Ystäväni pyysi kakkua syntymäpäivilleen ja sellaista kakkua jossa olisi mansikoita ja ei kovin paljoa kermaa. Tämä onkin sitten hyvä vaihtoehto tälle yhdistelmälle. Joka kesä olen mansikkakarakakun tehnyt, nyt jo toukokuun puolella. Eipä se mitään, täällä pk-seudulla kesä melkein jo onkin. 

Karakakun kokoamiseen löytyy ohje aiemmasta postauksestani täältä

Täyte:

mansikkahilloa

kerma + mansikka-raparperirahkaa

Päällä tuoreet mansikat ja kiille

Siskoni perheessä äitienpäiväviikonloppua viettämässä. Omalle äidilleni ja siskolleni äitienpäiväkakkua tein pikaisesti. Pohjasta tein vaihteeksi muun kuin pyöreän.

Gluteeniton vaalea kakkupohja

Täytteenä tuoreita mansikoita ja kermaa. Kuorrutus kermaa, päällä tuoreet mansikat.

<3 Hyvää äitienpäivää kaikille äideille! <3

Ihanalle 3-vuotiaalle synttärisankarille sain tehdä äm böös- kakun niin kuin hän itse sitä kutsuu. 

Kakun kokosin kulhoon kääretorttupohjasta. Täytteenä mansikkarahkaa, jonka hyydytin liivatteella. Marsipaanin alla kermaa, koska kakku syötiin piakkoin kuorruttamisen jälkeen.

Tänä vuonna isänpäivänä syötiin kinuski-kermakakkua, jossa täytteenä raikasta puolukka-rahka-kermatäytettä. Päälle kirjoitin 2½ - vuotiaan kanssa yhteistyössä laatan, jossa onniteltiin isiä ja pappaa.

Kuva täyteväleistä.

Puolukkatäyte:

4 dl kermaa

200g rahkaa

n.400g puolukoita

3 liivatetta

1-1½ dl sokeria

Kolmannen sankarin harrastus on metsästys. Nallekarhu istuu nätisti puun takana piilossa metsästäjiltä. 

Vaalea kakkupohja

Täyte: passionmousse

Kuorrutus: vaahtokarkin makuinen kaulintamassa

Nuotiolla istuminenhan kuuluu olennaisesti metsästämiseen. 

Jos joutuu kuorruttamaan useamman kakun peräkkäinen niin kannattaa hyödyntää ylimääräiset massat seuraavan kuorruttamiseen. Nyt kun kuorrutin nämä kolme kakkua niin aloitin sukelluskakusta. Värjäsin valkoisen massan siniseksi. Kakun kuorruttamisestahan jää aina vähän ylimääräistä massaa. Seuraavaksi kuorrutin autokakun eli lisäsin siniseen massaan mustaa ja valkoista kaulintamassaa, jotta sain tarpeeksi massaa seuraavaan kakkuun. Kun massa oli harmaata, kuorrutin kakun. Viimeiseksi kuorrutuin tämän metsästäjän kakun eli lisäsin harmaaseen massaan vihreää ja ruskeaa pastaväriä sekä otin valkoista kaulintamassaa lisää. Näin minulla ei jäänyt kuin vähän vihreää massaa ylimääräiseksi josta voikin sitten tehdä vaikka lehtiä. 

Toisen juhlijan harrastuksena sukeltaminen. Siitä siis idea tähän kakkuun.

Vaalea kakkupohja

Täyte: passionmousse

Kuorrutus; vaahtokarkin makuinen kaulintamassa, alla sokerikreemi

Sain kivan pyynnön kakuista. Kolmelle samanikäisille tuttavilleni, 30-vuotiaille nuorille miehille päätettiin järjestää yhteissynttärit. Minä sain tehdä jokaiselle oman kakun heidän harrastustensa mukaan. Tässä niistä ensimmäinen, harrastuksena autot ja niistä erityisesti Dodge ja siitäkin tietty malli ja vuosi. Ihan ei tuo auton muotoilu onnistu mutta jotain autoa yritin tehdä päälle. Edessä sokerimassalevyn päälle elintarviketussilla piirretty merkki.

vaalea kakkupohja

Täyte: passionmousse

Kuorrutus: vaahtokarkin makuinen kaulintamassa, kuorruksen alla sokerikreemi.

