perjantai 30. joulukuuta 2016

Vuosi 2016


Vuoden toiseksi viimeinen päivä. Nyt on hyvä hetki laittaa tämä vuosi pakettiin. 
Tähän vuoteen on mahtunut monenlaista. Mukavaa arkea, välillä juhlia ja muuten vain ystävien ja läheisten kanssa yhdessäoloa. Mitä sitä muuta kaipaakaan.

Yllä olevassa kuvassa ovat vuoden 2016 suosituimmat kuvat jotka olen itstagramissa julkaissut. Mukavia muistoja tuo mieleen jokainen kuva.

Ennen joulua julkaisemani resepti puolukka-rahkakakusta suolakinuskilla olikin mieluinen resepti teille lukijoille, niin monta tuhatta kertaa sitä reseptiä käytiin blogistani katsomassa.


Olipas kiva selata kuvakansioita ja muistella millaisia kakkuja on tullut tehtyä vuoden aikana. Jokainen kakku toiveiden mukaan tehty, kaikki erilaisia. 

Mitä reseptejä blogistani haettiin eniten vuoden aikana? Ei yllättänyt tänäkään vuonna, suosituin resepti oli jälleen kerran porkkanapiirakan resepti. Muut haetuimmat reseptit olivat


Vielä palaan joulunaikaan. Oli niin mukava ja rauhallinen joulunaika mökillä. Saimme ihastella lumista luontoa ja rauhoittua kaikelta kiireeltä.



Vielä jouluaattona ei lunta paljoa ollut mutta onneksi lunta satoi reippaasti muina päivinä. Jouluna syötiin niin hyvin että ei edes herkut kuviin päässeet. 



Blogini jää nyt vajaan kuukauden ajaksi hiljaiseloon. Jos seuraat minua Instagramissa niin sinne päivittyy jotain seuraavilta viikoista. :) @kermaruusu

Kiitos teille tästä vuodesta! <3 
Toivotan teille hyvää ja onnen täyteistä uutta vuotta 2017! 


lauantai 24. joulukuuta 2016

Jouluiloa


Toivotan kaikille tunnelmallista, rauhallista ja herkullista joulua! 

Jouluisin terveisin 
Anneli  

torstai 22. joulukuuta 2016

Piparikortteja


Tänäkin jouluna tuli tehtyä muutamia piparijuttuja,  kranssi ja kortteja. Oli ajatus tehdä piparitalokin mutta kuinkas taas kävikään, tekemättä jäi. 






keskiviikko 21. joulukuuta 2016

Appelsiini-kaneliboston


Vielä tein uuden annoksen pullataikinaa, tällä kertaa täytteenä on appelsiini-kanelitäyte. Käytin samaa ohjetta millä tein aiemmin joulupullan. Lisäsin täytteeseen appelsiinikuoriraastetta, pinnan koristelin tomusokeri-vesikuorrutuksella ja pinnalle sirottelin vielä apppelsiinikuoriraastetta.

Taikina
2½ dl maitoa / vettä
1 kananmuna
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
½ tl suolaa
100g pehmeää voita
6-7 dl vehnäjauhoja
25g hiivaa

Täyte
100g pehmeää voita
1½ dl fariinisokeria
1½ rkl kanelia
1½ tl appelsiinikuoriraastetta

Kuorrutus
tomusokeria
vettä
appelsiinikuoriraastetta

Valmista pullataikina. Laita kulhoon lämmitetty neste, kananmuna, kardemumma, suola ja sokeri. Lisää jauhoja ja pehmennetty voi. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoja ja lisää taikinaan. Anna taikinan kohota liinan alla.

Sekoita täytteen aineet keskenään.

Kauli taikinasta levy. Levitä täyte. Kääri rullalle pitkältä sivulta. Leikkaa rullasta 16 palaa. Laita 8 palaa yhteen vuokaan. Anna kohota. Voitele kohoneet pullat kananmunalla. Paista 200 asteessa 15-20 min.




Osan pullista paistoin isoissa muffinssivuoissa.

tiistai 20. joulukuuta 2016

Kentakialainen kahvikakku


Kuuluuko teillä jotkut tietyt leivonnaiset joka jouluun? Minun kotonani jouluna on tarjolla kahvikakuista kentakialaista ja arabialaista maustekakkua. Onko nämä kakut sinulle tuttuja? Huomasin että blogistani ei löydy kumpaakaan ohjetta, joten nyt tänne tallentuu tämän kentakialaisen kakun resepti.

Tämä kentakialainen kakku on minun mummuni bravuurikakku. Tätä kakkua on aina tarjolla kun heillä käy kyläilemässä. Ja tiedättehän että mummun tekemä kakku maistuu aina.

Tein tällä kertaa pienemmän kakun, puolitin ohjeen. Tässä kuitenkin ison kakun ohje.

