Sisarusten synttärikakku

Tuttavani pyysi kakkua yhteissynttäreille. Nopean aikataulun kakunsuunnittelu ja toteutus. Vähän sain vinkkiä että tykkäävät lukemisesta ja piirtämisestä. Tällä kertaa halusin laittaa värikkään koristelun.

6 munan pohja

Täyte: vadelma-mansikka + kermavaahto

Pinta sokerimassaa, reunat kermaa.

Onnea Jenny ja Jeremias!!

Maidoton rullakakku

Pikainen kakku joka tehty kääretortusta. Kakku näyttää päältäpäin sellaiselta kuin siinä olisi käytetty maitotuotteita mutta sitä siitä ei löydy. Täytteessä ja pursotukset ovat SureWhip-kasvirasvasekoitetta. Tuotteesta enempi aiemmassa kirjoituksessani. Kääretortun valmistin ohjeella joka löytyy jo blogistani. Täytteenä päärynähilloa ja SureWhip vaahtoa.

Kinkkuruukut

Pieniä suolaisia leivonnaisia tein vierailleni. Ohjeella tulee 12 kpl.

Pohja:

100g voita

2½ dl vehnäjauhoja

1 kananmuna

2 rkl vettä

Täyte:

200g kinkkua

1 prk snack vihreät oliivit ja valkosipuli salaattijuustoa

1 pieni sipuli

2 dl ruokakermaa

1 kananmuna

50g juustoraastetta

mustapippuria

1/4 tl yrttisuolaa

Sekoita pehmeä voi, vehnäjauhot ja kanamuna sekaisin, tasaiseki. Lisää lopuksi kylmä vesi. Jaa taikina 12 osaan. Voitele muffinipellin kolot kevyesti. Vuoraa vuoat taikinapaloilla. Laita muffinipelti jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Suikaloi kinkku. Pilko sipuli ja kuullota sipulipaloja hetki pannulla. Halutettasi voit pieniä salaattijuustopaloja, valkosipuleja ja oliiveja. Yhdistä kaikki täytteen aineet keskenään. Jaa täyte muffinipellin vuokiin. Paista 200 asteessa 20-25 min. Irrota ruukut hieman jäähtyneenä.

Tyttövauvan ristiäiskakku

Pyynnöstä sain tehdä tyttövauvan ristiäisiin kakun. Kakusta toivottiin saman tyylistä minkä vasta tein poikavauvalle. Vähän enemmän laitoin tähän kakkuun kukkasia sekä nimi tuli myös.

6 munan kakkupohja

Täyte: mansikka- ja valkosuklaamousse + mansikoita

Päällinen marsipaania, koristeet sokerimassaa

Samoihin juhliin meni myös reilu 40 macaron-leivosta vaahdotetulla vadelmaganachtäytteellä.

Onnea Frida Sofialle!!

Poikavauvan ristiäiskakku ja muita ristiäistarjoiluja

Siskoni lapsen ristiäisiä vietimme tänään. Kakun koristeluun annettiin vapaat kädet, ainut toive oli että pinta olisi vaaleansininen ja sen päällä olisi helmiäistä. Tämä kakku meinasi olla katastrofikakku mutta kakku pysyi kasassa matkustelusta huolimatta, joten kaikki hyvin!  Kakun täytteeksi haluttiin hilloja (lakkoja) ja kermaa. Mielestäni kakku on helpompi kuorruttaa massalla jos täytteenä on hyydytetty täyte. Tässä kun oli hilloista keitetty hillo ja kerma, joten välit oli sitten liikkuvaa sorttia. Ja kakkuun laitoin vielä kolme täyteväliä kun yleensä laitan vain kaksi. Sokerimassan sain kuitenkin suht hyvin laitettua päälle, ainut miinus oli että kakusta tuli reunojen osalta pyöreähkö.

Kakun koristeluun nappasin idean kakkukirjasta nimeltä A cake for a christening. Pitkään mietein koristelua, ja ideat olivat kadoksissa, joten pyykkinaruidea on otettu kirjasta.

Juhliin tein myös käden ja jalan muotoisia täytettyjä pikkuleipiä, jotka kuorrutin pikeerillä. Täytteenä suklaaganach.

Myös turkoosit macaron-leivokset pääsivät pöytään. Täytteeksi toivottiin passiontäytettä, joten tein vaahdotetun passionganachen.

Onnea Alvar Juhanalle ihanasta nimestä!