Kasvispiirakka

Tästä kasvispiirakasta tuli todella hyvää!! Pohjasta tulee melko murea. Ohje on uunipellilliseen.

200g voi

4 dl vehnäjauho

1 dl kaurahiutale

½ tl suola

3 rkl vesi

Täyte:

3 porkkanaa

½ paprika

2 kevätsipulia varsineen

½ kesäkurpitsa

150 g parsakaali

  öljyä

200g tuorejuustoa (käytin purjo-pekonituorejuustoa)

1/4 tl mustapippuria

½ tl yrttisuolaa

 juustoraastetta

Nypi voi, vehnajauhot, kaurahiutaleet ja suola. Lisää lopuksi vesi ja sekoita tasaiseksi.

Suikaloi porkkanat ja kesäkurpitsa aika pieniksi suikaleiksi. Pilko myös muut kasvikset. Laita öljyä paistinpannulle ja pehmitä kasviksia hiukan. Lisää kasviksien sekaan mausteet ja tuorejuusto.

Levitä täyte kaulitun pohjan päälle. Lisää lopuksi juustoraaste pintaan. Paista 200'C n.25-30 min.