Synttäreille oli toiveena samanlainen kurpitsanpääkakku kuin mitä vuosi sitten tein. Tästä kakusta tuli vain reilusti isompi aiempaan verrattuna.

10 munan kakkupohja

Täyte : suklaamousse

Kuorrutus: marsipaani, jonka alla kaakaolla maustettu sokerikreemi

Koristeet marsipaania ja sokerimassaa

Öttimönkijäiset pääsi taas kakun päälle... 

Onnittelut synttärisankareille!!

Sain jo hyvissä ajoin tiedon, että 2-vuotias haluaisi synttäreilleen kakun. Kakun päällä voisi olla smurffi ja purjevene. Näihin kahteen liittyi kiva tarina myös. :) Vaikka onkin syksy niin tein kakusta kuitenkin suht kesäisen. Lapsethan tykkää väreistä. :)

6 munan pohja

Täyte: vadelmamousse ja banaania

Kuorrutus: Vaniljan makuista kaulintamassaa, massan alla banaanin makuista kreemiä.

Koritseet makumassoja

Kerranki muistin ottaa moussen ohjetta paperille. Täyte riittää 6 munan kakulle, kahteen väliin.

Vadelmamousse:

4 dl kermaa

200g tuorejuustoa

250g vadelmapyrettä /-sosetta

4 liivatetta

½ dl sokeria

1½ rkl vaniljasokeria

Sain olla tänään 5-vuotiaan synttäreillä, jonne vein mukanani kaksi samanlaista kakkua. Sankarin toiveena oli että täytteenä olisi mansikkaa ja minttua. Kuorrute ei saanut olla kermaa vaan suklaata. Koristeeksi halusi mereneläviä kuten mustekalan. Se onkin sitten helppo tehdä kakku kun on näin tarkat toiveet. :) Näiden kakkujen kohdalla ei vaan ajatukset ja lopputulos kohdanneet.

4 ja 5 munan kakkupohjat

Täytteenä minttu-jogurttimousse ja mansikoita

Kuorrutus suklaaganache. Päällä oleva "vesi" värjättyä valkosuklaaganachea. Koristeet marsipaania ja sokerimassaa.

Minttu-jogurttitäyte:

4 dl kermaa

2 dl maustamatonta jogurttia

2 levyä minttukrokanttisuklaata

(2 liivatetta)

Sulata suklaa. Sekoita jäähtynyt suklaa jogurtin joukkoon. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma.

Näiden kakkujen täytteeseen en laittanut yhtään liivatetta mutta kakkua syödessä ajattelin että ehkä voisi pari liivatetta laittaa niin saisi jämäkämmän täytteen. Onnistuu siis myös ilman liivatettakin, onhan suklaa tässä myös hyydyttävänä aineena.

Onnea vielä 5-vuotiaalle synttärisankarille ja kiitos mukavista juhlista!! :)

4- vuotias Teemu juhlii tänään synttäreitään, joihin haluttiin Salama McQueen- kakku tai kuten ihana kummipoikani sanoo "Salama ais kviin". :)

Vaalea peruskakkupohja, täytteenä passion-papaijamousse. Kuorrutus marsipaania, koristeet marsipaania ja sokerimassaa.

Onnittelut 4-vuotiaalle!

Liput liehuu saloissa. Onnea kaikille koulunsa päättäville ja valmistuville!! Omalle pikkusysterille onnea peruskoulun päättymisestä! Oma vuosijuhlani osuu aina liputuspäivälle, joten ystävät, tervetuloa kahville! 

Eräs päivä lähdin veljeni perheessä käymään. Siellä sain kuulla että 6-vuotias synttärisankari on pitämässä kavereillensa synttärit, jonne pitäisi saada jokin kakku. Toiveita kakun koristelun suhteen tuli jos jonkinlaista, mutta mitään ihmeellista ei ehtinyt tehdä kun vieraat olivat pian tulossa. Mitään välineitä ei myöskään ollut mukana, joten yksinkertaisella linjalla mentiin. Sankari toivoi kakun päälle pääkalloa, jonka sai nopeasti tehtyä.

