3- vuotiaan synttärikakku

Minulta pyydettiin kakkua, joka ei sisältäisi maitoa, kauraa ja muutamia muita allergisoivia aineita. Sain myös kuvat millainen kakusta halutaan ulkonäöllisesti eli kuorrutukseen kolmea eri väriä. Kakun tilaajalla oli oma koriste kakun päälle eli en tehnyt mitään koristeita. 

Synttärisankari tykkää kuulemma mangosta, joten täytteeksi tein mangomoussen. 

Sankari tuli itse hakemaan kakkua, hän oli kyllä niin suloinen 3- vuotias. Lapsen ilme kakun nähdessä on niin paras palkinto kakun tekijälle.

Kuva kakusta koristeen kanssa. Kuva lainattu  blogista alisa´s wonderland. Käy lukemassa lisää juhlista hänen blogistaan. Hän kirjoitti mm. 

"Tuo syntymäpäiväkakku on erään todella taitavan kanssablogaajan, Kermaruusun, tekemä. Lisää tekijän tuotoksia voi nähdä täällä. Sain itseasiassa vinkin tämän leipurin käyttämiseen yhdeltä vanhalta lapsuudenystävältäni, joka on tyytyväisenä käyttänyt Kermaruusun palveluja useamminkin. Bonusta oli tietenkin vielä se, että tekijältä taittui allergiakakkujen leipominen ongelmitta - meidänkin kakkumme oli tehty täysin maidottomana ilman allergisoivia hedelmiä ja viljoja eikä se maultaan poikennut lainkaan siitä ehdastatavarasta. Oli jopa jonkun mielestä parempaa."

Lämmin kiitos palautteesta! <3

Kesä, omenankukat, kesäleivokset

Olemme saaneet viettää todella ihania kesäpäiviä. Lämpöä on riittänyt parin viikon ajan. Kotini lähettyvillä on ihastuttava paikka, omenatarha. Viime syksynä kävin poimimassa sieltä omenia. Perjantaina tuli mieleen että nyt täytyisi käydä omenatarhalla katsomassa puiden kukintaa. Sattuikin niin että tarha oli juuri nyt viikonlopun auki yleisölle. Sinne oli laitettu pöytiä ja penkkejä, jotta sinne voi lähteä vaikka piknik eväiden kera. Vielä sunnuntaina kävimme uudelleen kuvaamassa kaunista luontoa ja vähän myös jotain syötävää.

Leivokset olin tehnyt jo aiemmin pakastimeen, jotka nyt vain koristelin. En yhtään muista mitä leivoksissa oli, muuta kuin että makuna on passion-mango-ananas-lime.

Kukkia oli valtavasti ja puita paljon!

Nautitaan ihanista kesäpäivistä. Nyt se on kyllä luvannut että ilma kylmenee mutta kyllä ne lämpimät ilmat vielä tulee takaisin! :)

Daalia

Kesän tullen tykkään niin laittaa erilaisia kukkia parvekkeelle. Daalia on yksi minun lempikukista. Tulevia kakkuprojekteja varten tein muutaman daalian kakun koristeeksi. Näistä tuli vähän kuin pompon daalioita, kun terälehtien kärki on pyöreä, eikä terävä.

Otin muutamia vaihkuvia kukan teosta. Tässä olisi näppärä apuväline pisaramuotti mutta omat pisaramuotit olivat niin iso kokoisia että otin avuksi sydänmuotin.

Kauli sokerimassa mahdollismman ohueksi levyksi. Ota muotilla paloja.

Leikkaa sydämet keskeltä halki ja lyhennä palaa. Jos käytät pisaramuottia niin silloin tätä työvaihetta ei tarvitse tehdä.

Ohenna terälehtien reunoja pallotyövälineellä. Jos haluat tehdä teräväkärkisiä terälehtiä niin ohenna silloin kapeampaa päätä.

Laita vähän liimaa terälehden alaosaan ja taita reunat yhteen alaosasta.

Ota massata muotilla pyöreä pala. Laita palan reunalle elintarvikeliimaa.

Asettele terälehdet vierekkäin.

Laita seuraavan kerroksen terälehdet edellisen kerroksen kahden lehden väliin, eli lehdet eivät tule kohdakkain.

Lisää kerroksia niin monta että kukka on valmis. Pyöritä lopuksi kukan keskelle pieni pallo.

Viimeistele kukka esim. tomuväreillä. Itse käytin värjäämiseen kynäruiskua. Laitan kukan keskelle, pallon päälle, vihreää tomuväriä.

Broilerpiirakka

Iltapalaksi salaatin kaveriksi tein broileripiirakkaa. Suolaiset piirakat on niin hyviä kun niihin voi laittaa melkeinpä mitä vaan kaapista sattuu löytymään. Ovat myös nopeita tehdä. 

Pohja:

150g voita

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita 

1 tl leivinjauhetta

1 prk kermaviiliä

Täyte

300g broilerin filesuikaletta

200g kirsikkatomaatteja

150g salaattijuustokuutioita

pari vartta ruohosipulia

juustoraastetta

mustapippuria

yrttisuolaa

2 dl emmental ruokakermaa

2 kananmunaa

Pohja: sekoita kuivat aineet keskenään, lisää voi ja nypi tasaiseksi. Lisää kermaviili ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina vuokaan (halk. 28cm).

Ruskista broileri. Laita pohjan päälle broilerit, halkaistut kirsikkatomaatit ja salaattijuustokuutiot. Leikkaa ruohosipuli saksilla tai veitsellä ja ripottele pinnalle. Lisää juustoraaste. Mausta pippurilla ja yrttisuolalla. Sekoita kerman sekaan kananmuna ja kaada piirakan päälle. Paista 200 asteessa n. 40 min

Lauantaipäivä vierähti lämpimässä Tallinnassa. Hyvää seuraa, iloista mieltä, hyvää ruokaa ja vähän shoppailua. 

