Porkkana-auringonkukkasämpylät
Niin siinä vain kävi että tammikuu mennä vilahti. Onkohan koskaan käynyt näin että en ole leiponut yhtään mitään koko kuukauden aikana, ihmeellistä. Kuukauden alkupuoliskon lomailin ja loman jälkeinen aika menikin sitten toipuessa reissutaudista. Nyt taas olen kiinni normaaleissa jutuissa eli leipominen on tullut kuvioihin mukaan.
Kovin arkisia leipomisia ensimmäiseksi, sämpylöitä. Jotenkin aina välillä alkaa tökkimään kauppojen leipätarjonta vaikka valinnanvaraa on kyllä yllinkyllin. Mutta haitanneeko se jos ei halua ostaa valmista leipää vaan laittaa oman leipätaikinan kohoamaan. Kyllä ne uunituoreet leivät vaan aina maistuu.
4 dl vettä
25g hiivaa
1½ rkl siirappia
1 tl suolaa
3 dl porkkanaraastetta
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl ruisjauhoja
3/4 vehnä- /kauraleseitä
1½ dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
5 dl hiivaleipäjauhoja
1/4 dl öljyä
Raasta porkkana hienoksi raasteeksi. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää siirappi, suola, porkkanaraaste, öljy ja jauhot. Vaivaa taikinaksi. Anna kohota liinan alla. Leivo kohonneesta taikinasta sämpylöitä. Kohota leivinpaperin päällä, liinan alla. Kostuta vedellä kohonneen sämpylän pinta ja ripottele päälle kauraleseitä. Paista 200 asteessa n. 15 min.
Annoksesta tulee 12 sämpylää.
Porkkanasämpylät ovat päässeet aivan unohtumaan. Tässä resepti jolla teen ensi kerran sämpylät����
VastaaPoista