maanantai 21. kesäkuuta 2021

Raparperi-valkosuklaamuffinssit



Kesä, helteet, raparperit. Niiden aika on nyt. Sain äidiltäni ison nipun varsia, odotettu lähetys tuli. <3

Tällä reseptillä saat tehtyä kosteita ja meheviä muffinsseja. Reseptissä on käytetty aika paljon raparperia. Itse käytin näihin pari vartta ja olisi saanut laittaa enempi. Siksi laitoin ohjeeseen kolme vartta. Annoksesta tulee 18 kpl.


Muruseos
1 dl venhnäjauhoja
40g voita
3 rkl sokeria

Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja kuutioitu voi murumaiseksi seokseksi.

Taikina
5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
ripaus suolaa
120g voita
2 kananmunaa
2 dl kermaviiliä/ranskankermaa/maustamatonta jogurttia

3 vartta raparperia
70g valkosuklaata

Pilko raparperit paloiksi, samoin valkosuklaa.

Sulata voi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola. Sekoita kananmuna kermaviiliin ja lisää sulatettu voi ja kananmuna-kermaviiliseos kuiviin aineisiin ja sekoita nopeasti sekaisin. Lisää lopuksi valkosuklaarouhe. Voit lisätä raparperit tässä vaiheessa taikinaan tai annostella viimeiseksi jokaiseen vuokaan ja upottaa ne taikinan sisälle/päälle.

Jaa taikina muffinssivuokiin.

Ripottele lopuksi pinnalle muruseos.

Paista 200 asteessa 13-15 minuuttia.


Vuoat saa täyttää suht täyteen.


2 kommenttia:

  1. Oi miten houkuttelevan ihania muffareita. Kiitos ihanasta reseptistä.

    VastaaPoista
  2. Ihanan näköisiä muffinsseita! Varmaan raparperien määrään vaikuttaa sekin, minkä paksuisia ja mittaisia raparperit ovat. Meillä ne ovat lähes ranteen vahvuisia ja yli puolimetrisiä. :)
    Tein muuten viime viikonlopun rippijuhliin sinun toukokuista juustokakkuasi. Aivan hurmaavaa! :)

    VastaaPoista

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!