maanantai 27. lokakuuta 2014

Kylmät kahvijuomat leivonnaisissa, suklaakakku


Kahvi, se meidän useimpien ihmisten juoma, jota vaan täytyy saada joka päivä. Kahvi juodaan hyvin usein kuumana juomana mutta sitä saa ostettua myös kylmänä. Pauligin Frezza on täyteläinen, kylmänä nautittava, maitokahvijuoma.


Frezza perheeseen kuuluu nejä erilaista makua: suklainen Frezza Mocca, kevyesti kahvinen Frezza Latte, vaniljainen Frezza Vanilla sekä uutuutena reilusti kahvin makuinen Frezza Forte.

Sain tehtäväksi kehitellä reseptin, jossa käyttäisin Frezza Lattea. Latte-sanasta tulee mieleen vuoden takainen reissu Roomaan. Olimme kahvilassa ja ystäväni halusi tilata itselleen lattea. Hän tilasi sen mutta saikin pelkkää kuumaa maitoa. Hetken siinä ihmettelimme että miten tuli vain maitoa. Myyjä totesi että se on lattea, maito on italiaksi latte. Tilanne saatiin korjattua ja muistamme jatkossa että täytyy tilata caffé lattea, ei lattea. :)

Frezza Latte on kevyesti kahville maistuva juoma. Se toikin haastetta tähän reseptiin että leivonnaisessa maistuisi edes jonkin verran kahvi. Monia vaihtoehtoja kävi mielessä mutta päädyin kakkuun, joka sai täyteväliksi pannacotan, johon käytin Frezza Lattea.

Jos haluat kakkuun kunnolla kahvin makua, käytä esim. Frezza Fortea. Tätä minun tekemää kakkua voisi ehkä syödä myös sellainen kuka ei kahvista pidä koska kahvin maku on niin mieto.


Kakussa käytin myös Frezza Vanillaa, jolla kostutin kakkua.

Pohja:
90g tummaa suklaata
90g voita
25g tomusokeria
½ tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
4 keltuaista

4 valkuaista
120g sokeria
90g vehnäjauhoja

Kostutus 
1½ dl Frezza Vanillaa

Väliin:
50g tummaa suklaata

Pannacottatäyte:
1 plo Frezza Latte (2,5dl)
1 dl kermaa
3 liivatelehteä
1 rkl sokeria

Kuorrutus:
150g tummaa suklaata
3/4 dl kermaa

Koristelu:
kahvipapuja
lehtikultaa

Valmista pohja. Sulata suklaa. Vaahdota huoneenlämpöinen voi, sula suklaa, sokerit ja suola. Lisää keltuaiset vaahtoon yksitellen hyvin vatkaten. Vaahdota toisessa kulhossa valkusaiset ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Yhdistä massat varovasti keskenään käsin sekoittaen. Lisää lopuksi vehnäjauhota. Kaada kakku kakkuvuokaan (halk. 20cm). Paista 175 asteessa n. 50 min.

Halkaise kakku kahteen osaan. Kokoa kakku kakkurenkaaseen tai irtopohjavuokaan. Laita kakun pohjaosa vuokaa, kostuta ja levitä sen päälle 50g sulatettua suklaata. Tällä estetään se että pannacotta ei ala imeytymään kakun sisään.

Valmista pannacotta. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Laita kattilaan Frezza Latte, kerma ja sokeri. Kiehauta ja lisää vedessä pehmenneet liivatelehdet. Jäähdytä täyte kunnes se on vähän sakevunut. Muista sekoittaa välillä, jotta pintaa ei muodostu kuorta. Voit jäähdyttää sitä kylmässä vesiastiassa tai jääkaapissa mutta huolehdi että täyte ei pääse liian paljon hyytymään. Kun pannacotta ei ole enää liian löysää, kaada pohjan päälle. Anna täytteen hyytyä kylmässä noin puoli tuntia ja lisää sen jälkeen täytteen päälle toinen pohja. Laita hyytymään vielä kylmään n. kolmeksi tunniksi.

Kuorrutusta varten rouhi suklaa kulhoon. Kiehauta kerma kattilassa ja kaada suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä. Vaahdota kuorrutus sähkövatkaimella kuohkeaksi. Levitä kuorrute kakun pinnalle. Halutessasi kakun pinnan voi koristella kuvioraapalla. Koristele kakku kahvipavuilla ja syötävällä lehtikullalla.


