Synttärikakku 5-vuotiaalle, mereneläviä

Sain olla tänään 5-vuotiaan synttäreillä, jonne vein mukanani kaksi samanlaista kakkua. Sankarin toiveena oli että täytteenä olisi mansikkaa ja minttua. Kuorrute ei saanut olla kermaa vaan suklaata. Koristeeksi halusi mereneläviä kuten mustekalan. Se onkin sitten helppo tehdä kakku kun on näin tarkat toiveet. :) Näiden kakkujen kohdalla ei vaan ajatukset ja lopputulos kohdanneet.

4 ja 5 munan kakkupohjat

Täytteenä minttu-jogurttimousse ja mansikoita

Kuorrutus suklaaganache. Päällä oleva "vesi" värjättyä valkosuklaaganachea. Koristeet marsipaania ja sokerimassaa.

Minttu-jogurttitäyte:

4 dl kermaa

2 dl maustamatonta jogurttia

2 levyä minttukrokanttisuklaata

(2 liivatetta)

Sulata suklaa. Sekoita jäähtynyt suklaa jogurtin joukkoon. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma.

Näiden kakkujen täytteeseen en laittanut yhtään liivatetta mutta kakkua syödessä ajattelin että ehkä voisi pari liivatetta laittaa niin saisi jämäkämmän täytteen. Onnistuu siis myös ilman liivatettakin, onhan suklaa tässä myös hyydyttävänä aineena.

Onnea vielä 5-vuotiaalle synttärisankarille ja kiitos mukavista juhlista!! :)

Salama McQueen, 3D

4- vuotias Teemu juhlii tänään synttäreitään, joihin haluttiin Salama McQueen- kakku tai kuten ihana kummipoikani sanoo "Salama ais kviin". :)

Vaalea peruskakkupohja, täytteenä passion-papaijamousse. Kuorrutus marsipaania, koristeet marsipaania ja sokerimassaa.

Porkkanapiirakka

Tällä ohjeella tulee todella muhkea porkkanapiirakka. Sain ohjeen ystävältäni, joten kiitos sinne! :) Se on aina syksy kun alkaa tekemään mieli porkkanapiirakka. Hyvin harvoin sitä tulee talvella tehtyä vaikka aina se maistuisi yhtä hyvälle.

Pohja:

5 kananmunaa

5 dl sokeria

2 tl soodaa

3 tl leivinjauhetta

5 tl kanelia

3 tl vanilliinisokeria

7½ dl vehnäjauhoja

2½ dl sulaa margariinia tai öljyä

7 dl porkkanaraastetta

Kuorrutus:

100g pehmeää voita

200g sulatejuustoa

400g tomusokeria

5 tl vanilliinisokeria

Pähkinärouhetta

Kuori ja raasta porkkanat hienolla terällä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää lopuksi rasva ja porkkanaraaste. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa n.20 min.

Sekoita täytteen aineet keskenään ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele päällepähkinärouhetta.

Vadelma-valkosuklaamoussekakku

Samaan kakkupöytään meni vadelma-valkosuklaakakut. Vadelmamoussekiekko on "piilotettu" valkosuklaamoussen sisään. Kuvan kakuissa on vielä reunakalvo paikoillaan, joten reunat näyttävät vielä epäsiisteiltä. Kalvot otettiin pois vasta vähän ennen tarjoilua, jotta pinta ei pääse kuivumaan.