Kakkupohjan leipominen aloitettiin niin että sankari lähti hakemaan naapurista samana päivänä munittuja kananmunia. Kyllä tuli sitte niin hyvä kakkupohja että.

6 munan kakkupohja

Täyte: mansikka-kerma-rahkatäyte

Päällinen: Kick-karkkipatukoita, pääkallo marsipaania, reunat kermaa.

2-vuotias halusi synttäreilleen Hello Kitty-kakun .Tämä onkin ensimmäinen Hello Kitty-muotokakku tässä blogissa. Kakun toivottiin riittävän 15:lle, mutta siitä taisi tulla hiukan suurempi.

Pohja: vaalea 6 munan kakkupohja

Täyte: pätkismousse ja suomalaisia pakastevadelmia

Kuorrute: sokerimassaa, alla vaniljalla maustettu voikreemi

Koristeet sokerimassaa ja marsipaani

Pätkismousse:

3 dl kermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

1 pss pätkistä

sokeria maun mukaan

Vaahdota kerma. Sulata pätkikset. Sekoita tuorejuuston joukkoon sula suklaa ja lopuksi kermavaahto. Jos haluat makeutta, lisää sokeria.

Onnittelut synttärisankarille!!

Tuttavani pyysi kakkua yhteissynttäreille. Nopean aikataulun kakunsuunnittelu ja toteutus. Vähän sain vinkkiä että tykkäävät lukemisesta ja piirtämisestä. Tällä kertaa halusin laittaa värikkään koristelun.

6 munan pohja

Täyte: vadelma-mansikka + kermavaahto

Pinta sokerimassaa, reunat kermaa.

Onnea Jenny ja Jeremias!!

Kaksivuotias halusi synttäreilleen kakun, jossa olisi mansikka ja kissa. Tällainen kakku tuli näillä tiedoilla.

5 munan pohja

Täyte:

kerma-rahka-mansikkatäyte

Kuorrutus: marsipaania, hello kitty sokerimassaa

Sain pyynnön tehdä kakut 50-vuotiaalle miehelle, jolla on takana 38 maratonia. Yhden kakun päälle haluttiin 50 lenkkaria ja toisen päälle kaikkien maratonmatkojen paikka, aika, päivämäärä. Monen monta kilometria on kyllä sankari juossut, kun matkoja on niin monta takanapäin.

2 x 30h kakkupohja

Täyte: passionmousse

Kuorrutus: marsipaania, jonka alla passionsiirapilla maustettua voikreemiä

Koristeet: marsipaania ja sokerimassaa. Ruusut marsipaania, pinnalla suihkaus helmiäistä.

Tämä kakku tuli tehtyä ihan harjoitukseksi, niin täytteen kuin koristelun suhteen. Kiitos kakun syöjille! :) Kakku kuorrutettu sokerimassalla. Koristeet tehty patcworkmuoteilla ja tomuväreillä.

Tämä kuvaaja haluaisi päästä valokuvauskurssille. En ole sitte yhtään tyytyväinen kuviini...

Vielä yksi Halloweenkakku tälle vuodelle. Tämä kakku matkasi synttäri / Halloween-juhliin. Kakku sisältä kokonaisuudessaan suklaan makuista.

Kakun kokosin kelmulla vuorattuun lasikulhoon tummasta kääretorttupohjasta. Täytteenä suklaamousse. Kun kakku on hyytynyt (en käyttänyt liivatetta koska tumma suklaa toimii "liivatteena"), kumoa se. Kuorruta kakku ohuelti suklaakreemillä. Kuorruta marsipaanilla / sokerimassalla. Koristele haluamallasi tavalla. Tämä kakku kuorrutettu sokerimassalla, koristeet marsipaania. Kakun pintaan sivelin tomuvärejä.

Yksi öttimönkijäinen on jo ehtinyt kurpitsan päälle.

Hauskoja synttärijuhlia!!

Tuttavani kaksospoikien 7-vuotis synttäreiden kakun päälle haluttiin Legon Star wars alus, jollainen pojilla on jo. Ja ei mikä tahansa alus vaan Plo Koon’s Jedi Starfighter.  Koko star wars on minulle vain sanana tuttu, joten onneksi netti taas auttoi että löytyi kuvia oikeista jutuista. Myös valomiekat ovat poikien mieleen, niitä sitten laitoin kakun reunaa kiertämään. Muutama ylimääräinen lego on jäänyt aluksesta kakun päälle.

