Minttusuklaamuffinssit

Tänään leipasin pikaiset muffinit päiväkahville. Eilen tekemäni pikeeritipuset pääsivät koristamaan muffinsseja.

100g voita

2½ dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl mehua / maitoa / vettä

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

100g minttusuklaata (esim. Marabou Premium dark mint)

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää vuorotellen nesteen kanssa. Pieni suklaa aika isoiksi paloiksi ja lisää massaan. Jaa massa muffinivuokiin, paista 200´C, n.20 min. Koristele. Annoksesta tulee n.12-15 kpl

Pikeeritiput

Muutama lukija kaipaili ohjetta pikeeritipusten valmistukseen. Tässäpä olisi ohjetta vaihekuvineen.

Valmista pikeeriä. Värjää massa kolmella eri värillä; keltainen, oranssi ja vihreä. Valmista leivinpaperista spritsipussi, johon laitat pienet tyllat. Käytin Wiltonin pieniä tyllia; keltainen: suora tylla nro. 4, oranssi: suora tylla nro. 2, vihreä: lehtitylla nro. 66.

Pursota ensin tipun vartalo. Aloita vasemmalta, paksummasta päästä.

Pursota pää

Seuraavaksi pieni siipi

Oranssilla nokka ja jalat. Kun tipun pää on kuivunut, tee mustalla elintarviketussilla tai pensselillä tipulle silmä.

Jos haluat tehdä tipulle vihreän pesän, pursota lehtityllalla pesä.

Jos valmistat yhdestä valkuaisesta pikeeriä, tipuja tulee tästä annoksesta n. 30 kpl. Värjää puolet pikeeristä keltaiseksi, 1/4 oranssiksi, 1/4 vihreäksi

Pesto-juustorullat

Pieniä suolaisia salaatin kera tarjottavaksi. Näistä tuli vähän kuin coctailpaloja. Annoksesta tulee n.60 kpl.

500g voita

500g rahkaa

1 kg vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Pehmennä voi ja sekoita rahka voin joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Täyte:

300g pestoa

200g salaattijuustoa

Jaa taikina kolmeen osaan. Kauli taikinasta suorakaiteen muotoinen levy. Levitä levylle pestoa ja murustele salaattijuusto päälle.

Kääri levy tiukalle rullalle ja viipaloi n.2 cm leveiksi viipaleiksi.

Laita rullat pellille ja voitele kananmunalla. Paista 200´C n. 12-15 min.

Squires Kitchen´s exhibition ja Lontoo 2010

Todella upea viikonvaihde Englannissa takana. Sain olla mukana Farnhamissa järjestettävillä Squires Kitchenin messuilla. Siellä sai ihastella toinen toistaan upeampia kakkuja, koristeita, suklaatöitä, sokeritöitä yms. Kuvia tuli otettua monta sataa, joten teidän ihasteltavaksi pystyn laittamaan vain murto-osan kuvista. Jokaisesta kakusta kun piti saada otettua kuva, sekä myös kaikista kivoista koristeiden yksityiskohdista täytyi saada kuva, jotta niistä voisi ottaa oppia myöhemmin.  Hääkakkuhuoneeseen kun astui, niin ei voinut uskoa todeksi millaisia kakkuja siellä oli, ihan uskomattoman kauniita!!

Aurinkoiset ruusut

Aurinkoista maaliskuun alkua kaikille blogissani vieraileville. Viikolla tein vähän ruusuja varastoon, tässä muutama auringon keltainen ruusu. Blogipäivityksiin tulee reilu viikon tauko, mutta sen jälkeen taas uutta leivonnaista päivittyy. Parin viikon päästä koittaakin todella mielenkiintoinen ja odotettu matka Lontooseen Squires Kitchenin messuille!!