Valkosuklaa-suolapähkinä cookies

Ajatuksissa on mielikuva cookies kekseistä, joissa on rapea reuna mutta vähän sitkeä keskiosa. Olen muutamat reseptit testannut mutta en ole vielä sellaista oikeanlaista reseptiä löytänyt. Nyt sainkin kuulla että ystävälläni on ollut ihan samanlaiset ajatukset ja hänki oli alkanut etsimään reseptiä. Hänen ensimmäiset oikein suklaiset keksit olivat muodoltaan just sellasia isoja, littanoita ja oikein herkullisen makuisia mutta sitkeys puuttui. Sitten oli vuorossa toinen ohje ja sitä ohjetta minäkin lähdin kokeilemaan ja vähän muokkaamaan. 

Jos lähdetään siitä niin näiden keksien taikina oli aika herkkua, olisi voinut vaikka vain sitä syödä. ;) Mutta laitoin kuitenkin taikinapallot uuniin ja uunista ne tulivat littanoina ulos eli juuri sellaisina mitä halusinkin. Maku näissä oli ihan hyvä, valkosuklaata ja suolapähkinöitä, niin voiko muuta sanoa. Vähän vielä kaipasin näihin erilaista rakennetta mutta aika lähellä ollaan jo sitä mitä haen. 

Sattumia kekseistä löytyy, ei tarvitse etsiä.

Ohjeella tulee n. 25 kpl.

150g voita

2 dl fariinisokeria

½ dl sokeria

1 kananmuna

3½ dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl soodaa

140g valkosuklaata

100g suolapähkinöitä

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi isoiksi paloiksi leikattu valkosuklaa ja suolapähkinät. Sekoita tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Ota taikianasta lusikalla nokareita, pyöritä palloksi ja laita pellille, älä litistä palloja. Muista jättää leviämisvaraa! Paista 175 asteessa 7-8 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä.

Keksien maku on parhaimmillaan parin päivän päästä, joten malta odottaa päivä tai kaksi ennen syöntiä.

Rusettikakku

Välillä toivotaan kakkua jossa on hyvin yksinkertainen koristelu. Tähän valkoiseen baby shower kakkuun toivottiin vain iso vaaleansininen rusetti. Kakku oli pieni, 10:lle syöjälle riittävä. Kakun täytteenä on passion- ja vaniljamousset.

Kakun mukaan lähti myös valkosuklaaganachella täytettyjä macaroneja.  

Ristiäiskakut ja macaronit

Ristiäisikakuksi toivottiin hempeän vaaleanpunaista kakkua, koristeeksi valkoiset tossut. Kakun täytteenä vadelma- ja kinuskimousset. Koristeet ja kuorrutus sokerimassaa.

Sukaaganachella täytettyja macaroneja.

Kinkkuvoileipäkakku

Ystävänpäiväkortit

Jouluna annoin ystävilleni piparitaikinasta tehdyt kortit paperikorttien sijasta. Nyt ystävänpäiväksi kaulitsin murotaikinan ja tein sydänkortit. 

Tein erilaisia kortteja, osassa on pirkeerikoristelua ja helmiä, osassa myös pieniä sokerimassakukkasia. Korttien taakse liimasin pikeerillä valkoisen sokerimassalevyn, johon kirjoitin siveltimellä ja pastavärillä tekstiä.

Mukavaa puuhastelua illalla. :)

Kortit pakkasin sellofaaniin.

Kaikista asioista,

jotka tekevät 

elämästämme 

onnellisen,

 on ystävyys 

kaikista kaunein! <3

Laskiainen ja ystävänpäiväarvonnan voittaja

On taas se aika vuodesta kun pyöräytetään pullataikina ja täytetään valmiit pullat hillolla ja kermavaahdolla. Joillekin ainoa oikea laskiaispulla sisältää myös mantelia mutta itse jätän mantelin mielelläni pois, hillopullat maistuvat paremmin. :) Itse tein pullista pitkän mallisia, idean tämän muotoisiin pulliin sain Royal Bakeryn laskiaispullista. 

Laskiaispullien valmistukseen löydät vinkit viime vuoden postauksesta, jolloin apuna oli myös 3-vuotias pikkuleipuri.

