Vuosi 2015

On aika katsoa vuotta 2015 taaksepäin ja laittaa tämä vuosi pakettiin. Paljon on taas mahtunut tähän vuoteen. Vuoden aikana olen jättänyt vähän vähemmälle kakkujen tekemisen, sen ajan olen käyttänyt ystävien kanssa olemiseen tai vain tekemällä jotain muuta mukavaa.

Yllä olevassa kollaasissa on blogini Instagram- kuvien suosikkikuvat vuodelta 2015.

Tämä vuosi alkoi lämpimimässä. Kauan odotettu matka Thaimaan rannoille toteutui. Miten monta kertaa olen viime päivien aikana palannut vuoden takaisiin tunnelmiin, lähtö oli ihan lähellä. Jospa sitä taas pääsisi joskus aloittamaan vuoden jossain lämpimässä.

Huhtikuussa julkaisin blogini ensimmäisen ohjevideon, ruusujen muotoilu.

Huhtikuussa saimme juhlia siskoni häitä.

Miten mukava oli tehdä ja laittaa siskon häitä. <3

Kesken juhlien keittiön puolelle laittamaan viimeiset koristeet kakkujen päälle. ;)

Kesäkuun alussa kävin katsomassa millainen leivostarjonta löytyy Saksasta.

Monen näköistä kakku tuli tehtyä vuoden aikana. 

Itse tehty jäätelö maistui tänä kesänä! Taisi joku muukin innostua jäätelön tekemisestä. ;)

Äidin ja isän syntymäpäiviä juhlimme syyskuussa.

Syyskuussa blogini täytti 8 -vuotta!

Marraskuussa oli hääkakkujen vuoro.

Välillä on hyvä käydä lataamassa akkuja unohtaen kaikki muut tekemiset. Porista löytyi kauniita paikkoja.

Joulukuu meni vauhdilla. Mihin tämän kuun päivät hävisivät niin nopeasti? 

Muutama päivä joulukuussa meni ainakin Budapestissä.

Joulun aika meni näissä merkeissä, kipeänä olin... Minä luulin että kuume ei mulle enää koskaan nouse kun sitä en ole joutunut sairastamaan yli kymmeneen vuoteen mutta näköjään se voi tulla.

Jouluherkut kuitenkin onneksi maistui. :)

Nämä paljastuivat blogini suosituimmiksi resepteiksi vuonna 2015.

1. Porkkanapiirakka

2. Tomaatti-fetapiirakka

3. macaronien täytteitä

4. konvehtien valmistus

5. kahvikehrät

Toivotan kaikille mitä parhainta uutta vuotta 2016!! Tehdään siitä vähintään yhtä hyvä mitä tästäkin vuodesta! <3

Jouluiloa!

Kakku sairaanhoitajalle

Vietimme siskoni valmistujaisia. Yksi etappi saavutettu, sairaanhoitajan paperit kädessä. Onnea siitä vielä! <3

Lupasin tehdä kakun juhliin. Kakun teossa täytyi ottaa huomioon se että kakku täytyi kuljettaa reilu 500 km auton kyydissä. Kylmälaukussa kakku kyllä säilyi kylmänä mutta ihme ja kumma että tämä kakku oli vielä ehjä kun perille pääsin! Pääasiassa autotiet olivat sulana mutta reilu 30 km oli sellaista "perunapeltoa", jäinen ja möykkyinen tie jolloin kakku sai myös aikamoista kyytiä. Pieniä halkeamia oli tullut suklaareunalle mutta minä pelkäsin sitä pahinta että täytevälit olisivat vaikka lähteneet luisumaan vaikka hyydytetty täyte olikin kakun sisällä.

Kakussa on täytteenä rahka-vadelmatäyte sekä maitosuklaamousse. Kakun kuorrutin suklaakreemillä. Tähän kakkuun tein ½ annoksen (halk. n. 25 cm). Pinnan kuorrutin vielä suklaaganachella (75g tummaa suklaata + 75g kermaa). Koristeet ovat sokerimassaa.

Kuvat otin kun kakku oli jo tarjoilupöydällä joten vähän heikkolaatuisia ovat.

Joulun piparikortit

Minulle ei taida joulu tulla ellen tee piparikortteja. Enkelikortteja olen useana vuonna tehnyt ystävilleni joulukortiksi. Nämä yllä olevat enkelikortit eivät lähteneet minun ystävilleni vaan eteenpäin muiden ystäville.

Enkeli pääsi tähänkin korttiin. Kokeilin myös erilaista kuorrutusta pipariin, sydänpipareissa on sokerimassa"kuorrutus". Enkeleissä on pikeerikuorrutus.

Omat isovanhempani saavat piparikortin aina ennen jouluaattoa. Toivottavasti saan viedä piparikortin vielä monena vuonna. <3

Oletko sinä tehnyt piparikortteja ystävillesi?

