Pienen tytön ensimmäiseen juhlaan sain tehdä kakun. Koristeluun toivottiin samanlaista tyyliä mitä aiemmin olin tehnyt. Täällä on metsät täynnä valkovuokkoja, joten niitä myös kakun päälle haluttiin.

6 munan kakkupohja

Täyte: vadelma- ja suklaamousse

Kuorrutus: vaahtokarkin makuinen sokerimassa

Koristeet: sokerimassaa

 

Poikavauvan ristiäisiin haluttiin tutulla koristelumallilla kakku. Toiveena oli tumma kakkupohja, täytteeksi vadelmamousse, jossa käytetettäisiin Modon vadelmapureeta. Kuorrutus haluttiin valkoiseksi, joka on tässä sokerimassaa.

30h tumma kakkupohja

Täyte:

Vadelmamousse
7 dl kermaa
400g tuorejuustoa tms.
6 dl Modo vadelmapureeta
14 liivatelehteä
1 dl sokeria

Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston sekaan sokeri ja vadelmapuree. Sulata pehmenneet liivatelehdet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena nauhana vadelma-tuorejuustoseokseen. Lisää lopuksi kermavaahto. Täytä kakku. Tällä ohjeella tulee reilut täytevälit.

Kourrutus: sokerimassaa, alla kreemi.

Koristeet: sokerimassaa



Kakun päälle haluttiin Adidaksen tennarit.



Mukaan lähti myös 40 kpl jalkapohjapikkuleipiä nimen kera. Kuorrutus pikeeriä, jota maustoin vaniljasiirapilla.



Myös kinkkutäytteisiä tuulihattuja meni ristiäisiin 60 kpl.

Onnea Max Benjamin!

Ihanan kummipojan ristäisiin sain tehdä kakun. Koristeeksi tein äidin toiveiden mukaiset koristeet. Koristeet tehty marsipaanista ja vaahtokarkin makuisesta massasta.



Tarjottavaksi tein myös pieniä jalkoja, käsiä ja sydämiä, pikeerillä kuorrutettuja pikkuleipiä.

Minttu Emilian ristiäisiin haluttiin minttumoussekakkua suklaakuorrutuksella. Ei mikään helpoin kuorrutettava kun moussessa minttukrokanttia jossa krokantit sattumina ja pohjana dominomuru. Epätasaisuutta siis. Kakku on iso moussekakku. Koristeet vaahtokarkin makuista massaa.

Pienen pojan nimiäisiin haluttiin talvinen kakku. Toiveena oli että kakun pinnalle olisi nimi kirjoitettu niin kuin se olisi suksilla / kelkalla tehty lumeen. Kelkan laitoin pienen mäen päälle nojaamaan. Mukava tehdä välillä vähän erilaisempia kakkuja pienille, ihanille vauvoille.

10 munan tumma pohja
Täyte: appelsiini-tummasuklaamousse
Kuorrutus: sokerimassaa
Koristeet: vaahtokarkin makuista massaa



Lumihiutaleet ja nimikirjaimet  "maalasin" helmiäisellä, jotta vähän kimaltelevat kuten lumi. Pinnalle siivilöin vielä ohuelti lumijauhetta, joka ei sula kakun pinnalla.

Samanlaista kakkua toivottiin ristiäisiin millaisen olen aiemminkin tehnyt.

6 munan tumma pohja
Täyte: passion- ja suklaamousse
Kuorrutus: sokerimassaa
Koristeet: vaahtokarkin makuista massaa



Kinkkuvoileipäkakku runsaammalla koristelulla.



Ja mukaan lähti myös macaroneja 40 kpl valkosuklaatäytteellä.

Taas pääsin tekemään tyttövauvalle ristiäiskakkua. Sain suht tarkat ohjeet mitä kakun koristeluun pitäisi tulla. Se on vaan aina pieni jännitys että kohtaako tilaajan ja tekijän ajatukset koristelusta. 

10 munan kakkupohja
Täyte: vadelma- ja valkosuklaamousse

Vadelmamousse:
3½ dl kerma
1 prk tuorejuusto
200g vadelmapyre
3½ isoa liivatetta
sokeria
vaniljasokeria

Valkosuklaamousse
3½ dl kermaa
1 prk tuorejuustoa
250g valkosuklaata
2 isoa liivatetta
sokeria

Pinta: vaahtokarkin makuista sokerimassaa
Koristeet sokerimassaa







Mukaan lähti myös 20 kpl jalkapohjapikkuleipiä, joissa täytteenä maitosuklaa-vadelmaganache.



sekä perhosia 20 kpl, joissa myös maitosuklaa-vadelmaganache täytteenä.



