Jäädyke; herkullinen ja kaikille maistuva jälkiruoka. Jäädyke on siinäkin mielessä hyvä että voit sen tehdä tosi hyvissä ajoin pakastimeen odottamaan tarjoulua. Tämä jäädyke ei kyllä ehtinyt olla kuin yön yli pakastimessa kun se laitettiin jo tarjolle. Vietin ystävieni kanssa itsenäisyyspäivää perinteisesti hyvän ruoan merkeissä. Tein sinne tämän joululta maistuvan jäädykkeen.
Käytin tähän jäädykkeeseen gluteenittomia pipareita, joten käy myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavallekin. Reseptissä mainittu maitosuklaa saattaa sisältää gluteenia. Jos tarjoat tätä jäädykettä keliaakikolle niin huomioi tämä.
Tätä taidan tehdä kotona myös jouluna, sen verran paljon tykkäsin tästä. Yksi jälkiruoka siis jo mietitty jouluksi. ;)
2 dl kermaa
2 kananmunaa
½ dl tomusokeria
5-10 piparia
n. 100g piparmintun makuinen maitosuklaa jossa mantelikrokanttia
kourallinen marenkimurua
Koristeluun
kinuskikastiketta
marenkimurua
piparimurua
suklaata
Vaahdota kermavaahto. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vaahdota valkuaiset. Vaahdota toisessa kulhossa keltuaiset ja tomusokeri. Yhdistä vaahdot varovasti sekoittaen. Murenna piparit ja suklaa. Lisää vaahdon joukkoon. Lisää lopuksi marenkimuru. Sekoita marengin lisäyksen jälkeen vain vähän jotta marenki ei kokonaan murene.
Vuoraa kakkuvuoka kelmulla. Kaada massa vuokaan ja anna jäätyä yön yli.
Käytin tässä vuokaa jonka tilavuus on 8 dl.
Ota vuoka pakastimesta, kasta vuoan pohja kuumaan veteen, jos jäädyke ei muuten irtoa vuoasta. Koristele jäädyke, Anna jäädykkeen olla hetki pöydällä ennen tarjoilua, jotta sitä on helppo leikata ja mukavempi syödäkin kun ei ole ihan jäässä.
