Passionmoussetäyte

9 munan pohja

Täyte: passionmousse

5 dl kermaa

200g tuorejuustoa

4½ dl passionpyrettä

4 dl sokeria

8 liivatetta (isoa)

Ristiäiskakku tytölle

Tuttavani pyysi kakkua suloistakin suloisemmalle prinsessalle. Toiveena oli saada kakun päälle vaaleanpunaisia ruusuja ja suklaaspritsausta.

9 munan pohja

Täyte: passionmousse

5 dl kermaa

200g tuorejuustoa

4½ dl passionpyrettä

4 dl sokeria

8 liivatetta (isoa)

Tämä ohje on minulla yleensä aina hukassa kun sitä tarvitsen. Nyt kun löysin sen niin täytyy heti laittaa se tänne itselle muistiin. ü

Pinta: sokerimassaa, pursotukset kermaa

Koristeet marsipaania.

Ihania juhlia juhlaväelle ja kaikkea hyvää prinsessalle ja koko perheelle!!

Rocky road kupit

Rocky roadeja olen nähnyt monessa blogissa ja olen saanut niitä myös maistaa, kiitos Jaana!  Nyt tein näitä sitten joulun naposteluhetkiin. Yleensä olen nähnyt sellaisia että massa on kaadettu laakealle vadille, josta on sitten leikattu palasia. Itse annostelin massan pieniin paperivuokiin, josta namipalan pystyy siististi syömään, ilman suklaasormenjälkiä.... 

500g suklaata (käytin monenlaista suklaata; Marianne, Geisha, Fazerina, DaCapo, tumma suklaa yms.)

130g pieniä vaahtokarkkeja

130g pähkinä-mantelisekoitusta (sekoitus sisälsi mm. pistaasipähkinöitä, saksanpähkinöitä, manteleita, cashewpähkinöitä) 

Sulata suklaat. Pilko pähkinät. Lisää sulaan suklaaseen vaahtokarkit ja pienityt pähkinä. Annostele massa pieniin paperivuokiin. Laita kylmään kovettumaan. Annoksesta tuli n.40 kpl.

Sulaneet lumiukot

Näille lumiukoille on käynyt vähän hassusti kun aurinko on päässyt sulattamaan ne.  Ebe oli löytänyt tällaisten lumiukkojen mallin netistä.

Piparin päälle laitoin puolikkaan marmeladikuulan. Valmistin pikeeriä (tomusokeri+valkuainen), jota kaadoin kuulan ja piparin päälle. Koristelut tummaa suklaata, hattu marsipaania. Piparin muoto voi olla mikä vaan. Itselläni sattui olemaan valmiina sydämen muotoisia pipareita, joten käytin niitä.

Muumitalo- piparitalo

J

Joulun 2010 ensimmäinen piparitalo ja elämäni ensimmäinen muumitalo!  Useana vuonna on ollut mielessä tehdä muumitalo, mutta aina on jäänyt tekemättä. Osat tehty tavallisesta piparitaikinasta. Kaikki muut osat paitsi katon koristelin pikeerillä (valkuainen+ tomusokeri+ sitruunamehu) ennen osien yhdistämistä. Osat yhdistin toisiinsa sulatetulla isomaltoosilla. Isomaltoosi ei ruskistu sulaessaan, niin kuin tavallinen sokeri tahtoo ruskistua hyvin nopeaa. Punaisen katon pursotin myön pikeerillä.