Tässäpä sitten kaikki eli myös 60 kpl macaroneja valkosuklaa-passiontäytteellä.

Koristeiden tekijät! Onko palautunut mieleen kesä ja koristeiden tuskallinen kuivattaminen? Kyllä se on näin talvella helppoa kun koristeet kuivuu yhdessä yössä. Kesällä niitä saa viikon kuivatella eivätkä sittenkään ole täysin kuivia. Nauttikaamme siis tästä ajasta. 

Tyttövauvan ristiäisiin vaaleanpunaista kakkua. Tutuilla koristeilla mentiin tässä kakussa. Sain tilaajalta piirroksen koristeiden asettelusta, joten se kävi sitten helposti.

6 munan pohja
Täyte: vadelma- ja suklaamousse
Kuorrutus: vaahtokarkin makuinen sokerimassa
Koristeet: sokerimassaa


Ristiäistarjoiluja: lohi- ja kinkku-meetvurstivoileipäkakut, täytekakku ja valkosuklaaganachella täytettyjä macaroneja.

 

Pääsimpäs tekemään tyttövauvallekin tällaisen pyykkinarukakun. Muutaman poikavauvan kakun olen aiemmin tehnyt tällä teemalla. Kakun pinnan väriksi toivottiin vispipuuron väriä.

6 munan kakkupohja

Täyte: passionmousse

Kuorrutus: sokerimassaa

Koristeet: vaahtokarkin makuista sokerimassaa

Macaroneja lähti ristiäisiin myös 40 kpl. Väriksi haluttiin sama vispipuuron väri. Tätä puuroa on vähän enemmän vispattu kun on hiukan vaaleampia.  Täytteenä appelsiini-valkosuklaaganache.

Tässäpä kaikki ristiäisiin lähteneet tarjottavat ja koristeet.

Onnea perheelle pienokaisesta!

 

Tämän vuoden viimeinen kakku, poikavauvan ristiäiskakku. Toiveiden mukaan tehty, sini-valkoinen, tennarit, nimikuutiot ja pallot alareunaan.

vaalea kakkupohja

täyte: passionmousse

kuorrutus: vaniljan makuinen sokerimassa

 

Sain tehdä tutulla koristelulla kakun poikavauvan ristiäisiin. Tähän kakkuun haluttiin lisäksi kakun alareunaan nauha ja rusetti.

6 munan pohja

Täyte: mansikka- ja valkosuklaamousse

Kuorrutus: vaniljan makuinen kaulintamassa (750g)

Koristeet kaulintamassaa

 

Kakun mukaan lähti myös saman sävyisiä macaroneja 40 kpl. Passiontäyte.

Jos oikeen kovasti toivoo niin voiskohan se joulupukki tuoda uuden kunnon kameran??  Yritän ja katsotaan uudelleen joulun jälkeen... 

 

Pienen pojan ensimmäiseen juhlaan lähti tällainen levykakku. 

10 munan kakkupohja

Täyte: passionmousse

Kuorrutus: kermaa

Koristeeksi haluttiin tennarit, freesioita ja nimi. Kukkien sekaan laitoin myös muutaman ruusun. Koristeet ovat kaulintamassaa. Kermakuorrutteisissa kakuissa on se huono puoli kun koristelee niin siihen kohti mihin koriste tipahtaa niin siinä se sitten myös on.  Ei auta siirtelyt kuten massakuorruteisissa kakuissa. Tähän kakkuun laitoin koristeiden alle vähän valkosuklaarouhetta joka vähän estää koristeiden sulamisen kerman päällä.

Onnea pienokaiselle ja koko perheelle!

 

 

Serkkuni tyttövauvalle sain tehdä kakun. Toiveena oli kermakakku, jossa päällä ruusuja, sitruunaperhonen ja nimi. Väritoiveina vaaleanpunainen ja turkoosi.

5 munan gluteenitona pohja

Täyte: mansikka- ja suklaamousse

Kuorrutus kermaa, koristeet kaulintamassaa

 

 

Viime vuoden syyskuussa sain tehdä kerroshääkakun ja nyt sain tehdä samaan perheeseen ristiäiskakun. Koristeluun haluttiin samaa tyyliä mitä aiemmin tekemissäni ristiäiskakuissa on ollut. Väreiksi haluttiin valkoinen ja vaaleanvihreä.