YSTÄVÄNPÄIVÄARVONNAN  voittaja on selvinnyt. Random.org arpoi voittajaksi Sannan kommentillaan

Sanna4. helmikuuta 2015 9.13

Ystävänpäivänä juhlitaan äitini 60 v. synttäreitä - ihan perhepiirissä tosin. Ravintolaan syömään ja sitten herkkuja kotona. Leivon varmaan hulluna kaikkea herkkua, kun dieetti loppuu sopivasti 13.2. :)

Onnea voittajalle ja kiitos kaikille arvontaan osallistuneille. Oli kiva lukea teidän ystävänpäivän suunnitelmista. Itselleni ystävänpäivä on ihan joka päivä, ystäviä en halua koskaan unohtaa! Eilen illalla, ystävänpäivänä, sain kotiini minulle tärkeitä ystäviä.

Aurinkoista laskiaissunnuntaita!

Sydänyllätysbrowniet

Ystävänpäivään liitän yleensä leivokset, joita nytkin halutti tehdä. Muistan nähneeni tämän tyylisestä leivoksesta jossain kuvan mutta ohjetta siihen ei ollut. Sen sain vain selville että pohjana oli browniepohja. Leivoksen "kuorena" on pehmeä, suklainen brownie ja sisältä löytyy pehmeää mansikkarahkaa. Tähän sopii oikein hyvin myös jokin sitruunainen täyte mutta ystävänpäiväksi ajattelin kuitenkin tehdä vaaleanpunaisen sisustan.

Pohja

200g suklaata

200g voita

2½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

5 kananmunaa

1 3/4 dl vehnäjauhoja

3/4 dl kaakaojauhetta

Täyte

1 dl kermaa

100g rahkaa (½prk)

n. 2 dl pakastemansikoita

1½ rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

6 palaa tummaa suklaata

100g valkosuklaata

koristeita

Sulata suklaa. Vaahdota voi ja sokerit. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon. Lisää suklaa ja lopuksi keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja kaakaojauhe. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (koko n. 22x32cm). Paista 175 asteessa n. 30 min. Anna pohjan jäähtyä

Valmista täyte. Vaahdota kerma, lisää rahka, sokerit sekä mansikat. Valuta mansikoista ylimääräinen mehu pois.

Leivokset muotoillaan sydämen muotoisessa silikonimuotissa. Ota muotin kokoinen sydänmuotti.

Leikkaa browniepohjasta sydämiä. Pohjasta saa n. 10 leivosta eli sydämiä tarvitset 20 kpl.

Laita sydämet muottiin ja paina pienellä lusikalla leivoksiin kuoppa.

Annostele rahkatäytettä koloihin ja laita muotit hetkeksi pakastimeen. Täytteeseen voi lisätä myös liivatetta jolloin siitä tulee jämäkämpi. Silloin riittää että laitat muotit kylmään hyytymään.

Irrota kohmeiset sydämet muotista.

Pursota leivoksen reunalle sulaa suklaata ja laita kaksi puolikasta vastakkain. 

Koristele leivokset sulatetulla suklaalla ja koristerakeilla.

Tai mitäpä jos laittaisit leivoksen sisälle yllätyksen. :)

Late lammas- kakku

Tämä kieltä lipova Late lammas asteli 3-vuotiaan Lidian synttärikahvipöytään. Lammas ei halunnut päällensä vaahtokarkkipaloja, joita niin usein näkee, vaan tämä halusi sokerimassakuorrutuksen. Lammas on sisältä vadelma-valkosuklaamoussea. 

Tämä onkin hauska veijari, jonka sain tehdä ensimmäisen kerran.

Onnea 3-vuotiaalle!!

Värikäs synttärikakku

Taas olen yhtä hahmoa viisaampi, nimittäin seikkailija Dora oli tällä kertaa vuorossa. Hahmo tähän kakun päälle tuli valmiin kynttilän muodossa. Kakusta toivottiin värikästä, jossa olisi palloja, ruutuja, kukkia yms.

