Kakkuja 2-vuotiaille

2- vuotiaille olen saanut tehdä pari kakkua. 

Autot huristelevat tässä ensimmäisessä kakussa. Kakun päälle laitettiin vielä synttärisankarin oma pikkuauto. Kakun täytteenä on vadelma- ja pätkismousset. Kuorrutus sokerimassaa.

Kaksospojille lähti tämä kakku. Toiveena oli että kakun päällä olisi ruskea heppa, valkoinen lammas ja punainen pikkuauto. Koristeet haluttiin vain toiseen reunaan, jotta kahdessa erässä tulevat vieraat saisivat "ehjää" kakkua syödä.

Kakun täytteenä on punaherukka-valkosuklaamousse, kuorrutus sokerimassaa.

Pizzarulla

Pizza muutti muotoaan rullaksi. Joku aika sitten näin jossain sosiaalisen median kanavassa tällaisen rullan, joka jäi mieleeni kummittelemaan. En löytänyt enää sitä ohjetta joten tein omalla pizzapohjan ohjeella taikinan ja täyteeksi tuli aineita mitä kaapissa sattui olemaan.

Mietin että jääkö taikina sisältä pehmeäksi ja "raa'aksi mutta ei jäänyt, rullan pinta on rapea ja sisältäkin kypsyi hyvin. Kaulin taikina aika ohueksi. Muista käyttää kaulatella hyvin jauhoja, jotta taikina ei tartu alustaan kiinni.

Pohja

2 dl vettä

30g hiivaa / 2 tl kuivahiivaa

2 rkl öljyä

1 tl suolaa

n. 4½ dl vehnäjauhoja

Täyte

400g jauhelihaa

½ pkt pekonia

120g fetajuustoa

1 salottisipuli

1 valkosipuli

1 prk tuorejuustoa tomaatti-basilika

suolaa

chilijauhetta

mustapippuria

paprikajauhetta

juustoraastetta

1 pieni prk tomaattipyrettä

Valmista pizzataikina. Anna taikinan kohota. 

Valmista täyte. Pilko pelkoni pieneksi ja ruskista se. Ruskista myös jauheliha ja sipulit. Mausta jauheliha. Sekoita keskenään jauheliha, pekoni ja tuorejuusto.

Kauli kohonnut taikina pellin kokoiseksi levyksi. Levitä pinnalle tomaattipyre. Levitä seuraavaksi jauheliha-pekonitäyte, ripottele fetakuutiot ja lopuksi juustoraaste. Kääri rullalle. Nosta pellille ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 25-30 min.

Mihin muuhun muotoon pizzan voisi laittaa? :)

Kruunu ja ruusut ristiäiskakussa

Ihanan hempeän väristä kakkua pääsin tekemään pienen tytön ristiäisiin. Toiveena oli että kakun päällä olisi kruunu, ruusuja ja nimi.

Vaalean kakkupohjan täytteenä on punaherukka-valkosuklaamoussea.

Kakun koristeet ovat sokerimassaa.

Perunarieskat

On ilta ja haluttaisi jotain hyvää iltapalaa. Lämmin leipä maistuu aina. Usein tuleekin tehtyä teeleipiä koska ovat nopeita tehdä. Yhtä helppoja kuin teeleivät ovat nämä perunarieskat. Perunarieskaan käy hyvin perunamuusin loput. Muusia ei kuitenkaan tule tehtyä usein joten nopeampi tapa tehdä muusi rieskoihin on tehdä se perunamuusijauheesta. Muusijauhe käy hyvin myös suolaisen piirakan pohjaan. Itsellä ei tule koskaan tehtyä siitä muusia sellaisenaan syötäväksi koska oikeista perunoista tehtynä muusi maistuu niin paljon paremmalle. :)

Tällä ohjeella tulee 8 rieskaa.

5 dl kiehuvaa vettä

1½ dl perunamuusijauhetta

1 kananmuna

1 tl suolaa

1½ dl vehnäjauhoja

1 dl sämpyläjauhoja 

1 dl kaurahiutaleita

Sekoita vesi ja muusijauhe. Anna muusin hetken jäähtyä. Lisää suola ja kananmuna. Lisää lopuksi jauhota. Taputtele rieskat leivinpaperin päälle jauhotetulla kädellä. Paista 250 asteessa 13-15 minuuttia.

ps. Käy osallistumassa  Instagramissa @kermaruusu Viini ja ruoka- messujen lippuarvontaan.

Spiderman kakku ja kuppikakut

Onko Spiderman vain nelivuotiaiden suosisossa koska sain tehdä jo kolmannen samanlaisen kakun? Tätä kakkua on kiva tehdä joten voin tehdä vielä lisääkin näitä. :)

Kuorrutus ja koriste ovat sokerimassaa.

Kakussa on täytteenä mustikka-valkosuklaamousse. Tähän kakkuun löytyy teko-ohjeet ensimmäisestä kakustani.

Teeman mukaisia kuppikakkuja. Suklaamuffinssin kuorrutteena värjättyä kreemiä.

Suklaa-marjakakku kiitoksena

Miten tärkeää on muistaa antaa positiivista palautetta ja kiitosta silloin  kun tuntuu siltä. Liian usein tulee annettua vain sitä negatiivistä vaikka on paljon aihetta antaa myös sitä positiivista. Tässä on itsellä ainakin parantamisen varaa. Pieni sana ja kiitos tuo hyvää mieltä palautteen saajalle sekä myös itselle.

Tämän kakun halusin tehdä ja antaa hammaslääkärilleni "välikiitoksena", joka on tehnyt ihan uskomattoman hyvää työtä. Miten mukavalta tuntuu kun on monta vuotta yrittänyt etsiä apua ja sitten kun löytyy näin ammattitaitoinen ihminen niin voitte arvata miten mukavalta tuntuu.

Kakussa on pohjana kostea suklaakakkupohja. Täytteeksi tein vadelma-punaherukkamoussen. Koristeena punaherukoita, vadelmia ja kinuskia. Koristeeksi pääsivät myös purentakiskot sekä "jäljennöspaperit" (en tiedä millä nimellä vihreää ja punaista paperia sanotaan ;) ). Nämä jutut liittyvät olennaisesti käynteihini, siksi halusin laittaa ne myös koristeeksi.

Kanelipullat

Tänään 4.10. on näkynyt korvapuusteja joka paikassa, vietetäänhän tänään korvapuustipäivää. Minäkin laitoin pienen pullataikinan kohoamaan. Olen etsinyt hyvää kanelitäytettä pullaan. En sitä perinteistä korvapuustitäytettä vaan jotain sellaista tahnamaista. Nyt selasin erästä Valion lehteä josta silmiini osui hyvän kuuloinen resepti.

En tehnyt tänään perinteisen muotoisia korvapuusteja. Instagram- tililtäni löydät videon pätkän näiden pullien teosta. Käy kurkkaamassa @kermaruusu.

Tein pienen 2½ dl pullataikinan

2½ dl vettä

25g hiivaa

1 kananmuna

3/4 dl sokeria

1 tl kardemummaa

½ tl suolaa

100g voita

n. 7 dl vehnäjauhoja

Kanelitäyte

100g pehmeää voita

100g sokeria (1 1/4 dl)

1½ rkl vaniljakreemijauhetta

1 rkl kanelia

Valmista pullataikina. Kohota taikina.

Valmista täyte laittamalla aineet kulhoon ja sekoittamalla tahnamaiseksi.

Kauli taikina levyksi, levitä täyte ja kääri rullalle. Leikkaa korvapuusteiksi tai katso vinkit näiden pullien muotoiluun Instagram-tililtäni.