Viime vuoden piparikortit löydät täältä.

Muita piparitöitä täältä.

Budapest - kaupunkiloma

Kesken kaiken joulutohinoiden suuntasin ystävieni kanssa Budapestiin. Saimme viettää siellä niin mukavan pidennetyn viikonlopun. <3 Kukaan meistä ei ollut aiemmin käynyt Budapestissä, joten kaikki oli uutta ja mielenkiintoista.

Hotellimme sijaitsi Bestin puolella. Hotelli oli kyllä oikein hyvässä paikassa, metroaseman lähettyvillä. Käytimme paljon metroa, busseja muutaman kerran ja paljon, paljon omia jalkoja eli kävelimme ja katselimme. :) Aamulla katselimme opaskirjaa ja mietimme mihin suuntaan tänään lähdemme. Kun olimme paikan valinneet, otimme metrokartan esille ja suunnittelimme matkareitin. Paikasta toiseen siirtyminen sujui kyllä ihan ilman ongelmia. Ostimme jo lentokentältä kolme päivän lipun yleisiin kulkuvälineiisiin, joten sitä näyttämällä matkustus sujui. Budapestin metroasemilla saikin joka kerta näyttää lippua tarkastajille, jotka seisoivat (välillä hyvin tylsistyneen näköisinä...) metron liukuportaiden yläpäässä. 

Ilma oli hyvin usein sumuinen, välillä vähän aavemaisen näköinen.

Parlamenttitalo sumun keskellä.

Monessa matkaopaskirjassa mainittiin tämä New York Café. Aivan uskomattoman upea kahvila! Sisustuksesta voisi tulla kirkko mieleen, niin koristeellista ja kullattua oli. Sunnuntain päiväkahvit kävimme täällä juomassa. Leivokset maistuivat hyvän kahvin kera oikein makoisilta. Voin suositella tätä paikkaa. Hinnat olivat vähän korkeammat muihin kahviloihin verrattuna mutta tällaisesta paikasta voi maksaa vähän enemmän. 

Toinen kahvila missä kävimme sijaitsi Budan puolella, Korona Kaveház konditoria. Söin siellä Schwarzwaldin kakkua, joka maistui todella hyvälle. Tämäkin kahvila mainittiin matkaopaskirjassa. Kävimme yrittämässä Ruszwurmin kahvilaan, joka sekin oli opaskirjojen suosittelema mutta siellä oli ulos asti jonot, joten se jäi sitten kokeilematta. Kahvila näytti kodikkaalta mutta oli melko pieni.

Kaupungilla oli paljon jouluvaloja. Joulumarkkinoilla kävimme myös muutaman kerran, mitään ei sieltä kuitenkaan tullut ostettua.

Muutamassa myyntikojussa oli myytävänä koriteellisia pipareita.

Ai niin, ostettiinhan me markkinoilta "pullarullaa". Nämä oli vähän kuin tikkupullia, jotka tehtiin ison kaulimen päälle.

Rullat paistettiin hiilien päällä. Tekijät oli muutaman kerran pyöräyttänyt rullia, niin näppärästi se heiltä sujui. :) Seurasin ikkunan takaa kun tekivät taikinan näihin. Ihan oli heillä omanlainen tapa tehdä taikina näihin. Raaka-aineet oli kuten pullataikinassa mutta valmistus erilainen mitä ajattelisin. Ensin kulhoon laitettiin jauhot ja sokeri. Sinne murensivat tuorehiivan. Sitten puolen kilon voipaketit suoraan sinne. Lopuksi kiehuvaa vettä. Sitä ihmettelimme että miten saivat taikinan kohoamaan kun ilma oli niin viileä mutta kummasti taikina liinan alla nousi.

Tässä pintaraapaisu kaupunkilomastamme. Voin suositella Budapestiä!

Itsenäisyyspäivä - sitruuna-suklaakakku

Hyvää itsenäisyyspäivää!

Sain vieraita itsenäisyyspäiväksi. Yhdessäoloa, ruoan tekoa, linnanjuhlia. Kahvipöytään tein makeaa tarjottavaa, sinivalkoisen kakun. Kakussa maistuu sitruuna, sisältä löytyy pehmeää mustikkamaitosuklaaganachea.

Pohja

10 kpl tummaa täytekeksiä (esim.Domino)

30g voita

Maitosuklaaganache

40g mustikkamaitosuklaata

1 rkl kermaa

Sitruunatäyte

3 dl kermaa

½ prk rahkaa (125g)

5 rkl sitruunatahnaa (lemon curd)

1½ rkl sokeria

4 liivatelehteä

Koristeluun

valkoista leivontasuklaata

sinistä suklaaväriä tai tomuväriä

Tee ensin ganache. Laita pieneen kattilaan pieneksi pilkottu suklaa ja kermaa. Sulata miedolla lämmöllä, varo ettei pala. Anna jäähtyä.

