lauantai 27. marraskuuta 2021
sunnuntai 24. lokakuuta 2021
Pupukakku
sunnuntai 26. syyskuuta 2021
3-vuotiaan liikennevälinekakku
lauantai 25. syyskuuta 2021
Joutsenkakku
maanantai 30. elokuuta 2021
Ristiäiskakku kukkasilla
maanantai 21. kesäkuuta 2021
Raparperi-valkosuklaamuffinssit
Kesä, helteet, raparperit. Niiden aika on nyt. Sain äidiltäni ison nipun varsia, odotettu lähetys tuli. <3
Tällä reseptillä saat tehtyä kosteita ja meheviä muffinsseja. Reseptissä on käytetty aika paljon raparperia. Itse käytin näihin pari vartta ja olisi saanut laittaa enempi. Siksi laitoin ohjeeseen kolme vartta. Annoksesta tulee 18 kpl.
torstai 10. kesäkuuta 2021
Ylioppilasjuhlien Hello Kitty- kakut
Pandakakku
perjantai 21. toukokuuta 2021
Suolainen paistettu juustokakku
Tämän kakun reseptiä olen halunnut jakaa teille jo äitienpäivästä saakka, silloin kun sain tätä ensimmäisen kerran maistaa. Olin siskoni perheen luona, siellä oli tarjolla tätä. En ollut koskaan syönyt tai oikeastaan edes ajatellut että paistetusta juustokakusta voisi tehdä suolaisen version. Tykästyin tähän kyllä heti.
Tämä on hyvä vaihtoehto voileipäkakuille ja hyydytetyille suolaisille kakuille. Kakun päällissalaatin voit koota mieluisista raaka-aineista. Itse en tykkää oliiveista, vaikka ne sopisi hyvin fetan kanssa. Jätin ne pois, tilalla käytin tummia viinirypäleitä. Muutenkin voit koristella kakun sesonkikasviksilla.
Olisiko tässä kakku kevään ja kesän juhliin? Suosittelen kokeilemaan, jos et ole tällaista maistanut.
Muokkaisin siskoni reseptiä hiukan. Tässä teille oma versioni kakusta.
Pohja
150g hapankorppuja
100g voita
Täyte
3 kananmunaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
100g fetajuustoa
200g ricottajuustoa
3 rkl tuoretta ruohosipulia
1 tl sormisuolaa
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl kuivattua chiliä (myllystä)
Salaatti päälle
erilaisia salaatinlehtiä
100g fetajuustoa
10 kirsikkatomaattia
1/4 kurkkua
tummia viinirypäleitä
tuoretta basilikaa
(pähkinöitä)
oliiviöljyä
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
Sulata voi. Murskaa hapankorput hienoksi. Laita irtopohjavuoan (halk. 20 cm) leivinpaperi. Sekoita aineet keskenään ja taputtele muru vuoan pohjalle ja vähän myös reunoille. Laita vuoka kylmään.
Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki. Murustele sekaan feta ja ricottajuusto ja lisää myös tuorejuusto. Leikkaa ruohosipuli saksilla tai veitsellä pieneksi ja lisää täytteeseen. Mausta. Kaada täyte vuokaa. Paista 175 asteessa 30-40 min kunnes kakku on melkein jähmettynyt keskeltä.
Anna kakun tekeytyä kylmässä vähintään pari tuntia, mielellään vaikka yön yli.
Pilko salaattiainekset kulhoon, lorauta päälle vähän oliiviöljyä, suolaa ja pari pyöräytystä mustapippuria myllystä. Sekoita aineet keskenään ja kaada salaatti kakun päälle. Koristele halutessasi vielä tuoreilla mansikoilla. Tarjoile.
perjantai 23. huhtikuuta 2021
Raikas passion-kookosjäätelö
Kesä ja jäätelökausi alkaa ihan pian. Tai minulla se on tainnut jo jäätelökausi alkaa. Hups. Näin Viimeistä murua myöten instasivulla ihastuttavan kuvan tämän makuisesta jäätelöstä. Passion on mun ihan yksi lempparihedelmistä. Saara oli tehnyt tämän jäätelön vegeversiona. Itsekin ajattelin että voisin kokeilla vegenä, sellaista kun en ole koskaan kokeillut. No, miten kävikään. Olin kaupassa, muistin vain että minun täytyy ostaa kondensoitua kookosmaitoa, kaiken muun unohdin. Eikä näin korona-aikana viitsi lähteä parin tuotteen takia uudelleen kauppaan.
Tässä teille passion-kookosjäätelön resepti kermaversiona. Olihan tämä nyt niin hyvää! Minä ainakin tykkäsin. Et tarvitse tämän tekemiseen jäätelökonetta, sen kun kaadat massan astiaan ja laitan pakastimeen jäätymään. Jos haluat jäätelön valmistuvan nopeammin, onnistuu toki tehdä myös jäätelökoneella.
2 dl kermaa
170g kondensoitua kookosmaitoa (n.½ prk)
2 dl maustamatonta jogurttia
½ dl glukoosisiirappia
3 passionhedelmää
½ sitruunan kuori
Vaahdota kerma jämäkäksi vaahdoksi. Lisää sekaan kondensoitu maito, jogurtti ja glukoosisiirappi. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi passionhedelmien sisukset ja pestyn sitruunan kuoriraaste. Kaada jäätelömassa astiaan ja laita pakastimeen antaen olla siellä vähintään yön yli.
Ota jäätelö huoneenlämpöön n.10 min. ennen tarjoamista.
