Veljeni valmistujaisjuhlia vietimme eilen. Sinne tein tämän levykakun. Toiveena oli saada kakun päälle kuorma-auto. Pohjana 8 munan gluteeniton täytekakkupohja. Täytteenä mansikkamousse. Kuorrutus Millac Gold. Laattakoriste sokerimassaa ja tomu- ja pastavärejä. Ruusu marsipaania.

Eilen saimme viettää siskoni rippijuhlia. Juhlasankari sai sanoa toiveensa tarjoilujen suhteen, ja tässä muutamasta tarjottavasta kuvia

Täytekakuksi siskoni halusi samanlaisella koristelulla olevan kakun minkä olen tehnyt aiemmin feikkikakuksi. Tässä täytteenä mansikka-appelsiinimousse. Kuorrutus sokerimassaa. Ruusut ja lehdet ruusumassaa. Spritsaukset pikeeriä.

Moussekakkutoiveena oli passion-papaijakakku. Ohje löytyy täältä. Koristelua yritin tehdä erilaisemmaksi aikasempiin kakkuihin verrattuna.

Pohjana kakussa on marenkipohja, jonka laitan alle vasta vähän ennen tarjoilua.

Macaronssit olivat myös toivelistalla. Täytteenä mansikkaganache.

Kuvat on nopeasti napattu vasta tarjoilupöydästä, joten ei mitään parhaita ole.

Sain tehdä kaksi levykakkua väitöstilaisuuteen. Tilaisuuteen saapui sen verran paljon kuulijoita, että päätimme valmistaa kakut levykakkuina. Pohjana käytin leivospohjia. Tilaisuutta ajatellen, halusin tehdä kakkuihin yksinkertaiset koristelut. Kokosin kukka-asetelman laatan päälle, jolla pystyin varmistamaan että koristeet eivät ala sulamaan kerman pinnalla.

Täyte: vadelmahillo, pakastevadelma, kerma

Koristeet: sokerimassa, ruusumassa

Ruusuja, lilja, valkovuokkoja

 

Kakun täytteenä on lakkoja ja kermaa. Päällä kinuskia. Ruusut pursotettu kermasta. Ruusut tuli asteltua vähän huonosti kakun päälle, mutta niitäpä ei auttanut enää jälkikäteen siirrellä... :)

 

Viikonloppuna vietimme siskoni rippijuhlia. Tässä kuvassa osa pöydän tarjoilusta.

 

Tähän kakkuun päätyi aiemmin tekemäni koristeet. Kakkupohjana 2x 6 munan kakkupohja, jotka on tehty pellillä. Kakun sisällä on mansikkaa ja kermaa. Päällinen kermaa.