


Tästä kasvispiirakasta tuli todella hyvää!! Pohjasta tulee melko murea. Ohje on uunipellilliseen.

200g         voi
4 dl           vehnäjauho
1 dl           kaurahiutale
½ tl           suola
3 rkl          vesi

Täyte:
3             porkkanaa
½             paprika
2             kevätsipulia varsineen
½             kesäkurpitsa
150 g       parsakaali
               öljyä
200g       tuorejuustoa (käytin purjo-pekonituorejuustoa)
1/4 tl      mustapippuria
½ tl         yrttisuolaa
               juustoraastetta

Nypi voi, vehnajauhot, kaurahiutaleet ja suola. Lisää lopuksi vesi ja sekoita tasaiseksi.
Suikaloi porkkanat ja kesäkurpitsa aika pieniksi suikaleiksi. Pilko myös muut kasvikset. Laita öljyä paistinpannulle ja pehmitä kasviksia hiukan. Lisää kasviksien sekaan mausteet ja tuorejuusto.
Levitä täyte kaulitun pohjan päälle. Lisää lopuksi juustoraaste pintaan. Paista 200'C n.25-30 min.

Rahkavoitaikina
1 prk   rahkaa
500g   voita
8 dl    vehnäjauhoja
2 tl    leivinjauhetta

Täyte:
1 pss   kinkkurouhetta (300g)
1 pss   paprikasalsasekoitusta (pakaste)
200g  emmental raastetta
4 rkl   sinappia
         mustapippuria

Voiteluun
        kananmunaa
Pinnalle
        siemeniä

Sekoita rahkaan pehmeä voi. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja anna kovettua jääkaapissa ennen kaulintaa.
Sekoita täytteen ainekset keskenään.
Jaa taikina kahteen osaan. Kauli levystä 40x40 cm:n kokoinen levy. Leikka levy 10x10 cm:n neliöiksi. Jaa täyte neliöille. Nosta kulmat keskelle ja kierrä kulmat yhteen. Voitele. Ripottele pinnalle siemeniä. Paista 225 asteessa n.13 min.
       

Tämä piirakka syntyi aineista, mitä jääkaapista löytyi...
Pohjana tavallinen voipohja:
200g voita
4 dl vehnäjauhoja
4 rkl vettä
½ tl suolaa

Täytteessä:
broilersuikaleita
fetakuutioita
paprikaa
purjoa
4 dl maitoa
2 munaa
mausteita