Vaaleanpunainen Hello kitty

1- vuotiaan  synttärikakuksi tein hempeän hello kitty kakun. Kakussa on täytteenä mansikkamousse. Kuorrutus on koristeet sokerimassaa. 

Pienen ensimmäinen juhla - ristiäiset

Siskoni perheeseen syntyi niin suloinen ja rakas tummatukkainen tyttö. Tänään vietimme hänen ensimmäistä juhlaa, ristiäisiä. Siskoni toivoi kakuksi herkkää kakkua, jossa olisi mm. hortensian kukkia ja kruunu.

Kakun täytteessä maistuu vadelma, kerma-rahka-vadelmahyydyke. Kuorrutus ja koristeet ovat sokerimassaa. Kakun reunalle tein brush embroidery tekniikalla kukkasia, ne ovat siis pikeeriä.

Tarjoilupöytä oli herkkuja täynnä, niin hyvältä maistui kaikki.

Suolaisina tarjottavina oli 

* lohihyydykekakkua

* tomaatti-fetapiirakkaa

* kinkku-paprikatikkareita

* jauheliha-tacosalaattia

* kaali-pekonisalaattia

<3 Lotte Valpuri <3

Thaimaan ihanat rannat!

Tässä syy blogini alkuvuoden hiljaiseloon. Sain viettä ihanat kaksi viikkoa Thaimaan lämmössä! Thaimaan reissusta olen haaveillut, niin paljon siitä olen kuullut. Haaveilu muuttui vajaa vuosi sitten odottamiseksi. Reissua suunnittelimme ystävävieni kanssa monena iltahetkenä, nettiä ja blogeja selasimme. Etsimme tietoa ihan kaikesta mitä mieliimme tuli. Kaikkiin kysymyksiimme emme löytäneet vastausta, silloin totesimme, ei auta kuin itse lähteä katsomaan. :)

Emme valinneet pakettimatkaa vaan varasimme erikseen lennot ja hotellit. Emme halunneet olla kahta viikkoa samassa paikassa vaan vaihdoimme puolessa välissä paikkaa. Lensimme Phukettiin, otimme kentältä taksin ja suuntasimme kohti Khao Lakia. Olimme lukeneet että Khao Lak on rauhallinen paikka, tasamaata. Sitä se oli, se oli kuin paratiisi! Khao Lak vei kyllä ihan sydämeni. <3 

Usein totesimme rannalla että aivan kuin paratiisissa olisi, 10km pitkä hiekkaranta, saimme asettua päiväksi rauhalliseen poukamaan viettämään aurinkoista päivää, meri kohisi vieressä, välillä nostaen aallot niin pitkiksi että pyyhkeet ja kirjat sai nostaa vähäksi aikaa kuivumaan oksalle.

Niin täydellinen aloitus lomalle, sai unohtaa arjen ja vain nauttia lämmöstä, ystävistä, hyvästä ruoasta.

Osallistuimme retkelle, joka suuntautui mm elefanttisafarille ja kanoottiretkelle.

Ne elefantit olivatkin aika isoja! :D Elefantit tallustelivat kivikkoista, mäkistä, vetistä reittiä. Siinä oli vähän jotain jännitystäkin kuin että olisivat astelleet tasaista maata pitkin. Sain myös istua elefantin niskan kohdalla, Kivasti isot korvat läpsytti jalkojani, jotka olivat korvien alla. Tämä safari oli kyllä hieno kokemus!

Rannalla näimme myös elefantteja.

Kanooteissa saimme katsella luontoa kun niissä oli melojat erikseen. Jokea pitkin menimme, välillä pysähdyimme juomaan nokipannukahvit, tai en tiiä oliko se kahvia kun maku ei oikein sitä muistuttanut. ;)

Retkimyyjältä kysyimme josko hän voisi neuvoa meille jonkin hyvän ruokapaikan. Hän sanoi että lähteä käymään Laem Kaenissa, siellä olevan temppelialueen markkinoilla. Hyppäsimme lavataksiin, joita muuten usein käytimme, ja menimme katsomaan mitä sieltä löytyy. Ne olivatkin ihan paikallisten isot markkinat, taismme olla ainoat turistit. Hinnat siellä olivat paikallisten hintoja, söimme yllä olevassa kuvassa olevat nuudeli-kana-annokset, hinta oli muistaakseni 10 bahtia / annos eli 0,27€. 

Monenlaisia kommelluksia markkinoilla sattui. Yhden vinkin voin antaa jos satut menemään sinne että muista varata paluutaksi jo tulomatkalla. Kylässä ei nimittäin ollut taksiasemaa. Mehän ei sitä tiedetty mutta onneksi siellä oli ihana poliisi joka avuliaasti hoiti meille taksin että pääsimme turvallisesti hotellille. :)

Markkinoilla uskaltauduimme maistamaan myös heinäsirkkoja. Myynnissä olisi ollut myös jos jonkinlaista toukkaa mutta jätimme ne seuraavaan kertaan. ;)

Puolessa välissä lomaa hyvästelimme Khao Lakin ja lähdimme Phuketin saarelle, Karon beachin rannalle. Hyppäsimme kyllä ihan erilaiseen paikkaan. Tämä oli oikea turistipaikka. Tiesimme kyllä sen jo etukäteen että toinen viikko tulee olemaan vilkkaampi. Rannoilla oli paljon turisteja, kaupustelijoita ja hälinää. Khao Lakin rannoilla ei ollut yhtään kaupustelijaa ja sait olla rannalla lähes omassa rauhassa.

