sunnuntai 1. maaliskuuta 2015

Mansikkakakku


Syntymäpäiville toivottiin mansikalta maistuvaa kakkua, ei perinteisen näköistä kermamansikkakakkua vaan ulkonäöltään erilainen. Kakun sisällä on mansikkainen täyte, kakun pinta kuorrutettu kermalla. Reunoihin ripottelin mantelirouhetta. Kakun päältä löytyy tuoreita mansikoita sekä italialaisesta marengista tehtyjä koristeita.



perjantai 27. helmikuuta 2015

Valkosuklaa-suolapähkinä cookies



Ajatuksissa on mielikuva cookies kekseistä, joissa on rapea reuna mutta vähän sitkeä keskiosa. Olen muutamat reseptit testannut mutta en ole vielä sellaista oikeanlaista reseptiä löytänyt. Nyt sainkin kuulla että ystävälläni on ollut ihan samanlaiset ajatukset ja hänki oli alkanut etsimään reseptiä. Hänen ensimmäiset oikein suklaiset keksit olivat muodoltaan just sellasia isoja, littanoita ja oikein herkullisen makuisia mutta sitkeys puuttui. Sitten oli vuorossa toinen ohje ja sitä ohjetta minäkin lähdin kokeilemaan ja vähän muokkaamaan. 


Jos lähdetään siitä niin näiden keksien taikina oli aika herkkua, olisi voinut vaikka vain sitä syödä. ;) Mutta laitoin kuitenkin taikinapallot uuniin ja uunista ne tulivat littanoina ulos eli juuri sellaisina mitä halusinkin. Maku näissä oli ihan hyvä, valkosuklaata ja suolapähkinöitä, niin voiko muuta sanoa. Vähän vielä kaipasin näihin erilaista rakennetta mutta aika lähellä ollaan jo sitä mitä haen. 


Sattumia kekseistä löytyy, ei tarvitse etsiä.

Ohjeella tulee n. 25 kpl.

150g voita
2 dl fariinisokeria
½ dl sokeria
1 kananmuna
3½ dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
140g valkosuklaata
100g suolapähkinöitä

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi isoiksi paloiksi leikattu valkosuklaa ja suolapähkinät. Sekoita tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Ota taikianasta lusikalla nokareita, pyöritä palloksi ja laita pellille, älä litistä palloja. Muista jättää leviämisvaraa! Paista 175 asteessa 7-8 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä.


Keksien maku on parhaimmillaan parin päivän päästä, joten malta odottaa päivä tai kaksi ennen syöntiä.






tiistai 24. helmikuuta 2015

Rusettikakku


Välillä toivotaan kakkua jossa on hyvin yksinkertainen koristelu. Tähän valkoiseen baby shower kakkuun toivottiin vain iso vaaleansininen rusetti. Kakku oli pieni, 10:lle syöjälle riittävä. Kakun täytteenä on passion- ja vaniljamousset.

Kakun mukaan lähti myös valkosuklaaganachella täytettyjä macaroneja.  

lauantai 21. helmikuuta 2015

Ristiäiskakut ja macaronit


Ristiäisikakuksi toivottiin hempeän vaaleanpunaista kakkua, koristeeksi valkoiset tossut. Kakun täytteenä vadelma- ja kinuskimousset. Koristeet ja kuorrutus sokerimassaa.



Sukaaganachella täytettyja macaroneja.


Kinkkuvoileipäkakku




maanantai 16. helmikuuta 2015

Ystävänpäiväkortit



Jouluna annoin ystävilleni piparitaikinasta tehdyt kortit paperikorttien sijasta. Nyt ystävänpäiväksi kaulitsin murotaikinan ja tein sydänkortit. 


Tein erilaisia kortteja, osassa on pirkeerikoristelua ja helmiä, osassa myös pieniä sokerimassakukkasia. Korttien taakse liimasin pikeerillä valkoisen sokerimassalevyn, johon kirjoitin siveltimellä ja pastavärillä tekstiä.