Nyt kesää vastaanottamaan (tämän aamun lumisateesta huolimatta) ja jäätelömassat pakastimeen jäätymään. Kyllä näitä kelpaa syödä ja tarjota kaverillekin.
keskiviikko 24. maaliskuuta 2021
Piristystä kevääseen ja aurinkoinen appelsiinirahkakakku
*julisteet saatu*
Kyllä alkaa olla ajatukset jo niin keväässä ja pääsiäisessä. Valon määrä on lisääntynyt paljon, ehtii työpäivänki jälkeen lenkille valoisaan aikaan. Tämä on kyllä niin piristävää aikaa aina kun ei tule aikaisin pimeä.
Kuka muu tunnustaa että keväisin puraisee joku sisustusvimma, haluaa laittaa kotia uuteen kuosiin. Onneksi tänä keväänä sain pidettyä itseni pois huonekalukaupoilta, sen sijaan sain valita PosterStrorelta ihania julisteita. Ihan pienillä ja edullisilla hankinnoilla saa uutta ilmettä kotiin.
Nämä kauniit uutuudet keittiötauluissa innosti minua leipomaan kakun appelsiinista. Ja sopiihan appelsiini täydellisesti myös lähestyvään pääsiäiseen. Arvaatteko mikä minulle tulee mieleen tästä appelsiinipuutaulusta? Espanjan matkani. Olen saanut käydä siellä useamman kerran ja sitruksia on tullut syötyä siellä paljon. Kerran haimme suoraan tilalle ison säkillisen mandariineja. Tämä toinen taulu tuo mieliin myös Espanjan. Tässä kuvassa on viiniviljelmä mutta jostain kumman syystä mieleeni tulee tästä kuvasta oliiviviljelmät vaikka ihan eri näköisiä puitahan ne on. Muistan kun olin kerran ystävieni luona Espanjan vuorilla, kävimme katselemassa siellä valtavia oliiviviljelmiä.
Mutta sitten tähän ihanaan appelsiini-suklaakakkuun. Tähän on kovin yksinkertaiset ohjeet ja aineet. Pohjana on mutakakkupohja ja täytteenä appelsiini-rahkatäyte. Sokeria en lisännyt täytteeseen yhtään, vain vähän vaniljaa, makua tulee hyvin rahkasta ja vaniljavaahdosta.
Mutakakkupohja
100g voita
100g tummaa suklaata
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
Täyte
1½ dl vaniljavaahtoa
1 prk (200g) appelsiinirahkaa
2 liivatelehteä
1 appelsiinin mehu (halutessasi myös kuori)
1 tl vaniljasokeria
Halutessasi keltainen pinta kakulle mehusta
1 dl appelsiinimehua
1 liivatelehti
Sulata kattilassa voi ja suklaa. Lisää jäähtyneeseen seokseen kananmunat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sinne suklaa-voiseos. Sekoita tasaiseksi. Laita irtopohjavuoan (halk.18) leivinpaperi ja kaada taikina vuokaan. Paista 200 asteessa n.10 minuuttia.
Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään Vatkaa vaniljavaahto vaahdoksi. Purista appelsiinista mehu ja kuumenna se mikrossa, johon sulatat sitten pehmenneet liivatelehdet. Sekoita liivateseos rahkan joukkoon ja lisää lopuksi vaniljavaahto ja vaniljasokeri. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle. Laita hyytymään jääkaappiin n. 4 tunniksi tai yön yli.
Halutessasi voit tehdä appelsiinikiilteen kakun pinnalle. Pehmennä liivatelehti kylmässä vedessä. Kuumenna mikrossa osa appelsiinimehusta ja sulata siihen liivatelehti. Kaada seos loppuun appelsiinimehuun. Kaada kiille varovasti hyytyneen kakun pinnalle. Laita kakku uudelleen kylmään hyytymään.
Koristele kakku
Sain tehdä pientä sisustusta myös olohuoneeseeni, uusi taulukollaasi senkin yläpuolelle. Sinnekin otin vähän tunnelmaa ulkomailta. Ai että, milloinhan sitä taas pääsis pakkaamaan matkalaukut ja sais suunnata johonkin Suomen ulkopuolelle. Sitä ei varmaan tiedä vielä kukaan mutta onneksi matkoista voi nyt haaveilla ja edellisiin matkoihin on kiva palata kuvien kera. Otetaan niistä nyt ilo irti.
Nyt pääset vielä edullisemmin uudistaan kodin sisustustasi. Saan tarjota teille 35% alennuksen PosterStoren julisteista (ei koske selection-julisteita). Alennuskoodi on kermaruusu35 ja se on voimassa 14 päivää.
tiistai 9. maaliskuuta 2021
Paistettu sitruunajuustokakku
Taputtele muruseos vuoan pohjalle ja muutama sentti myös reunoille nostaen. Painele tiiviiksi. Laita vuoka kylmään täytteen teon ajaksi.
keskiviikko 10. helmikuuta 2021
Ystävän laskiaispullat
Tein peruspullataikinan. Kohotin ja sitten kaulin siitä n.2 cm paksuisen levyn. Painoin levystä piparkakkumuotilla sydämiä, isoja ja pieniä. Onhan meillä monilla myös niitä rakkaita pieniä ystäviä, jotka eivät ehkä jaksaisi syötä sitä isoa pullaa kokonaan.
Ennen paistoa voitelin pullat kananmunalla, en laittanut sokeria tai mitään muutakaan päälle. Pullien jäähdyttyä leikkasin sydämestä "hatun" pois ja täytin kuten laskiaispullat täytetään. Laitoin vadelmahilloa, pakastevadelmia ja kermavaahtoa.
Koristelin pinnan lopuksi sulalla valkosuklaalla.
perjantai 5. helmikuuta 2021
Kristalliset rahkapullat