Syksyinen kokouskakku

 

Erääseen kokoukseen sain tehdä kakun. Mitään toiveita ei annettu muuta kuin että kermakakakku pitäisi olla. Syksy kun on niin pihlajanmarjoja ja vähän keltaisia kukkia. Päällä olevaan koriin tein sitten kokoukseen liittyviä juttuja eli leivonnaisia.
Kakussa on täytteenä vadelma-karhunvatukkamousse.

Sieltä löytyy kahdenlaista pitkoa, munkkeja, solmupullia, kääretorttua ja joulutorttuja.

Koristeet joutuivat olemaan jonkin aikaa kakun päällä niin tein varmuuden vuoksi kerman päälle valkosuklaasta tuollaisen ristikon. Valkosuklaa estää vähän että koristeet eivät ala sulamaan kerman päällä. Suurin osa koristeista on tehty sokerimassasta.

Jos joku innostuu kokeilemaan tuota valkosuklaapintaa niin otin muutamia vaihekuvia. En siis spritsannu suoraan kakun pinnalle suklaata vaan tein sen seuraavalla tavalla.

Leikkaa leivinpaperista kakun kokoinen pala. Sulata valkosuklaa ja spritsaa leivinpaperin päälle ristikkoa. Ei haittaa vaikka suklaata menee paperin yli.

Nosta paperi puhtaan alusta päälle ja laita pakastimeen muutamaksi minuutiksi.

Kumoa pakastimessa ollut paperi kakun pinnalle. Kakun pinnalle kannattaa ensin levittää kermaa tasainen kerros.

Otan samantien paperi pois suklaan päältä. Kannattaa olla tässä varovainen että suklaa ei jää paperiin mistään kohti kiinni.

Nyt vaan sitten reunoja pursottamaan.

Muutama on pyytänyt kuvia tyllista  joilla pursotan .Tässä tyllat joita käytin tähän kakkuun. Kahta ensimmäistä reunojen pursotuksessa ja kolmatta päällyosaan.

Purosttaessa kannattaa pitää huoli että tyllan kärki on puhdas, jolloin pursotusjäljestä tulee siistiä. Tyllaa siis kannattaa välillä "niistää" paperilla.