Täyte: suklaamousse

Kuorrutus: vaahtokarkin makuinen kaulintamassa

Koristeet: kaulintamassaa

 

Kaksi veljestä kastetaan samaan aikaan, heille siis tämä kakku. Toiveena oli samanlainen kakku kuin aiemmin tekemäni Alvarin ristiäiskakku. Koska kastettavat ovat eri ikäisiä, toiselle narulle haluttiin pieniä vauvanvaatteita ja toiselle isompia.

15 hlö vaalea kakkupohja

Täyte: vadelma-valkosuklaamousse (toive)

Kuorrutus: "karkkimassaa", koristeet sokerimassaa

Pienen pojan ensimmäiseen juhlaan. Toiveena samanlainen kakku kuin aiemmin tekemäni, pienillä muutoksilla kuitenkin.

6 munan pohja

Täyte: mansikka- ja mustikkamousse

Kuorrutus ja koristeet: vanljan makuinen kaulintamassa

 

 

Macaroneja valkosuklaa ja maitosuklaa täytteillä.

Siskoni lapsen ristiäisiä vietimme tänään. Kakun koristeluun annettiin vapaat kädet, ainut toive oli että pinta olisi vaaleansininen ja sen päällä olisi helmiäistä. Tämä kakku meinasi olla katastrofikakku mutta kakku pysyi kasassa matkustelusta huolimatta, joten kaikki hyvin!  Kakun täytteeksi haluttiin hilloja (lakkoja) ja kermaa. Mielestäni kakku on helpompi kuorruttaa massalla jos täytteenä on hyydytetty täyte. Tässä kun oli hilloista keitetty hillo ja kerma, joten välit oli sitten liikkuvaa sorttia. Ja kakkuun laitoin vielä kolme täyteväliä kun yleensä laitan vain kaksi. Sokerimassan sain kuitenkin suht hyvin laitettua päälle, ainut miinus oli että kakusta tuli reunojen osalta pyöreähkö.

Kakun koristeluun nappasin idean kakkukirjasta nimeltä A cake for a christening. Pitkään mietein koristelua, ja ideat olivat kadoksissa, joten pyykkinaruidea on otettu kirjasta.

Juhliin tein myös käden ja jalan muotoisia täytettyjä pikkuleipiä, jotka kuorrutin pikeerillä. Täytteenä suklaaganach.

Myös turkoosit macaron-leivokset pääsivät pöytään. Täytteeksi toivottiin passiontäytettä, joten tein vaahdotetun passionganachen.

Onnea Alvar Juhanalle ihanasta nimestä!

Pyynnöstä sain tehdä tyttövauvan ristiäisiin kakun. Kakusta toivottiin saman tyylistä minkä vasta tein poikavauvalle. Vähän enemmän laitoin tähän kakkuun kukkasia sekä nimi tuli myös.

6 munan kakkupohja

Täyte: mansikka- ja valkosuklaamousse + mansikoita

Päällinen marsipaania, koristeet sokerimassaa

Samoihin juhliin meni myös reilu 40 macaron-leivosta vaahdotetulla vadelmaganachtäytteellä.

Onnea Frida Sofialle!!

Sain kivan pyynnön pari viikkoa sitten, täytekakku tyttövauvan ristiäisiin. En tiiä mikä siinä on että tällaisia hempeitä, vaaleanpunaisia kakkuja on niin kiva tehdä.  Vaikka onhan kaikkia kakkuja kiva tehdä. Kakuksi haluttiin saman tyylinen kuin aiemmin tekemäni kakku Eemil Aukustille.

6 munan kakkupohja

Täyte: passionmousse ja suomalaisia pakastevadelmia

Kuorrutus: kermaa

Koristeet: sokerimassaa

Onnea Maya Sofialle kauniista nimestä!

Toiveena oli saada ristiäiskakku poikavauvalle, jonka koristeena olisi vain tennarit ja pari ruusua. Kakun alareunaan haluttiin myös valkoinen nauha.

6 munan kakkupohja

Täyte: valkosuklaa- ja mansikkamousset + mansikoita

Kuorrute: valkoinen marsipaani (joka on oikeasti luonnonvalkoista). Marsipaanin alla voikreemi.

