Suklaa-sitruunaleivos ja muita rippijuhlien tarjottavia


Juhla-aika jatkui täällä. Tänä viikonloppuna saimme viettää siskoni rippijuhlia. Juhlittavan toiveena oli saada suklaa-sitruunaleivoksia, samalla ohjeella millä tein kakun pääsiäisen aikaan. Tällä ohjeella tulee 40 leivosta. Leivokset tein Runebergin torttu muotteihin. Muotin reunalla käytin reunakalvoa, jotta leivoksen saa vuoasta irti.

Pohja:
kääretorttupohja

Suklaamousse:
6 dl kerma
400g suklaa
4 keltuaista
2 dl tomusokeria
4 liivatetta

Sitruunamousse
4 dl kermaa
3 prk sitruunajogurttia
2 sitruunaa
10 liivatetta
1 dl sokeri
2 tl vaniljasokeri

Leivoksen pohjalla on vaaleasta kääretorttupohjasta otettu pyöreä pala.

Suklaamousse. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Sulata suklaa. Vaahdota kerma. Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri. Lisää keltuais-sokerivaahtoon jäähtynyt suklaa ja kiehuvaan vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet. Lisää lopuksi kermavaahto. Sekoita tasaiseksi. Kaada massa leivosvuokiin, joiden pohjalla on kääretorttupohjapala Laita jääkaappiin hyytymään 1-2 tunniksi. Leivokset voi laittaa myös pakastimeen, jolloin hyytyminen tapahtuu nopeampaa.

Valmista sitruunamousse. Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää jugurtin sekaan sitruunasta puristettu mehu ja sokerit. Sulata liivatelehdet ja kaada jogurtin sekaan. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada massa hyytyneen suklaamoussen päälle. Laita kylmään uudelleen hyytymään 1-2 tunniksi. 

Irrota leivokset vuoasta ja koristele.


Täytekakun päälle oli toiveena saada pioni.



Tarjolla oli myös pullakranssia, täytettyjä perhospikkuleipiä sekä macaroneja.




Kommentit