Kesästä nauttimista!

Nyt on se aika kesästä että aion viettää muutaman viikon lomaa myös bloggaamisesta. Niin kiva olla vain ja tehdä sitä mitä huvittaa tai olla tekemättä mitään. 

Oikein mukavia heinäkuun päiviä teille jokaiselle lukijalle. :)

Sitruuna-fudgejäätelö

Eihän tässä näin pitänyt käydä että tein taas jäätelöä. Ihan olin jo siinä ajatuksessa että seuraavat jäätelöt teen vasta elokuun puolella. Mutta minkäs teet että löydät kaupasta pieniä purkkeja kondensoitua maitoa, joten se tarkoittaa sitä että voin pienen annoksen tehdä jäätelöä. ;) En ole nähnyt pieniä purkkeja myynnissä muuta kuin tässä yhdessä kaupassa (Vantaan vahinkotavarakeskus), joten en tiedä missä kaikkialla niitä myydään.

Kova oli taas mietintä että mitä makua tällä kertaa teen. Halusin jotain raikasta ja myös jotain sattumia sekaan. Laitoinkin massaan lemon curdia (sitruunatahnaa) ja fudgepaloja. Ja voin kertoa että tykkään tästä yhdistelmästä melko paljon!! Minulla alkoi jo vähän tökkimään kondensoidun maidon maku mutta tässä sitruuna peitti sen eli ei töki jäätelö enää yhtään. :D

Jäätelö kannattaa ottaa huoneenlämpöön ennen syöntiä, jotta se vähän pehmenee. Tämä oli hyvin pehmeää jäätelöä, ei jäätynyt pakastimessa niin kovaksi mitä moni muu jäätelö. 

2 dl kermaa

69 ml kondensoitua maitoa (1 pieni prk)

1 rkl glukoosisiirappia

3 rkl lemon curdia (sitruunatahnaa)

3 rkl fudgepaloja

Laita kulhoon kerma, kondensoitu maito ja glukoosisiirappi, vatkaa vaahdoksi. Lisää lemon curd ja fudgepalat. Kaada massa rasiaan ja pakasta.

Muistetaan herkutella jätskillä!! :)

Mustikkaleivokset luonnon keskellä

Luonto, Metsä. Vesi. Mikä ihmeellinen voima näillä on. Metsään kun astelee, kuulee vain tuulen huminaa, lintujen laulua ja rannalla veden liplatusta. Luonnossa saa laitettua ajatukset "tauolle".

Kesäisin käyn usein Espoon Kaitalammella. Olemme usein pakanneet ystävieni kanssa eväskassit ja uimakamppeet autoon ja suunnanneet kesäiltaa viettämään veden äärelle. Ihana paikka! Tällä viikolla pakkasin autooni kameran ja leivostarvikkeet. Pieni pelko oli että en pääse edes perille kun alkaisi jo satamaan vettä mutta väärässä olin, ilma oli lämmin ja aurinkoinen, vettä alkoi satamaan vasta sitten kun palasin takaisin autolleni ja lähdin kotia kohti.

Kotoa otin mukaani muropohjia, joita olin jo aiemmin tehnyt. Kulhoon tein kerma-rahkaseosta, jonka laitoin pursotinpussiin ja kylmälaukkuun. 

Leivosmustikoita ei tarvinut etsiä, mustikoita oli nimittäin niin paljon. Vielä eivät olleet ihan kypsiä mutta poimin kuitenkin sen verran niitä kypsimpiä että sain leivoksiin niitä. Aijai, kyllä tuoreet mustikat maistuvat vaan niin hyviltä.

Ei tämä yhtään huono kuvauspaikka ollut. ;)

Nämä korileivokset ovat hyviä kesäleivoksia. Muropohjia voi tehdä kaappiin valmiiksi isommankin määrän. Täytteeksi voi laittaa kerma-rahkaseosta (laitoin 2 dl kermaa+ 250g rahkaa+ sokeria) tai kerma-tuorejuustoseosta. Kaikki tuoreet marjat maistuvat näissä.

Kuten tästä näkee, mustikoita on paljon ja ne on isoja. Kun vaan pian kypsyisivät niin pääsisi poimimaan.

