tiistai 24. toukokuuta 2016

Kermainen ananas-vadelmasorbetti


Kesä ja jäätelö, ne vaan kuuluu yhteen. Jäätelöä on saatava kun aurinko paistaa ja lämmittää. Viime kesänä tuli tehtyä usein "kolmen raaka-aineen jäätelöä", reseptejä niihin löydät täältä.
Kesällä tahtoo jäätelöä kulua välillä liikaa. joten ei ole pahitteeksi tehdä välillä jotain "kevyempää", ainakin tässä kermaisessa sorbetissa on enenmmän hedelmää kuin kermaa. ;) 


n. 400g tuoretta ananasta, joka on pakastettu (puolikas ananas)
1 limen mehu
1 dl kermaa
90g kondensoitua maitoa (1 pieni prk)
1 dl vadelmia

Pilko ananas pieniksi paloiksi, pakasta. Ananas jäätyy parissa tunnissa.
Laita tehosekoittimeen jäiset ananaspalat, limen mehu, kerma ja kondensoitu maito. Aja seos tasaiseksi massaksi. Kääntele lopuksi vadelmat sekaan. Kaada massa rasiaan, anna jäätyä vähintään 4 tuntia.


Voit vaihtaa ananaksen ja vadelman tilalle jotain muuta hedelmää. Minä aion kokeilla ainakin mangon ja mansikan yhdistelmää. Mikä muu yhdistelmä voisi olla hyvä?
Limen tilalla voi käyttää myös sitruunaa. 




sunnuntai 22. toukokuuta 2016

Ryhmä Hau- kakut


Sain haasteellisen kakkupyynnön, kakkujen päälle haluttaisiin Ryhmä Haun hahmoja. Tällaisten hahmojen tekeminen tuottaa itselle suurta päänvaivaa, eivät ole sieltä helpoimmasta päästä tehdä. Haasteita on kuitenkin välillä kiva ottaa vastaan, eihän sitä koskaan opi mitään jos ei kokeile ja harjoittele.


4- vuotiaan tyttösen synttäreille lähti kaksi samanlaista kakkua. 15 hlö ja 20 hlö gluteenittomien kakkujen sisältä löytyy vadelmaa ja valkosuklaata.


Kakun värityksen toivottiin olevan vaaleanpunainen, turkoosi ja valkoinen. Jotain tyttömäistä haluttiin koristeiksi, niimpä päältä löytyy pieniä kukkasia ja timantteja sekä alalaidasta helminauha.


Onnea 4- vuotiaalle!




lauantai 21. toukokuuta 2016

Nimiäiskakku tennareilla


Tutuilla koristeilla lähdettiin tähänkin kakkuun; tennarit, helminauhaa ja kukkasia. 25 hlö kakun sisältä löytyy vadelmaa ja valkosuklaata. 





sunnuntai 15. toukokuuta 2016

Heppakakku


Heppakakkua pyydettiin 2-vuotiaan synttäreille. Kakusta haluttiin saman tyylinen mitä Marsispossu on aiemmin tehnyt. 
Kakussa on tumma kakkupohja, täytteenä mansikka- ja valkosuklaamousset. Kaikki koristeet ja kuorrutus ovat sokerimassaa.



perjantai 13. toukokuuta 2016

Raparperipaistos - kesäherkkuja


Tämä ihana alkukesän ensimmäinen herkku on valmista poimittavaksi ja se herkkuhan on raparperi! Miten tämä raparperi maistuukin joka vuosi yhtä hyvälle. Minä sain ison kasan raparperejä joista olen tehnyt monenmoista. Tämä yllä oleva herkku, raparperipaistos meinasi viedä kielen mennessään. ;) Niin helppo ja nopea tehdä, en vaan tiedä olenko koskaan aikaisemmin tätä tehnyt. Paistosta tulee usein tehtyä vain omenasta tai joskus myös marjoista mutta ehdottomasti tätä raparperipaistosta tulee tehtyä uudelleen.


Tähän et montaa raaka-ainetta tarvitse. Pilko raparperit paistoa kestävään vuokaan. Sekoita palojen sekaan fariinisokeria. Sekoita keskenään sulatettu voi, kaurahiutaleet ja fariinisokeri ja kaada seos vuokaan. Paista 200 asteessa n. 30 min.

500g raparperiä
1 dl fariinisokeria

150g voita
3 dl kaurahiutaleita
1 dl fariinisokeria



Kun käytät fariinisokeria niin pinnasta tulee vähän karamellimainen. Jos kaapissa ei ole fariinisokeria niin voi käyttä sokeria / ruokosokeria tms.


