Instaseuraajani näkivätkin jo tämän mutakakun, josta yritin tehdä lakritsin makuista. Makua en saanut tarpeeksi mutta gluteeniton mutakakku muuten kyllä maistui. Laitoin kokeeksi ruokalusikallisen lakritsijauhetta sekaan mutta se määrä oli liian vähän, seuraavalla kerralla laitan kaksi ruokalusikallista.
Jotenkin aavistin että saisin illaksi vieraita, joten jotain makeaa hyvää oli tehtävä. Mutakakku on helppo ja nopea tehdä ja se onnistuu hyvin myös gluteenittomana. Mutakakkua voi maustaa esim. appelsiinilla, sitruunalla, erilaisilla suklailla yms. Voit myös korvata osan jauhoista mantelijauheella.
Jos kakkusi ei tarvitse olla gluteeniton, vaihda jauhojen tilalle vehnäjauho.
180g tummaa suklaata
150g voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
Sulata kattilassa voi ja suklaa ja jäähdytä se. Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt voi-suklaaseos ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita tasaiseksi. Kaada irtopohjavuokaan (halk.24cm) ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Jätä kakku taikinamaiseksi.
Tämä kakkupala on ollut jo yön jääkaapissa. Eilen kun tätä söimme, keskiosa oli ihan valuvaa suklaata.
Nämä syötävät kukat ovat niin ihania. Samettikukat sopivat koristeeksi moneen leivonnaiseen.
