Kultaiset mansikkakonvehdit

Pitkästä aikaa pääsin tekemään konvehteja. Toiveena oli kullan väriset konvehdit mansikkatäytteellä. Tällaisia niistä sitten tuli. Onneksi lämpimät ilmat hellittivät, suklaan käsittely sujui paljon paremmin kun oli vähän viileämpää.

Poikavauvan ristiäiskakku

Ristiäisissä pieni prinssi sai nimekseen Eemil Aukusti. Koristeet toteutettu äidin toiveiden mukaisesti. Olisin halunnut värjätä osan kermasta vaaleansiniseksi, mutta värit olivat ihan eri paikassa missä minä, joten sitä ei sitte värjätty.

6 munan kakkupohja

Täyte: hilloja (lakkoja tms. rakkaalla lapsella monta nimeä ) ja kermaa

Koristeet: sokerimassaa

Kakut 50-vuotiaalle

Sain tehdä muutaman kakun 50-vuotisjuhliin.

Pohja: 6 munan kakkupohja

Täyte: vadelmahillo, suomalainen pakastevadelma, diplomaattikreemi

Kuorrutus: Millac Gold- kasvirasvasekoite, kakun reunat tehty Wiltonin koristeraapalla

Koristeet: sokerimassaa

Schwarzwaldin kakku

Sain olla valmistamassa kakkuja kakkubuffetiin. En olekaan aiemmin tehnyt tätä Schwarzwaldin kakkua, joten täytyi etsiä googlella ja reseptikirjoista ohjetta että millainen tämä kakku oikeastaan on. Muutaman kerran olen saanut syödä sitä. Ohjetta etsiessäni sain huomata että tästä kakusta on tosi monta eri ohjetta, joten en sitten tiennyt mikä on se aito ja oikea ohje, tai liekkö sellaista onkaan. Minulla on Maku-lehden reseptikirjanen, josta muokkasin itselleni ohjeen kakkuun. Kakun täytteenä on kirsikkahilloa sekä kermasta ja ranskankermasta tehty vaahto. Kostutus kirsikkamehulla.

Näiden kakkujen kanssa sain jännittää viimeiseen päivään asti että saanko tuoreita kirsikoita kakun päälle. Kirsikka-aika alkaa olla loppumassa. Kokeilin varalta myös pakastaa kirsikoita, mutta ne muuttui pakastuksen jälkeen tosi vetisiksi, joten niitä ei olisi voinut laittaa kerman päälle.

Tumma täytekakkupohja

Tumman kakkupohjan ohjetta en olekaan aiemmin kirjoittanut tänne. Seuraavalla ohjeella olen valmistanut tummat kakkupohjani.

6 kananmunaa

2 dl sokeri

2 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

½ dl tärkkelystä (esim. perunajauhoja)

1 tl leivinjauhetta

Kakkupohjan valmistuohje löytyy täältä.

Kaakaojauheen määrän voi laskea niin että korvaa 1/5 vehnäjauhojen määrästä kaakaojauheella.