Vadelma-suklaakahvikakku

Ystäväni pyysi reseptiä kahvikakkuun, jossa olisi suklaapaloja ja pakastevadelmia. Minä otin toiveen vastaan ja aloin kokeilemaan. Itsellä ei ole tullut mieleen laittaa pakastevadelmaa kahvikakkuun mutta sehän olikin oikein hyvä lisä. Mietin myös reseptiä tehdessä että laitanko kakkumassaan pelkkää suklaarouhetta ja kaakaojauhetta vai sulatanko lisäksi suklaata. Mielestäni kakku ei kaivannu sulatettua suklaata, kaakaojauhe riitti.

Tämä kakku on myös helppo ja nopea tehdä, mitään ei vatkata, kaikki aineet vain laitetaan sekaisin.

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

2 dl sokeria

120g tummaa suklaata

2 dl kermaa / maitoa

3 kananmunaa

150g voita, sulatettuna

1½ dl pakastevadelmia

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää suklaarouhe. Lisää voisula, kananmunat, kerma. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi esim. sähkövatkaimella. Murustele hieman vadelmia pienemmäksi ja lisää lopuksi taikinaan. Kaada taikina voideltuun kahvikakkuvuokaan, tasoita pinta. Paista 175 asteessa n. 1 tunti.

Kuorruta jäähtynyt kakku sulatetulla tummalla suklaalla ja valkosuklaalla. Pinnalle ripottelin vadelman makuisia toffeepalloja.

Yllä olevalla ohjeella tulee "normaalikokoinen" kakku. Kuvassa olevan kakun tein pieneen vuokaan, tein puolikkaan annoksen reseptistä.

Sini-valkoinen baby shower kakku

Lumiset ja "kudotut" tossut oli toiveissa saada baby shower kakun koristeeksi. Kakusta tuli kovin Suomen värinen, koska kuorrutukseksi toivottiin tumman sinistä.

Tuhdin suklaapohjan täytteenä on vadelma-punaherukkamouse sekä tummasuklaamousse.

Kolmen värisiä macaroneja. Vaaleanpunaisissa täytteenä vadelma-maitosuklaatäyte, vihreissä kinuskitäyte, violeteissa kinuski-granaattiomenatäyte.

Popcornikakku

9-vuotias juhli syntymäpäiviään popcornikakulla. Kakussa on tuhti gluteeniton suklaakakkupohja, täytteenä mansikka- ja valkosuklaamousse. Kinuski ja popcornit koristavat kakkua.

Juhlista löytyy ihania kuvia instasta @joh_marin

Kakku isälle

Onnea isä! 💙

Tänään juhlimme isänpäivää. Tämän kakun myötä lähetän rakkaat onnittelut myös omalle isälleni!

Vaalean kakkupohjan täytteenä on mansikka- ja mangomousset. Pinnalla kinuskia. Koristeeksi toivottiin kolmea valkoista ruusua, jotka kuvastavat kolmea tytärtä. Ruusujen lisäksi koristeluun toivottiin valkosuklaakoristeita. 

Broilerpiirakka

Olen useamman kerran kokeillut tehdä broilerpiirakkaa mutta ei niissä ole maku ollut sellaista mitä haen. Nyt osu maku aika hyvin kohdalleen, tykkäsin tästä.

Pohja

1½ dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 dl perunamuusijauhetta

½ tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

1 dl voisulaa (75g)

1 dl kylmää vettä

Täyte

400g pehmeä pippurinen broilerin fileesuikale

1 salottisipuli

tuoretta parsakaalia

10 kirsikkatomaattia

sinihomejuustoa

juustoraastetta

2 dl ruokakermaa

1 dl maitoa

2 kananmunaa

yrttisuolaa

Sekoita pohjan kuivat aineet sekaisin. Lisää kylmä vesi ja sulatettu voi. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Ruskista broileri. Kuullota parsakaali ja sipulikuutiot. Laita ruskistettu liha, parsakaali, sipuli ja pienityt tomaatit pohjan päälle. Ripottele pinnalle aurajuustomuru ja juustoraaste. Sekoita keskenään kerma, maito ja kanamunat. Ripottele pinnalle vähän yrttisuolaa. (Huomioi että broilerin marinadissa ja sinihomejuustossa on suolaa) Kaada kerma-munaseos piirakan päälle. Paista 200 asteessa n.30 minuuttia, kunnes piirakka on saanut kauniin värin. 

Parmankinkku-viikunavoileipäkakku

Minulta pyydettiin parmankinkku-viikunavoileipäkakkua. En ole koskaan tällaista tehnyt mutta olipas se hyvä yhdistelmä, mitä täytteitä maistelin. Tein tähän kakkuun gluteenittoman vaalean leivän.

Sain myös palautetta että kakku oli maistunut hyvältä. Ei tarvitse miettiä minkä makuisen voileipäkakun teen itselleni seuraavan kerran. Se on juuri tämä.

Parmankinkkua, viikunaa, viinisuolaheinää ja graaattiomenaa.

Tyttövauvan ristiäiskakkuja

Ihania ristiäiskakkuja olen saanut tehdä. Tästä kakusta halutiin sellainen minkä olen jo aiemmin tehnyt. Tähän tuli lisäksi myös niminopat.

Vaalean kakkupohjan täytteenä on vadelma-valkosuklaamousse. Kuorrutus ja koristeet sokerimassaa. Kakun alareunassa on sokeripitsi.

Toisen prinsessan juhliin lähti tällainen kermakakku. Tähän tuli koristeeksi vielä hieno puinen nimikoriste.

Gluteenittoman vaalean kakkupohjan täytteenä on mansikka- ja omenamousset. Kukkaset ovat sokerimassaa.

Neljä kukkasta ristiäiskimpun värien mukaan. Neljä kukkasta kuvastavat myös perheen neljää lasta. 💕