Kuningatarpavlova

Tuulahdus kesästä kevään keskelle. Tai eilen oli kyllä niin talvinen päivä kun lunta satoi. Lumi saisi jo riittää tälle talvelle. Sunnuntailounaan jälkiruoaksi tein pavlovaa, johon laitoin vadelmia ja mustikoita.

Marenkipohja:

2 valkuaista

1 1/3 dl sokeria

½ tl vaniljasokeria

½ tl sitruunamehua

½ rkl maissitärkkelystä

Täyte:

2 dl kermaa

100g rahkaa

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

mustikoita

vadelmia

valkosuklaata

vihreää tomuväriä

Valmista pohja. Vaahdota valkuaiset ja sokeri hyvin vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri, sitruunamehu ja tärkkelys ja jatka vatkaamista vielä muutama minuutti. Piirrä leivinpaperin päälle ympyrä (halk.n 20 cm) ja levitä seos ympyrän sisälle. Paista 100 asteessa n. 1½ tuntia.

Sulata valkosuklaa ja värjää se tomu- / suklaavärillä. Levitä suklaa marenkipohjan päälle tai laita pussiin ja sptritsaa se pinnalle. Valmista täyte. Vaahdota kerma. Lisää rahka ja sokerit. Levitä seos marenkipohjan päälle. Ripottele pinnalle marjat.