Mukavaa puuhastelua illalla. :)



Kortit pakkasin sellofaaniin.


Kaikista asioista,
jotka tekevät 
elämästämme 
onnellisen,
 on ystävyys 
kaikista kaunein! <3




sunnuntai 15. helmikuuta 2015

Laskiainen ja ystävänpäiväarvonnan voittaja


On taas se aika vuodesta kun pyöräytetään pullataikina ja täytetään valmiit pullat hillolla ja kermavaahdolla. Joillekin ainoa oikea laskiaispulla sisältää myös mantelia mutta itse jätän mantelin mielelläni pois, hillopullat maistuvat paremmin. :) Itse tein pullista pitkän mallisia, idean tämän muotoisiin pulliin sain Royal Bakeryn laskiaispullista. 


Laskiaispullien valmistukseen löydät vinkit viime vuoden postauksesta, jolloin apuna oli myös 3-vuotias pikkuleipuri.




YSTÄVÄNPÄIVÄARVONNAN  voittaja on selvinnyt. Random.org arpoi voittajaksi Sannan kommentillaan

Ystävänpäivänä juhlitaan äitini 60 v. synttäreitä - ihan perhepiirissä tosin. Ravintolaan syömään ja sitten herkkuja kotona. Leivon varmaan hulluna kaikkea herkkua, kun dieetti loppuu sopivasti 13.2. :)

Onnea voittajalle ja kiitos kaikille arvontaan osallistuneille. Oli kiva lukea teidän ystävänpäivän suunnitelmista. Itselleni ystävänpäivä on ihan joka päivä, ystäviä en halua koskaan unohtaa! Eilen illalla, ystävänpäivänä, sain kotiini minulle tärkeitä ystäviä.

Aurinkoista laskiaissunnuntaita!

perjantai 13. helmikuuta 2015

Sydänyllätysbrowniet


Ystävänpäivään liitän yleensä leivokset, joita nytkin halutti tehdä. Muistan nähneeni tämän tyylisestä leivoksesta jossain kuvan mutta ohjetta siihen ei ollut. Sen sain vain selville että pohjana oli browniepohja. Leivoksen "kuorena" on pehmeä, suklainen brownie ja sisältä löytyy pehmeää mansikkarahkaa. Tähän sopii oikein hyvin myös jokin sitruunainen täyte mutta ystävänpäiväksi ajattelin kuitenkin tehdä vaaleanpunaisen sisustan.


Pohja
200g suklaata
200g voita
2½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
5 kananmunaa
1 3/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl kaakaojauhetta

Täyte
1 dl kermaa
100g rahkaa (½prk)
n. 2 dl pakastemansikoita
1½ rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

6 palaa tummaa suklaata
100g valkosuklaata
koristeita

Sulata suklaa. Vaahdota voi ja sokerit. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon. Lisää suklaa ja lopuksi keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja kaakaojauhe. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (koko n. 22x32cm). Paista 175 asteessa n. 30 min. Anna pohjan jäähtyä

Valmista täyte. Vaahdota kerma, lisää rahka, sokerit sekä mansikat. Valuta mansikoista ylimääräinen mehu pois.

Leivokset muotoillaan sydämen muotoisessa silikonimuotissa. Ota muotin kokoinen sydänmuotti.


Leikkaa browniepohjasta sydämiä. Pohjasta saa n. 10 leivosta eli sydämiä tarvitset 20 kpl.


Laita sydämet muottiin ja paina pienellä lusikalla leivoksiin kuoppa.


Annostele rahkatäytettä koloihin ja laita muotit hetkeksi pakastimeen. Täytteeseen voi lisätä myös liivatetta jolloin siitä tulee jämäkämpi. Silloin riittää että laitat muotit kylmään hyytymään.


Irrota kohmeiset sydämet muotista.


Pursota leivoksen reunalle sulaa suklaata ja laita kaksi puolikasta vastakkain. 


Koristele leivokset sulatetulla suklaalla ja koristerakeilla.


Tai mitäpä jos laittaisit leivoksen sisälle yllätyksen. :)