Onko sinulla mielessä resepti, jossa käyttäisit näitä Frezza kahvijuomia? Nyt sinulla on mahdollisuus osallistua reseptilläsi kilpailuun. Lähetä reseptisi minulle sähköpostilla osoitteeseen kermaruusu@gmail.com. Jos sinulla on Instagram-tili, postaa reseptikuvasi myös siellä hashtagilla #frezzaresepti. Kilpailuaika on 24.10-23.11.2014.

Valitsen minulle lähetetyistä resepteistä suosikkini, jonka valmistan ja esittelen blogissani.

Palkinnot:
* #frezzaresepti-hashtagilla tehdyt Twitter-, Instagram- ja Pauligin Facebook-seinälle postanneiden kesken arvotaan tuotepaketti, jossa Iloleipurin tuotteita sekä Pauligin Frezza-juomia (tuotepaketin arvo n. 100€).

* blogini voittajareseptin laatinut saa palkinnoksi Frezza-tuotepalkinnon (arvo n.25€)


Jään innolla odottamaan reseptejänne! Onnea kaikille tasapuolisesti kisaan! :)


Yhteistyössä









26 kommenttia:

  1. Upea ja tyylikäs kakku! Varmasti myös herkullinen. Tekisi mieleni maistaa. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Nyt on hyvä hetki kehitellä myös oma kahviresepti ja lähettää se minulle. :)

      Poista
  2. Herkullinen kakku, tätä voisi tehdä isänpäiväksi, kun tuo puoliso on oikea kahvin suurkuluttaja, maistuisi varmasti hänelle

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä sopii hyvin isänpäiväpöytäänkin. Jos haluat vielä enemmän kahvin makua niin käytä esim. Frezza Fortea. Frezza Latte maistuu hyvin miedosti kahville.

      Poista
  3. Täytyy olla herkkua kun kakussa on suklaata ja kahvia!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suklaa ja kahvi sopii kyllä hyvin yhteen. Tätä voisi syödä sellainenkin kuka ei niin paljon kahvin mausta välitä.

      Poista
  4. Kauniisti viimeistelty ja taatusti herkullinen suklaaunelma! Mokka ja suklaa ovat mahtava pari, kyllä maistuis :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Kyllä, mokka ja suklaa sopivat hyvin yhteen. :)

      Poista
  5. Mielettömän ihanan näköinen kakku! Varmasti myös maistuu hyvältä, kahvi ja suklaa on lemppareitani!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Suklaa ja kahvi maistuu aina hyvälle. :)

      Poista
  6. Todella tyylikäs kakku! Näyttää niin herkulliselle, että varmaan pakko josus kokeilla ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! kokeile ihmeessä! Ja laitahan ajatustyö käyntiin ja osallistu reseptikisaan! ;)

      Poista
  7. Nam! Näyttää tosi hyvältä, voisin kokeilla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suklaakakku maistuu aina, joten kokeile tätäkin. :)

      Poista
  8. Suklaakakkujen aatelia, hieno on.
    Voisiko tänne saada myös jonkin suolaisen herkun ohjetta, isäinpäivä lähestyy.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos!
      Suolaisten leivonnaisten ohjeita löytyy kyllä blogistani. Oikeassa laidassa on lueteltu "kategoriat", valitse sieltä pienet suolaiset tai suolaiset piirakat. Siellä on useita ohjeita.

      Poista
  9. Jos ei tykkää kahvin mausta niin millä tuon laten vois korvata?tosi hieno kakku!:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voit laittaa kahvijuoman tilalle maitoa.

      Poista
  10. Oi kuinka tasolla saanut kauniin kakun aikaiseksi. Tätäkin reseptiä joskus täytyy kokeilla, vaikuttaa niin herkulliselta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Mihin sinä käyttäisit näitä kahvijuomia? Jään odottelemaan reseptiäsi kilpailuun. ;)

      Poista
  11. Voi kuinka täydelliset kerrokset! Oikein piti jäädä ihastelemaan :)

    VastaaPoista
  12. Ihan järjetön kakun himo iski! Sulla on aina niin huippu tyylikkäitä ja herkullisia töitä.Kiitos ohjeista!

    VastaaPoista
  13. Onko tuo 1½ dl kostutusnestettä per kakun puolikas vai puolitetaanko se per kakun puolikas? Vai kostutetaanko ylempää kakkukerrosta ollenkaan? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ohjeessa oleva 1½ dl kostutusnestettä käytetään koko kakkuun eli kumpiki pohja kostutetaan luonnollisesti.

      Poista

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!