Valmista pohja. Murskaa keksit, lisää sekaan sulatettu voi. Taputtele irtopohjavuoan (halk. 18cm) pohjalle.

Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota täytteen kerma. Sekoita keskenään rahka, sitruunatahna ja sokeri. Liota liivatteet pienee määrän kiehuvaa vettä. Kaada seos ohuena nauhana rahka-sitruunaseokseen. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada puolet täytteestä pohjan päälle. Pursota jäähtynyt ganache täytteen päälle. Kaada päälle varovasti loppu täyte. Tasoita pinta. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi, tai yön yli.

Tee reunakoristeet reunakalvon avulla. Sulata pari palaa valkoista leivontasuklaata. Värjää siniseksi. Laita pussiin ja tee pussin kulmaan pieni reikä. Pursota reunakalvon päälle "kiekuroita". Laita kalvot kylmään kovettumaan. Sulata n. 50g valkoista leivontasuklaata lisää. Levitä kovettuneen sinisen suklaan päälle. Laita uudelleen kylmään kovettumaan. Leikkaa kalvosta n. 5 cm paloja terävällä (lämmitetyllä) veitsellä.

Piirakkailta

Mitäs minä vuosi sitten täällä kirjoitin...toivottavasti seuraavaan piirakanleipomiseen ei mene taas vuotta. Mutta kuinkas kävikään, viime joulukuussa edellisen kerran tein näitä. Monta kertaa vuoden aikana on ollu kyllä mielessä että pitäisi leipoa mutta aina se on jostain syystä jäänyt. Nyt joulu lähestyy kovaa vauhtia, leivontapäivät alkavat vähenemään joten nyt oli hyvä hetki ottaa ohjelmaan piirakoiden leipominen.

Torstai-iltana keitin vajaa viisi litraa riisipuuroa. Silloin en vielä tiennyt että leivonko piirakat yksin vai saanko enempi käsiä mukaan. Perjantaina sain viettää ystäväni kanssa mukavan piirakkaillan. <3 Yhdessä tehden tuntuu että piirakat tulevat kuin itsestään.

Tämä pastakone on kyllä niin verraton piirakkakuorien tekemisessä. Kaksi kertaa veivataan kuoripala koneen läpi, sen jälkeen puuroa keskelle ja rypytys.

Meillä loppui puuro vähän kuin kesken. Kuoritaikinaa oli vielä mutta ei täytettä. Mietittiin mitä laitettaisiin puuron tilalle. Ensimmäisenä tuli mieleen perunamuusijauheesta nopeasti tehty perunapiirakkatäyte. Kummankaan kaapista ei jauhetta löytynyt. Jääkaapista löytyi neljä perunaa, niitäkin aika vähän. Päätettiin kokeilla miltä maistuu peruna-porkkanapiirakka. Nopeasti perunat ja porkkanat kiehumaan. Niistä tehtiin jämäkkä muusi. Muusiin laitettiin vähän maitoa, kermaa, voita ja suolaa. Muusin jäähdytimme kylmässä vedessä ja lisäsimme sitten yhden kananmunan sekaan.

Näistä peruna-porkkanapiirakoista tuli oikein hyvin, hyvin voi tehdä joskus uudelleen.

Ohjeen piirakoihin löydät aiemmasta karjalanpiirakkapostauksesta.

Joulun odotusta - piparin tuoksua

Mukavaa joulukuun 1. päivää! Joulunodotus alkoi nyt todenteolla kun ensimmäinen kalenteriluukkukin aukesi tänään. Blogissani ei ole tänä vuonna joulukalenteria, mutta yritän teille muuten antaa reseptejä ja vinkkejä joululeivontaan.

Ai että minä niin tykkään piparin tuoksusta! Kyllä pipareita on mukava syödäkin mutta se tuoksu tuo heti joulun mieleen. 

Viikonloppuna otin kaapista piparimuottipussin esille.

Käytin tällä kertaa valmista taikinaa, kun iltasella sain yhtäkkiä mieleen alkaa tekemään näitä. Silloin kun teen itse taikinan, käytän Paraisten piparitaikinan ohjetta.

Vielä piparitalon rakentaminen saa odottaa parempaa hetkeä mutta tein tällaisen lumihiutale"taulun". ;) Tein tämän siksi että saan kotiini piparin tuoksua. En paketoi tätä mihinkään sellofaaniin vaan annan tuoksun tästä levitä huoneeseen. 

Lumihiutaleet ja enkelin koristelin pikeerillä. Pikeerihän tehään valkuaisesta ja tomusokerista. Sekaan kannattaa laittaa myös muutama tippa sitruunamehua.

Piparista saa tehtyä hauskan alustan leivokselle. Tee normaali pipari mutta paista se muffinssipellillä. Kun pipari on paistumisen jälkeen jäähtynyt, nosta varovasti pois vuasta.