260g voita
4 dl sokeria
3 kananmunaa
6½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl kermaa
1½ dl maitoa
1½ dl rusinoita
100g mantelirouhetta

Kuorrutus
1 dl kermaa
100g voita
2 rkl sokeria
300g tomusokeria

Vaahdota voi ja sokeria. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää jauhojen sekaan myös mantelirouhe ja rusinat. Lisää taikinaan vuorotellen kuivia aineita ja kermamaitoa. Kaada taikina voideltuun (ja korppujauhotettuun) kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa n. 50 min.

Kuorruta jäähtynyt kakku. Mittaa tomusokeri kulhoon. Laita pieneen kattilaan voi ja kerma, kiehauta. Ruskista sokeri paistinpannussa, varo polttamasta. Kaada ruskistetun sokerin sekaan osa kerma-voiseoksesta. Kaada sitten tämä seos kattilassa olevan kerma-voiseoksen sekaan. Kaada seosta tomusokerin sekaan, vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi kuorrutukseksi. Kuorruta kakku ja koristele.

Tässä kakussa ei ole rusinoita, joten jos et välitä niistä, ne voi hyvin jättää pois.






sunnuntai 18. joulukuuta 2016

Piparminttu-suklaacookiet


Onko muilla samaa ongelmaa, pikkuleivät tuottavat aina päänvaivaa kun niitä pitäisi juhliin tai muuten vaan tehdä? Tuntuu aina ettei löydy hyvää reseptiä. Jos pitäisi valita että teenkö kakun vai pikkuleipiä niin voitte varmaan arvata kumman valitsen. Kakun.

Nyt kuitenki päätin jotain jouluksi tehdä. Selasin erilaisia reseptejä ja nämä piparminttucookiesit pääsivät testiin. Hyviä näistä tuli, mutta onhan näissä aika paljon suklaata joten voiko ne huonoja ollakaan. 


100g voita
170g tummaa suklaata
2 1/4 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 kananmunaa
1 keltuainen
150g fariinisokeria
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3/4 tl piparmintuaromia

Kuorrutus
180g valkosuklaata
½ tl öljyä
½ tl piparminttuaromia
3 piparminttukarkkikeppiä

Sulata kattilassa voi ja suklaa. Jäähdytä. Sekoita vehnäjauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola keskenään. Vaahdota kananmunat ja sokerit. Lisää vaahtoon jäähtynyt voi-suklaaseos, kuivat aineet ja piparminttu. Laita taikina jääkaappiin tunniksi. 

Ota lusikalla taikinasta nokareita ja pyöritä palloksi. Asettele pallot leivinpaperin päälle, jätä leviämistilaa. Annoksesta tulee 30-40 kpl. Paista 180 asteessa 8-9 min.

Koristele jäähtyneet pikkuleivät. Sulata suklaa. Lisää öljy ja aromi. Levitä suklaata noin teelusikallinen pikkuleivän päälle. Koristele piparmintturouheella.





keskiviikko 14. joulukuuta 2016

Cinnamon roll - joulupulla


Tämä pulla on taas niitä reseptejä joka on ollut siinä "täytyy joskus tehdä"-listalla. Tahmea kanelipulla tuorejuustokuorrutuksella. Näitä pullia näkee hyvin usein ulkomaisilla nettisivuilla. Tässä on ihan perus pullataikina, täytettä on sitten mukavan paljon. Pullan täytettä tehdessä huomasin että kanelia ei olekaan tarpeeksi, laitoin tilalle piparimaustetta. 


Pullan paistoin kartonkisessa vuoassa. Tällainen olisi kiva jouluvieminenki kun pakkaa pullan vielä nätisti vaikka sellofaaniin.

Taikina
2½ dl maitoa / vettä
1 kananmuna
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
½ tl suolaa
100g pehmeää voita
6-7 dl vehnäjauhoja
11g kuivahiivaa ( 1pss) / tuorehiivaa 25g

Täyte
100g pehmeää voita
1½ dl fariinisokeria
1 rkl piparkakkumaustetta
1 rkl kanelia

Kuorrutus
1 dl tomusokeria
½ dl maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl pehmeää voita

pähkinöitä
kuivattuja karpaloita

Valmista pullataikina. Laita kulhoon lämmitetty neste, kananmuna, kardemumma, suola ja sokeri. Lisää jauhoja ja pehmennetty voi. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoja ja lisää taikinaan. Anna taikinan kohota liinan alla.

Sekoita täytteen aineet keskenään.

Kauli taikinasta levy. Levitä täyte. Kääri rullalle pitkältä sivulta. Leikkaa rullasta 16 palaa. Laita 8 palaa yhteen vuokaan. Anna kohota. Voitele kohoneet pullat kananmunalla. Paista 200 asteessa 15-20 min.

Sekoita keskenään kuorrutuksen aineet. Levitä kuorrutus pullan päälle melkein heti kun olet ottanut uunista pois. Koristele pähkinöillä ja karpaloilla.




Jos et halua tehdä vuokapullaa, paista pullat muffinssivuoassa.