Hups, siinä kävi hyvin nopeasti näin. Liian pienen annosvuoan tein, olisi mennyt toinenkin. ;)


Mutta ei hätää, saan tehtyä paistosta uudelleen! :D Minä laitoin raparperia kasvamaan parvekkeelle. Vähän epäröiden istutin maasta kaivetun raparperturppaan isoon astiaan, ajattelin että ehkä ei selviä edes kotiin asti kun kuolee jo. Väärässä olin, kulhosta puskee ihan mahdottomasti uutta vartta. Jee! Ei tarvitse kaukaa hakea piirakkaan raparperejä, niin ja tähän paistokseen... :)

Haluatko sinäkin kokeilla parvekekasvatusta tai saada pihamaalle raparperia? Koillis-Helsingissä on tuttavallani hirmuisesti raparperia. Jos olet kiinnostunut raparperista tai raparperin taimista, ole yhteydessä minuun (kermaruusu (at) gmail.com tai suoraan Hannaan p. 040-7145764.



Olen minä tehnyt raparperistä muutakin, mehua. Keitin mehua jo viime kesänä, nyt halusin keittää uudelleen.


Mehuun tulee raparperin lisäksi vaniljaa, sitruunaa ja sokeria.



Viime viikonloppuna kävin taasen ihastelemassa Roihuvuoren kirsikankukkapuistossa kukkien loistoa. Kirsikkapuita on paljon ja puut ovat täynnä kukkia. Kauniita ovat!


lauantai 7. toukokuuta 2016

Kesäkukkien aika - kesäkukkamuffinssit


Kuinka moni on jo upottanut sormet multaan ja laittanut kesäkukkasia ruukkuihin? Minä en ole vielä montaa kukkaa laittanut, täytyy malttaa vielä hetki, ikkunaremontti täytyy ensin saada alta pois ennen kuin alan parveketta täyttämään kukilla. :) Samallapa voisin kysyä että oletko kasvattanut parvekkeella marjoja, siis muutakin kuin mansikkaa? Onko kokemusta vadelman kasvattamisesta ruukussa? Vadelma houkuttelis, ehkä kokeilen laittaa sitä kasvamaan, katsotaan tuleeko satoa.


Nämä silikoniset kukkaruukkuvuoat ovat olleet kaapissani jo jonkin aikaa. Kerran "istututin" näihin porkkanamuffinssit. Nyt ruukut saivat täytteekseen suklamuffinssit


Kuorrutteeksi sekoitin tuorejuustosta, sulasta suklaasta ja tomusokerista tahnan. Pinnalle ripottelin vielä keksimurua.


Erilaisia sokerimassakukkasia asettelin kasvamaan ruukkuihin. ;)


Sanomalehti levitetään usein lattialle mullan vaihdon yhteydessä, niin nytkin, mutta paperi on sanomalehtikuvioista leivinpaperia. :)















keskiviikko 4. toukokuuta 2016

Passion-jogurttikakku


Olen jo pitkään miettinyt millä konstilla saisin tehtyä passionmoussekakun ettei tarvitsisi käyttää passionpyrettä. Passionpyre kun on tukkutavaraa, joten se ei ole kaikkien saatavilla. Yksi päivä olin syömässä kreikkalaista jogurttia, jossa oli passionkastike. Kastike oli aika kirpsakkaa ja maistui oikeasti passionille. Silloin mieleeni tuli että tätähän voisi käyttää kakussa. Kokeilin yhden version kakusta mutta passion ei maistunut kuitenkaan vielä tarpeeksi. Tein toisen kakun, johon laitoin myös tuoretta passionhedelmää, nyt alkoi maku olla kohdillaan. Nyt resepti on testattu ja sen voin myös teille jakaa.

Olisiko tässä kesäisen raikas kakku vaikka äitienpäiväksi tai muihin kevään juhliin? Kakku ei ole monimutkainen tehdä.


Pohja:
10 suklaatäytekeksiä 
30g voita

2 dl kermaa 
1 prk (150g) Arla Ihana Greek-Style passionhedelmä jogurttia
3 liivatelehteä
1 passionhedelmä
1-2 rkl sokeria

Pinta
1 dl passion-hedelmämehua
1 liivatelehti

Murskaa keksit, lisää sekaan sulatettu voi. Laita irtopohjavuoan (halk. 18cm) pohjalle leivinpaperi, taputtele keksimuru pohjalle. 
Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota kerma. Lisää kermavaahdon sekaan jogurtti, sokeri ja passionhedelmän sisus. Sulata liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan (n.1/4 dl) ja kaada ohuena nauhana täytteen sekaan. Kaada täyte keksipohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia tai yön yli. 
Tee hyytyneen kakun pinnalle kiille. Laita liivatelehti kylmään veteen pehmenemään. Kiehauta tilkka vettä, sulata liivatelehti siihen ja kaada seos mehun sekaan. Kaada kiille varovasti kakun pinnalle. Laita kylmään hyytymään. Koristele kakku.