Voisin alkaa enemmänkin tekemään leivoksia luonnossa. Koristeet ovat ainakin lähellä ja varmasti tuoreita. :)

Ohjeita muroleivoksiin löydät seuraavista linkeistä:

- mustikkamuroleivokset

- vadelma-rahkaleivokset

- vadelmaleivos

- muropohja muottilevyllä

- muropohja yksittäisellä muotilla

Suolainen iltapalapiirakka

Nämä suolaiset piirakat ovat melko usein tekolistallani. Nämä ovat nopeita tehdä ja piirakan saa aikaseksi melkein mistä raaka-aineista vaan, mitä nyt sattuu jääkaapissa olemaan.

Piirakalle saa uutta ilmettä kun tee sen erilaisiin vuokiin / renkaisiin.

Pohja

200g voita

4 dl vehnäjauhoja

2 rkl kylmää vettä

Täyte

100g porsaan kylmäsavupaistia, ohuen ohut

½ kesäkurpitsa

2 isoa tomaattia

1 kesäsipuli varsineen

tuoretta basilikaa, persiljaa

juustoraastetta

2 dl ruokakermaa

1 dl maitoa

2 kananmunaa

mustapippuria

yrttisuolaa

Laita kulhoon kylmä kuutioitu voi ja vehnäjauhot. Nypi sekaisin ja lisää lopuksi kylmä vesi. Sekoita sen verran että taikinasta tulee yhtenäinen pallo. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja vähän myös reunoille. Tämä piirakan halkaisija on 30 cm.

Leikkaa kylmäsavupaistiviipaleeit pieniksi suikaleiksi/paloiksi. Pieni tomaatit ja sipuli. Laita täytteet pohjan päälle. Lisää myös yrtit ja juustoraaste. Rouhi pinnalle mustapippuria ja yrttisuolaa (n.1/4 tl). Sekoita keskenään kerma,maito ja kananmunat. Kaada piirakan päälle. Paista 180 asteessa n. 35 min (kiertoilma).

Kesäpäivät

Blogini elää nyt kovin hiljaista aikaa, leipomiset näin kesäaikaan ovat olleet vähissä. Alkukesä on ollut ilmojen puolesta viileä ja hieman sateinen mutta on sinne mahtunut myös aurinkoisia ja hyviä päiviäkin, joista on sitten kyllä kovasti nauttinut.

Nyt kun ei ole antaa teille mitään uutta reseptiä tai kuvia leivonnaisista, ajattelin laittaa muutamia kuvia tältä kesältä. Nämä omenankukkakuvat ovat Malminkartanon omenatarhalta. Se on niin kaunis paikka kun monta sataa omenapuuta kukkii. Odotan touko-kesäkuun vaihteessa että milloin kukkia pääsee puutarhalle katsomaan.

Toinen paikka mihin odotan pääseväni on alppiruusupuisto. Tänä vuonna kukkia ei ollut ihan niin paljoa mitä viime vuonna mutta kaunista siellä silti oli.

Jotain on tullut tehtyä käsillä myös kotona, siis jotain muuta kuin leipomista. Olen lehdissä ja netissä nähnyt idean tällaiseen yrttiseinään. Se on jo jonkin aikaa ollut mielessä että sellaisen haluaisin parvekkeelleni. Muutama viikko sitten sain aikaseksi tehdä tämän. Yhdistin kaksi puulavaa ja maalasin sen valkoiseksi. Kävin ostamassa maisemointikangasta, josta leikkasin sopivan kokoiset palaset ja niittasin kehikkoon kiinni. Sen jälkeen vain multaa ja yrttien istutus. 

Kovasti olen tykännyt tästä. Talveksi tähän voi sitten istuttaa jotain muuta kuin yrttejä. 

Suomenlinnassa käyminen kuuluu aina kesään. Vaikka asuu täällä pk-seudulla niin Suomenlinnassa ei tule kovin usein käytyä. Tällä kerralla tuuli puhalsi välillä kylmästi mutta onneksi aurinko paistoi. Suomenlinnasta löytyy ihania pieniä polkuja ja teitä. Luonto oli kauniina. Ihana paikka.

Joko kohta saamme ostaa kotimaisia mansikoita ja laittaa niitä pakastimeen talven herkuiksi? Eilen kävin Tallinnassa, jossa mansikoita ostettiin näin ihanissa koreissa.

Nautitaan kesästä! Minä odotan jo kovasti kesälomaani, sitä täytyy vaan vielä jonkin aikaa odottaa mutta kyllä se sieltä vielä tulee. :)