6 munan kakkupohja

Täyttenä mansikkatäyte

Kuorrutus marsipaania, koristeet sokerimassaa

Valomiekat sivelin helmiäistomulla, mutta kuvissa sitä välkettä ei näy.

Hurjan hauskat synttärionnittelut Emilille ja Eliakselle!!

Sain tehdä muutaman kakun 50-vuotisjuhliin.

Pohja: 6 munan kakkupohja

Täyte: vadelmahillo, suomalainen pakastevadelma, diplomaattikreemi

Kuorrutus: Millac Gold- kasvirasvasekoite, kakun reunat tehty Wiltonin koristeraapalla

Koristeet: sokerimassaa

Juhannus vierähti mukavasti mökillä järven rannalla. Kakkua sai taas tehdä kun siskoni täytti vuosia. Perinteinen mansikkakakku sai tällä kertaa jäädä väliin. Tein prinsessakakun täytteiden osalta eli täytteenä on vadelmahilloa, pakastevadelmia ja diplomaattikreemiä. Kuorrutus on hennon vaaleanvihreää sekoitusta marsipaanista ja sokerimassasta. Koristeet sokerimassaa.

Pakko laittaa yksi maisemakuva kun tällä viikolla kotini ikkunasta näky oli tällainen. Taivas oli upean värinen!

Ensimmäinen mansikkakakku tälle kesälle kotona tehtynä. Täytyy itselle kerran vuodessa tehdä kakku kun vuosi taas tuli lisää.  Mansikkakarakakun tein vuosi sitten myös, jolloin muutama jätti kommentin että kumpa ensi vuonna muistaisi tehdä vähän erilaisemman mansikkakakun. Tässä nyt muistutusta niille, jotka ovat jo unohtaneet . Otin tällä kertaa myös muutamia vaihekuvia kakun teosta.

Tässä kakussa pohjana 3 munan kakkupohja, jonka paistoin pyöreässä vuoassa. Täytä kakku normaalisti, itse laitoin kakun sisälle mansikkamoussen.

Muotoile kakusta mansikan mallinen. Leikkaa kakun reunoista palat pois ja laita palat kakun päälle, jotta päälliosasta tulee pyöreä. Teen mansikan kannalle myös kolo kakun yläosaan.

Levitä muotoillun kakun pinnalle kermaa tai mansikkahilloa ohut kerros. Lado tämän jälkeen pinnalle puolikkaat mansikat. Kakun pinnalle voi sivellä lopuksi hyytelösokeria, jolloin mansikat säilyvät parempana ja pinnasta tulee hiukan kiiltävä. Vihreät lehtiosat tein marsipaanista.

 Kakun alkuperäinen idea on Aleniuksen kakkukirjasta.

Tällainen kakku lähti 2-vuotiaan Aleksin juhlapäivään. Sain tilajaalta kuvan ja selvityksen millainen kakusta halutaan. Toivottavasti kakusta tuli mieluinen.

Pohja: 8 munan kakkupohja

Täyte (toive): mansikka- ja passionmousse

Kuorrute: sokerimassaa

Koristeet: sokerimassaa ja marsipaania. Hiekka keksimurua.

Vauhdikkaat onnittelut päivänsankarille!!

Pikkusiskoni vietti kaverinsa kanssa yhteissynttäreitä. Pikkusiskoni on oikea lukutoukka, joten siitä syntyi idea hänen koristeeseen. Hänen kaverinsa sai synttärilahjaksi keihään, joten siitä hänen koriste. Koristeet marsipaania, päällinen sokerimassaa, reunat kermaa.

Onnittelut ja mukavia synttärijuhlia tytöille!!

Sain tehdä kakun 8-vuotiaalle tytölle, jonka toiveena oli saada prinsessa-aiheinen kakku.

Pohja: 6 munan kakkupohja

Täyte: vadelmaa ja kinuskilla maustettua kermaa (toive)

Kuorrutus: päällinen sokerimassaa, reunat kermaa

Koristeet: marsipaania ja sokerimassaa

Onnittelut synttärisankarillle!!

