Kahvi, se meidän useimpien ihmisten juoma, jota vaan täytyy saada joka päivä. Kahvi juodaan hyvin usein kuumana juomana mutta sitä saa ostettua myös kylmänä.
Pauligin Frezza on täyteläinen, kylmänä nautittava, maitokahvijuoma.
Frezza perheeseen kuuluu nejä erilaista makua: suklainen Frezza Mocca, kevyesti kahvinen Frezza Latte, vaniljainen Frezza Vanilla sekä uutuutena reilusti kahvin makuinen Frezza Forte.
Sain tehtäväksi kehitellä reseptin, jossa käyttäisin Frezza Lattea. Latte-sanasta tulee mieleen vuoden takainen reissu
Roomaan. Olimme kahvilassa ja ystäväni halusi tilata itselleen lattea. Hän tilasi sen mutta saikin pelkkää kuumaa maitoa. Hetken siinä ihmettelimme että miten tuli vain maitoa. Myyjä totesi että se on lattea, maito on italiaksi latte. Tilanne saatiin korjattua ja muistamme jatkossa että täytyy tilata caffé lattea, ei lattea. :)
Frezza Latte on kevyesti kahville maistuva juoma. Se toikin haastetta tähän reseptiin että leivonnaisessa maistuisi edes jonkin verran kahvi. Monia vaihtoehtoja kävi mielessä mutta päädyin kakkuun, joka sai täyteväliksi pannacotan, johon käytin Frezza Lattea.
Jos haluat kakkuun kunnolla kahvin makua, käytä esim. Frezza Fortea. Tätä minun tekemää kakkua voisi ehkä syödä myös sellainen kuka ei kahvista pidä koska kahvin maku on niin mieto.
Kakussa käytin myös Frezza Vanillaa, jolla kostutin kakkua.
Pohja:
90g tummaa suklaata
90g voita
25g tomusokeria
½ tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
4 keltuaista
4 valkuaista
120g sokeria
90g vehnäjauhoja
Kostutus
1½ dl Frezza Vanillaa
Väliin:
50g tummaa suklaata
Pannacottatäyte:
1 plo Frezza Latte (2,5dl)
1 dl kermaa
3 liivatelehteä
1 rkl sokeria
Kuorrutus:
150g tummaa suklaata
3/4 dl kermaa
Koristelu:
kahvipapuja
lehtikultaa
Valmista pohja. Sulata suklaa. Vaahdota huoneenlämpöinen voi, sula suklaa, sokerit ja suola. Lisää keltuaiset vaahtoon yksitellen hyvin vatkaten. Vaahdota toisessa kulhossa valkusaiset ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Yhdistä massat varovasti keskenään käsin sekoittaen. Lisää lopuksi vehnäjauhota. Kaada kakku kakkuvuokaan (halk. 20cm). Paista 175 asteessa n. 50 min.
Halkaise kakku kahteen osaan. Kokoa kakku kakkurenkaaseen tai irtopohjavuokaan. Laita kakun pohjaosa vuokaa, kostuta ja levitä sen päälle 50g sulatettua suklaata. Tällä estetään se että pannacotta ei ala imeytymään kakun sisään.
Valmista pannacotta. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Laita kattilaan Frezza Latte, kerma ja sokeri. Kiehauta ja lisää vedessä pehmenneet liivatelehdet. Jäähdytä täyte kunnes se on vähän sakevunut. Muista sekoittaa välillä, jotta pintaa ei muodostu kuorta. Voit jäähdyttää sitä kylmässä vesiastiassa tai jääkaapissa mutta huolehdi että täyte ei pääse liian paljon hyytymään. Kun pannacotta ei ole enää liian löysää, kaada pohjan päälle. Anna täytteen hyytyä kylmässä noin puoli tuntia ja lisää sen jälkeen täytteen päälle toinen pohja. Laita hyytymään vielä kylmään n. kolmeksi tunniksi.
Kuorrutusta varten rouhi suklaa kulhoon. Kiehauta kerma kattilassa ja kaada suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä. Vaahdota kuorrutus sähkövatkaimella kuohkeaksi. Levitä kuorrute kakun pinnalle. Halutessasi kakun pinnan voi koristella kuvioraapalla. Koristele kakku kahvipavuilla ja syötävällä lehtikullalla.
Onko sinulla mielessä resepti, jossa käyttäisit näitä Frezza kahvijuomia? Nyt sinulla on mahdollisuus osallistua reseptilläsi kilpailuun. Lähetä reseptisi minulle sähköpostilla osoitteeseen kermaruusu@gmail.com. Jos sinulla on Instagram-tili, postaa reseptikuvasi myös siellä hashtagilla #frezzaresepti. Kilpailuaika on 24.10-23.11.2014.
Valitsen minulle lähetetyistä resepteistä suosikkini, jonka valmistan ja esittelen blogissani.
Palkinnot:
* #frezzaresepti-hashtagilla tehdyt Twitter-, Instagram- ja Pauligin Facebook-seinälle postanneiden kesken arvotaan tuotepaketti, jossa Iloleipurin tuotteita sekä Pauligin Frezza-juomia (tuotepaketin arvo n. 100€).
* blogini voittajareseptin laatinut saa palkinnoksi Frezza-tuotepalkinnon (arvo n.25€)
Jään innolla odottamaan reseptejänne! Onnea kaikille tasapuolisesti kisaan! :)
Yhteistyössä