Synttärisankari täytti tänä vuonna 3-vuotta. Aiempina synttäripäivinä olen tehnyt hänelle Helinä keiju-kakun sekä nalle puh- ja nasukakut.

Täytteenä kakussa on mansikka- ja valkosuklaamousset. 

Tein myös ison kinkkuvoileipäkakun samoille syntymäpäiville.

Banaani-kookospiiras, gluteeniton

Banaani on kyllä sellainen raaka-aine jota tulee käytettyä harvoin leivonnassa. Nyt olivat päässeet niin tummiksi että päätin niistä jotain leipoa. Yhdistelin tähän piirakkaan muutamia reseptejä ja tästähän tuli ihan hyvän makuista, sellaista jota tulee varmasti tehtyä myös joku päivä uudelleen. Tämä ohje on gluteeniton mutta jos et tarvitse gluteenitonta niin silloin tähän voi tehdä normaalista murotaikinasta pohjan. Tämä ohje käy keliaakikolle joka voi syödä kauraa.

100g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2½ dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl perunajauhoja

½ dl kaurahiutaleita

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

2 banaania

sitruunamehua

1 prk kermaviiliä

1 kananmuna

3 rkl fariinisokeria

3 rkl kookoshiutaleita

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaa, sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Viipaloi banaanit ja lado piirakkapohjan päälle. Laita banaaniviipaleiden päälle vähän sitruunamehua. Sekoita muut täytteen aineet keskenään ja kaada banaanien päälle. Osan kookoshiutaleista voi ripotella täytteen päälle. Paista 200 asteessa n. 30 min.

Banaanit viipaloituna pohjan päälle, tähän päälle vielä kermaviiliseos ja kookoshiutaleet.

Jos haluat oikein herkutella, ota piirakan kaveriksi pallo vaniljajäätelöä.

Arvonta

Sain mukavan paketin Fiskarsilta. Viime vuoden lopulla näin jo tämän salaattilingon, jolloin ajattelin että tuo olisi kiva hankkia itselle. Nyt se on minulla ja on ollut kovassa käytössä. Vielä kun mennään lähemmäksi kesää niin paketissa tulleet keittiöpuutarhasetin välineet pääsevät käyttöön, jotain täytyy laittaa parvekkeelle kasvamaan. Keittiöpyyhkeitä tarvitsee aina, Iittalan Origo-sarjan pyyhkeet pääsevät nyt keittiööni.

Nyt sinulla on mahdollisuus voittaa samanlainen paketti itsellesi. Voit osallistua kommentoimalla tähän postaukseen tai blogini facebook-sivuilla. Osallistuthan vain yhdessä paikassa.

Ystävänpäivä lähestyy, joten arvonnan suoritan 14.2.2015.

Muista jättää jokin merkki itsestäsi, anonyymikommentit eivät osallistu arvontaan.

Osallistuessasi kerro miten sinä vietät ystävänpäivää. Leivotko ystäville jotain (mitä?), tekisitkö hyvän salaatin yhdessä syötäväksi, vietätkö ystävien kanssa mukavan yhteisen päivän vai onko ystävänpäivä joka päivä? 

Granaattiomenabrownie

Vanhempani tulivat kylään, joten jotain gluteenitonta tarjottavaa tarvitsi tehdä. Törmäsin sattumalta Glorian ruoka ja viini- sivuilla tähän ohjeeseen. Tahmea brownie sai sattumia ja kirpakkuutta granaattiomenan siemenistä. Tätä kermavaahdolla koristeltua browniepalaa riitti pieni pala, sen verran makeaa se on.

80g voita

200g tummaa suklaata

1½ dl ruokokidesokeria

2 kananmunaa

2 rkl kaakaojauhetta

3 rkl maissitärkkelystä

½ tl vaniljasokeria

1 dl  saksanpähkinöitä

1½ dl granaattiomenansiemeniä

Sulata voi ja suklaa. Sekoita sileäksi. Lisää sokeri ja kananmunat kerralla joukkoon. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi rouhitut saksanpähkinät ja granaattiomenan siemenet. 

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (12x18 cm) ja paista 180 asteessa n.25-30 min.

Anna jäähtyä ja leikkaa annospaloiksi. Tarjoa kermavaahdon kanssa.