5- vuotiaan työmies- kakku

5- vuotias on ollut raksalla ahkerana tekemässä työmiehen hommia. Kun kysyttiin toiveita kakun koristeluun, ensimmäinen vastaus oli että "ukko", toisena "Sulo-eno käynnistämässä autoa" ja kolmantena "työmies/sähkömies". Valitsin tämän kolmannen ehdotuksen. 

Kun annoin tämän kakun sankarille niin ensimmäisenä hän sanoi "miten sää arvasit että minä haluan kakun päälle työmiehen?"

Viime viikonloppuna saimme juhlia reipasta 5-vuotiasta.

Tähän kakkuun kokeilin muutamaa eri juttua tulevaa kakkuprojektia varten. Hyvä että kokeilin koska suunnitelmat muuttuvat. Niistä sitten lisää kun on ajankohtainen.

Vauhdikkaat onnittelut 5-vuotiaalle! <3

Suklaahoukutus

Oletko valmistelemassa kevään juhlia ja miettimässä sinne tarjoiluja? Jos haluat pöytääsi oikein suklaisen kakun niin tässä voisi olla yksi idea. Jos ei tällä kakulla lähde suklaanhimo niin millä sitten. :) Tässä on suklaata joka välissä ja alla ja päällä. Tätä ei siis tarvitse kovin isoa palasta ottaa kunnes saa makean himon tyydytettyä.

Pohja

100g suklaakeksejä

25g voita

Maitosuklaamousse

2 dl kermaa

50g tuorejuusto

100g Panda KinuskiMuru- suklaata

1 liivate

2 tl sokeria

Valkosuklaamousse

3 dl kermaa

100g tuorejuusto

130g Panda valkosuklaata

3 liivatetta

½ tl sitruunamehua

60g Panda Ahaa suklaa crisp

Koristeet

vadelmia, tumma suklaa koristeita, sitruunamelissan lehtiä, sokerimassakukkia

Aloita kakun valmistus maitosuklaamoussesta.

Sulata suklaa. Vaahdota kerma. Pehmitä tuorejuustoa lusikalla. Sulata kylmässä vedessä pehmennyt liivatelehti kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada tuorejuuston sekaan. Lisää valkosuklaa ja sokeri. Lisää lopusk kermavaahto ja sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada massa kakkurenkaanseen (halk. 16cm) ja laita pakastimeen. Anna jäätyä n. 2 tuntia.

Murskaa keksit ja sekoita murun sekaan voisula. Taputtele pohja kakkurenkaan pohjalle (halk. 18 cm).

Valmista valkosuklaamousse. Sulata suklaa. Vaahdota kerma. Pehmitä tuorejuustoa lusikalla. Sulata kylmässä vedessä pehmitetyt liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada tuorejuuston sekaan. Lisää sula suklaa ja sitruunamehu. Lisää lopuksi kermavaahto

Laita keksimurut kakkurenkaan pohjalle. Nosta pohjan päälle maitosuklaamoussekiekko. Rouhi Ahaa suklaapalat ja laita maitosuklaakiekon päälle. Laita valkosuklaamousse pursotinpussiin, jotta saat moussen menemään kakkurenkaan reunoihin. Tasoita valkosuklaamoussen pinta. Pinnalle voi tehdä koristeraapalla kuvioita. Laita kakku kylmään hyytymään 3-4 tunniksi. Kakun voi laittaa myös suoraan pakastimeen hyytymään, hyytyy n. 2 tunnissa.

Loihdi oma herkullisen suklainen resepti Pandan suklaalevyistä ja osallistu sillä kilpailuun. Pandan leivontakilpailussa on useita palkintoja, mm. Kenwoodin yleiskone. Käy kurkkaamassa heidän nettisivuja ja osallistu.

Jos haluaa kakusta hiukan vähemmän suklaisen niin Ahaa- suklaat voi jättää välistä pois. Ne ovat vaan kivoja sattumia kakun keskellä.

Suklaisia herkutteluhetkiä!

Yhteistyössä

Macaroneja ja koristeita

Siitä onkin vierähtänyt pitkä aikaa kun olen viimeksi päässyt tekemään macaroneja. Nyt sain tilaisuuden tehdä nimiäisiin pastellin sävyisiä macaroneja. Täytteenä näissä on valkosuklaaganache.

Nämä tennarit postipoika toimitti muutama viikko sitten ristiäiskakun koristeeksi.

Nämä koristeet tein myös ristiäiskakun koristeeksi.

Churrot ja munkit

Vapun päivän sain viettää mukavassa seurassa. Yhdessä touhuten teimme hillomunkkeja, munkkirinkilöitä ja churroja, unohtamatta tietenkään herkullisia grilliruokia yms.

Churrot palauttavat mieleen vuoden 1999. Olin silloin Espanjassa. Lähdimme käymään Benalmadenan satamassa, jossa pysähdyimme kahville. En tiennyt yhtään mitä tilaan, churrot eivät olleet silloin yhtään tuttuja. Sain kuitenkin lautasellisen churroja ja paksua suklaakastiketta. Sen jälkeen en ole niitä syönyt vaikka Espanjassa olenkin käynyt. Nyt huomasin Katukeittiö- parempaa roskaruokaa - kirjassa churrojen ohjeen, jotka pääsivät nyt vappuna kokeilulistalle. 

Churrot paistoimme ennen munkkeja, samassa öljyssä.

Suurin osa munkeista sai sisälle omenahilloa. Näistä tulikin isoja palleromunkkeja. 

Muutama munkkirinkilä myös, ettei perinteet unohdu.