Äidilleni sain tehdä synttärikakun. Äitini on viime aikoina kutonut paljon sukkia joten siitä lähti idea tehdä tällainen kakku. Päällinen sokerimassaa, sukkapuikot myös sokerimassaa joiden sisälle laitoin pätkän spagettia tukevoittamaan. Reunat kermaa. Sisällä ihania hilloja ja kermaa! 

Pikkusiskoni täytti vuosia, joten kakun tekoon sain alkaa. Toiveita ei oikein ollut kakun suhteen, joten väriteemaksi valitsin vaaleanpunaisen. Yksi toive oli että kuorrutus pitäisi olla kermaa. Laitoin kuitenkin päällisosan sokerimassaa, jotta koristeet säilyisivät paremmin.

6 munan gluteeniton kakkupohja. Täytteenä vadelmaa ja mariannerouheella maustettua kermaa. Koristeet marsipaania ja sokerimassaa. Kakun pinta on sokerimassaa, reunat kermaa.

Onnittelut synttärisankarille!!

Sain tehdä 10-vuotiaalle, hevosista pitävälle tytölle synttärikakun. Toiveena oli että kakun päällä olisi hevonen. Vähän meinasi tuottaa ongelmia tuo hevosen muotoilu... :)

6 munan kakkupohja

Täyte: mansikka-appelsiinimousse

Kuorrutus ja koristeet: marsipaania ja sokerimassaa

Hurjan paljon onnea 10-vuotiaalle Annille!! :)

Kummityttöni täytti 6-vuotta, jonka toiveena oli saada prinsessakakku. Kakussa piti olla myös kruunu ja lasikenkä. :) Parhaani mukaan yritin toivetta täyttää. Kakku on gluteeniton.

Pohja: 6 munan gluteeniton kakkupohja

Täyte: mansikka-appelsiinimousse

Päällinen: Dr.Oetker vaaleanpunainen marsipaani, seassa myös valkoista sokerimassaa.

Pursotukset Flora Vispiä, koristeet sokerimassaa ja marsipaania.

Kolme tyttöä pitivät yhteiset synttärit, joihin sain tehdä kakun. Yhtenä toiveena oli että kakun päällä olisi ainakin valkoinen koira. Kakku on laktoositon.

Pohja: 6 munan kakkupohja

Täyte: vadelmamousse

Päällä: Dr.Oetker vaaleanpunaista marsipaania, johon sekoitin vähän valkoista. Pursotukset laktoositonta kermaa, jota ei ollut yhtään hyvä pursottaa.

Koristeet: marsipaania ja sokerimassaa. Dr.Oetker prinsessa koristekuvioita.

Onnittelut synttärisankareille!!

Sain tehdä 4-vuotiaalle synttärikakkua. Toiveena oli karkkirekka, joten tällaisen sain kehiteltyä.

Pohja: 7 munan kakkupohja

Täyte: vadelma- ja passionmousse

Päällinen: Dr.Oetker vihreä marsipaani (tämä on sitä tosi hyvän väristä vihreää ü)

Koristeet: marsipaania ja sokerimassaa, "hiekka" keksimurua, rakeet tofferakeita

Hurjan paljon onnea 4-vuotiaalle Kasperille!!

Sain tehdä toisen Salama-autokakun, tällä kertaa 4-vuotiaalle Vernerille. Tästä kakusta halusin tehdä vähän syksyisemmän verrattuna edelliseen kakkuun.

Pohja: 8 munan vaalea kakkupohja

Kostutus: appelsiinimehu

Täyte: mansikoita ja appelsiini-valkosuklaamoussea (toive)

Päällinen: Dr.Oetkerin vihreää marsipaania 200g (ihastuin tähän vihreään väriin, todella kaunis väri ilman lisävärjäystä)

Reunat: lakumattoa ja Flora Vispiä

Koristeet: sokerimassaa ja marsipaania. Nimilaattaan kirjoitin nimen Dr.Oetkerin vihreällä koristelugeelillä. Värituubilla oli helppo kirjoittaa laattaan.

Vaudikkaat onnittelut 4-vuotiaalle Vernerille!! (ja Kiitos ihanista pihapuunne omenista!! ü )

Pitkästä aikaa sain tehdä kakun lapsen synttäreille. Toiveena oli  Salama-autokakku. Koristeet tein pääosin sokerimassasta, hiukan kuitenkin laitoin marsipaania sekaan muotoilua helpottamaan. 9-munan kakkupohja, täytteenä toiveesta mansikoita ja kermaa. Reunoilla lakumattoa ja kermaa.