Koristeet sokerimassaa

Ristiäiskakkuja on aina yhtä mukava tehdä. Tällä kertaa kakku matkasi pienelle pojalle. Koristeeksi toivottiin vauva, jonka ympärillä olisi vauvan kovasti rakastamasta mobilesta hahmot; perhonen, ampiainen ja sudenkorento. Myös tuo vihreä lehti löytyy samasta mobilesta. Sain kuvat hahmoista, joista lähdin koristeita muotoilemaan. Pursotuksista haluttiin samanlaiset kuin aiemmin tekemissäni hääkakuissa oli.

6 munan vaalea kakkupohja

Täyte: (toive)

passionmousse + suomalaisia pakastevadelmia

Pinta: sokerimassaa, reunat ja pursotukset kermaa

Tuttavani pyysi kakkua suloistakin suloisemmalle prinsessalle. Toiveena oli saada kakun päälle vaaleanpunaisia ruusuja ja suklaaspritsausta.

9 munan pohja

Täyte: passionmousse

5 dl kermaa

200g tuorejuustoa

4½ dl passionpyrettä

4 dl sokeria

8 liivatetta (isoa)

Tämä ohje on minulla yleensä aina hukassa kun sitä tarvitsen. Nyt kun löysin sen niin täytyy heti laittaa se tänne itselle muistiin. ü

Pinta: sokerimassaa, pursotukset kermaa

Koristeet marsipaania.

Ihania juhlia juhlaväelle ja kaikkea hyvää prinsessalle ja koko perheelle!!

Sain kuvan toivotusta kakusta tyttövauvalle. Kuvasta lähdin toteuttamaan kakkua.

9 munan pohja

Täyte: (toive)

vadelmamarmeladi + diplomaattikreemi

Päällinen:

marsipaania, alla voikreemi, joka maustettu karhunvatukkasiirapilla. Nimi kirjoitettu elintarviketussilla.

Onnea pienokaiselle!

Ristiäisissä pieni prinssi sai nimekseen Eemil Aukusti. Koristeet toteutettu äidin toiveiden mukaisesti. Olisin halunnut värjätä osan kermasta vaaleansiniseksi, mutta värit olivat ihan eri paikassa missä minä, joten sitä ei sitte värjätty.

6 munan kakkupohja

Täyte: hilloja (lakkoja tms. rakkaalla lapsella monta nimeä ) ja kermaa

Koristeet: sokerimassaa

Sain tehdä kakun Oskari-pojan ristiäisiin. Toiveena oli vaaleansininen kuorrutus, koristeeksi Pionin kaavoilla tennarit sekä leikkipalikoita, joissa lapsen nimi ja syntymäaika. Kakun alareunaa haluttiin kiertämään paksu valkoinen tikattu nauha.  Muutama valkovuokko eksyi myös kakun päälle.

7 munan kakkupohja

Täyte: (toive)

mustikka- ja vadelma-valkosuklaamousse

Kuorrutus:

sokerimassaa

Koristeet:

mmf ja sokerimassaa

Aurinkoisia juhlia Oskari-pojalle!!

Pieni prinsessa saa tänään nimen Lidia Elisabeth. Sain tehdä ristiäisiin kakun. Toiveena oli valkoisella kermalla kuorrutettu kakku. Koristeiden väreiksi haluttiin vaaleanpunainen, vaalea lime ja valkoinen. Toiveena oli myös että kakun päällinen ei olisi "tyhjä".

8 munan kakkupohja

Täyte: vadelma-valkosuklaamousse ja mustikka-valkosuklaamousse (toive)

Koristeet: sokerimassaa

Sain tehdä pienen pojan kastejuhlaan täytekakun. Toiveena oli valkoisella sokerimassalla kuorrutettu täytekakku. Koristeiksi halusivat vain valkoisia ruusuja ja hopeisia lehtiä.  (kuvan sain tilaajalta, koska oma kamera halusi jäädä tällä kertaa kotiin)

Siskoni vauvan ristiäisiä vietimme lauantaina, jonne sain tehdä kakkuja. Tämän kermakakun sisällä on lakkoja.

Vihreäsävyisen koristeen tein marsipaanista, sokerista ja pikeeristä. KakkuHelmi on tehnyt usein tämän tyylisiä koristeita, mutta tässä minun versioni. :)

Juhliin tein myös vihreäksi värjättyjä macaronsseja mansikkasuklaatäytteellä.

Ei ole kovin vaikea arvata että juhlien väriteema oli vihreä. :)