Viime viikonlopun sain viettää mökin rauhassa. Viikonloppuun sisältyi myös ystäväni häät. Miten mukava oli olla häissä, jossa sai olla täysin vieraana. Tässä ammatissa/harrastuksessa on se puoli että aina kun on jotkut juhlat niin silloin on itse usein siellä tekijän puolella, kakut yms. Tykkään siitäkin mutta sitten kun saa olla sellaisissa juhlissa että saa olla täysin vieraana niin siitä osaa nauttia hyvin paljon. Ei tarvitse jännittää että tulikohan kakusta tai leivoksista loppujen lopuksi sellaisia mitä juhlittava halusi tai onko kakuissa nyt sopiva kosteus tms. Vaikka kakkuja on tullut tehtyä satoja, niin aina on se mahdollisuus että jokin menee pieleen. Vielä ei onneksi koskaan ole tullut mitään katastrofitilannetta esiin missään juhlissa. :)
Mökille kuitenkin halusin tehdä jotain pullapuolta mukaan. Kahvikehrät ovat olleet aina makuuni, joten nyt etsin reseptin vanhasta blogistani ja tein niitä loppuviikosta. Kahvikehrät poikkeavat valmistustavaltaan tavallisesta pullasta siinä että ne tehdään kylmään nesteeseen ja nostatetaan pitkään.
Tästä annoksesta tulee n.30 pullaa.
250g voi
1 l vehnäjauhoja
1 dl sokeria
75g hiivaa
1 1/4 dl maitoa
3 kananmunaa
Täyte
150g voita
150g tomusokeria
1½ rkl vaniljasokeria
Nypi jauhot, voi ja sokeri. Liota kylmään maitoon hiiva ja kevyesti vatkatut kananmunat. Lisää neste muruseokseen ja alusta tasaiseksi. Valmista täyte. Vatkaa voita kunnes pehmenee, lisää sokerit ja vatkaa pehmeä täyte. Kaaviloi taikinasta heti suorakaiteen muotoinen levy. Levitä notkea täyte levylle ja kääri tiukalle rullalle. Pätki 2 cm paloiksi ja nosta paperivuokiin. Kohota huoneenlämmössä n.1 tunti. Viimeistele pinta kananmunalla ja raesokerilla. Paista 225 asteessa 10-15 min.
250g voi
1 l vehnäjauhoja
1 dl sokeria
75g hiivaa
1 1/4 dl maitoa
3 kananmunaa
Täyte
150g voita
150g tomusokeria
1½ rkl vaniljasokeria
Nypi jauhot, voi ja sokeri. Liota kylmään maitoon hiiva ja kevyesti vatkatut kananmunat. Lisää neste muruseokseen ja alusta tasaiseksi. Valmista täyte. Vatkaa voita kunnes pehmenee, lisää sokerit ja vatkaa pehmeä täyte. Kaaviloi taikinasta heti suorakaiteen muotoinen levy. Levitä notkea täyte levylle ja kääri tiukalle rullalle. Pätki 2 cm paloiksi ja nosta paperivuokiin. Kohota huoneenlämmössä n.1 tunti. Viimeistele pinta kananmunalla ja raesokerilla. Paista 225 asteessa 10-15 min.