Hurjan paljon onnea 3-vuotiaalle Mirolle!!

Leipominen jatkuu mansikkateeman ympärillä, tällä kertaa kakun muodossa. Aleniuksen kakkukirjassa näin tämän tyylisen kakun. Pohjaksi tein pyöreän 4 munan kakkupohjan. Täytteeksi laitoin kermaa ja tuoreita mansikoita. Päällä tuoreita mansikoita. Lehtiosa on marsipaania. Tämän kokoiseen kakkuun kannattaa varata mansikoita 1½ litraa. Itselläni oli litra ja se ei ihan riittänyt. Olisin halunnut pinnasta sellaisen että kermaa ei näy alta ollenkaan mutta nyt tuli tällainen. Pinnan olisi voinut hyytelöidäkin, jolloin pinnasta olisi tullut yhtenäisempi mutta en viitsinyt "pilata" tuoreita mansikoita hyytelöllä.

Lastenjuhliin sain tehdä täytekakun. Jatkoin samaa myyräaihetta mikä oli edellisessäkin kakussa. Pohjana 8 munan pohja mikä tehty suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Valmistus sama kuin edellisessäkin myyräkakussa.

Toivottavasti kakku maistui juhlijoille! :)

Pikkusysterini halusi synttärikakukseen myyränpesäkakun. Pohjana 8 munan kakkupohja, täytteenä mansikkaa ja kermaa. Kakun kuorrutin ensin sokerimassalla. Sokerimassan pintaan levitin sudilla suklaata. Koristeeksi tein suklaasta suklaarullia. Myyrä sokerimassasta. Idean sain Aleniuksen kakkukirjasta.

Onnittelut 12-vuotiaalle systerille!!

50-vuotiaalle, mersulla ajavalle miehelle lähti tällaiset 4 kakkua. Omassa autossaan mittarilukema oli ylittänyt 500 000km, joten siitä ideoin tuon mittaritaulun. Kakun täytteenä vadelma-valkosuklaamousse.

Minulta tilattiin puhelinaiheinen täytekakku. Tällainen kakku loppujen lopuksi syntyi. Pohjana 6 munan kakkupohja. Kakun sisällä vadelmaa ja kermaa. Koristeet marsipaania ja sokerimassaa. Toivottavasti kakku maistui juhlijoille.
 

Tänään tein pari täytekakkua tuttavieni synttäreille. Täytteenä punaisista marjoista tehty sekoitushillo sekä kermaa. Päällinen ja ruusupursotukset kermaa. Halusin kakkuihin yksinkertaiset koristelut.
           



 

 

Synttärikakuksi tein mansikka-kermakakun, jonka päälle laitoin jo aiemmin tekemäni orkidean. Täytteenä on rahka-kerma-mansikkatäyte. Päällä sokerikuorrutetta. Pursotukset eivät onnistuneet niin kuin olisin halunnut. Kokeilin uutta tyllaa... Pursotuksessa käytin kahden väristä kermaa. 


Kakun täyte. Täytettä on vain yhdessä välissä mutta paksu kerros. Täytteeseen laitoin muutaman liivatteen.

Blogissani on ollut viime viikkoina hiljaista, koulu vie kaiket illat. Mutta ei haittaa, koska koulussa on ollut niin mukavaa! :) Olemme tehneet jo joitain leivoksia ja kakkuja. Taitotyöt ovat myös alkaneet. Ensimmäisenä teemme työn krokaanista sekä marsipaanijuttuja. Taitotöistä laitan kuvia kunhan saamme ne loppuun asti valmiiksi.

 

 

Tässä nopeasti tehty synttärikakku nuorelle pianistille. 6 munan kakkupohja, sisällä vadelmia ja mansikkakermavaahtoa. Päälle nuottiviivasto tehty lakumatosta. Nuotit suklaata. Kukkakoristeet sokerimassaa.


Nuotit on ensin tehty leivinpaperin päälle. Kun suklaa kovettui, siirretty sitten viivaston päälle.