Luimme paljon netistä Thaimaan hyvästä ruoasta. Söimme koko loman ajan vain paikallista ruokaa. Saimme monenmakuista ruokaa, välillä niin tulista että nenä vuoti, silmistä valui vesi ja huulia poltteli. Kuvassa oikeassa yläkulmassa oleva annos näyttää niin herkulliselta mutta voin sanoa että omaan makuuni se oli todella tulista, curry antoi siihen potkua ihan kunnolla. Syötyä se kuitenkin tuli. :)

Nämä hedelmätiskit olivat niin kauniin värikkäitä. Monenlaisia hedelmiä tuli maisteltua, jotka olivat niin paljon paremman makuisia mitä täällä kotosuomessa.

Makea syöminen jäi reissussa vähemmälle, lukuunottamtta lähes joka iltaisia pannukakkuostoksia. ;) Yksillä markkoilla näin nämä kakut ja leivokset. Näitä ei kyllä houkutellut ostaa, lämpötila oli sen 30 astetta, ihmisiä paljon ja kakut pöydällä ilman mitään suojaa.

Muutamaa päivää ennen lähtöä kävmme lähettämässä meren rannalla taivaalle lyhtyjä.

Tässä pintaraapaisu ihanasta lomasta.

Tänne haluan vielä joskus palata <3

Vuosi 2014 - uusi vuosi 2015

On aika laittaa vuosi pakettiin. Tämä vuosi 2014 on ollut blogissani ehkä hiukan hiljaisempi edellisiin verrattuna. Aikaa on tullut käytettyä johonkin muuhunkin kuin tähän mukavaan harrastukseen. Tätä bloggaamista en osaisi jättää kokonaan pois.

Olen koonnut kollaaseiksi joitakin tämän vuoden kakkuja ja muita leivonnaisia.

Voileipäkakkuja, suolaisia piirakoita ja muita suolaisia leivonnaisia. Suolaisia piirakoita tulee tehty melko usein. Hyvin usein ne saa täytteeksi aineita mitä kaapista sattuu löytymään.

Hyydytettyjä kakkuja

Makeita leivonnaisia

Värikkäitä macaroneja ja cake popseja.

Blogini ensimmäinen joulukalenteri valmistui tänä vuonna.

Blogini jää nyt vuoden alusta elämään muutaman viikon hiljaiseloa. Leipomiset jatkuvat tammikuun loppupuolella uudelle innolla. :)

Toivotan kaikille lukijoilleni

ONNEKASTA

JA

MUKAVAA

UUTTA VUOTTA

2015!!

Jouluinen piparirahkakakku

Joulu on juhlittu ja arkeen palattu. Vielä kuitenkin lisään tänne yhden jouluisen kakun. Toiveissa oli saada resepti piparin makuiselle kakulle. Tästä tuli kyllä helppo ohje, käytin valmista piparin makuista rahkaa. Jos haluat täytteestä vielä mausteisempaa lisää esim. kanelia.

Pohja:

140g pipareita

30g voita

Täyte:

4 dl kermaa

1 prk piparirahkaa

4 liivatetta

2½ rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Murskaa piparit ja lisää sulatettu voi. Taputtele muruseos irtopohjanvuoan (halk.18-20cm) pohjalle. 

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota kerma. Lisää rahkaan sokerit. Sulata liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada se ohuena nauhana rahkan sekaan. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada pohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin. Anna hyytyä vähintään neljä tuntia, tai  seuraavaan päivään.

Koristele hyytynyt kakku puolukoilla ja piparimurulla.

Jouluksi tein myös kirsikkamoussekakun suklaakuorrutuksella. Tähän kakkuun kirjoitin ohjeen muistiin, mutta käytin tässä kirsikkapyrettä jota saa vain tukusta.

Joulukalenteri - luukku 24: Jouluiloa!

On aika avata viimeinen kalenteriluukku ja hiljentyä joulun viettoon.

Haluan toivottaa teille kaikille lukijoilleni oikein hyvää ja rauhallista joulua! Nautitaan läheisten seurasta, hyvästä ruoasta ja yhdessäolosta!

Joulukalenteri - luukku 23: marmeladikuulat

Marmeladit kuuluvat jotenkin vaan jouluun. Muistan lapsuudesta jo itse tehdyt marmeladit. Silloin ne olivat kirkkaan vihreitä ja punaisia marmeladeja, jotka leikattiin neliön muotoon.

3½ dl vettä

10g agaria (apteekista)

3½ dl sokeria

1½ dl hedelmä-/ marjasosetta

2/3 tl sitruunahappoa

Sirosokeria sokerointiin

Ketä vettä, sokeria ja agaria hiljalleen n. 30 min. Jäähdytä. Lisää sose ja sitruunahappo. Kaada seos puolipallon muotoisiin muotteihin. Anna hyytyä jääkaapissa 1-2 tuntia. Irrota puolipallot muotista. Anna marmeladien kuivua huoneenlämmössä n. vuorokausi. Kannattaa kuivattaa ensin tasainen puoli, jonka jälkeen voit yhdistää kaksi puolikasta yhteen. Sokeroi. Anna marmeladien kuivua sokeroinnin jälkeen pöydällä, ennen purkkiin laittamista. Tällä estetään sokerin sulaminen tiiviissä purkissa. Marmeladit säilyvät n. 2 viikkoa.