Suklaapiirakka

Suklaapiirakan ohjeita on netti ja ohjekirjat pullollaan. Joku tykkää enempi kosteasta ja toinen taas kuivemmasta. Olen mukaellut tämän ohjeen gluteenittomasta suklaapiirakasta, jonka ohje löytyy blogistani.

2½ dl vesi

250g voi

1½ tl suola

5 rkl kaakaojauhe

6 dl vehnäjauho

2 tl sooda

5 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

1 prk kermaviiliä

3 kananmunaa

Kuorrutus

100g voita

2 rkl maitoa / vaaleaa mehua / kahvia

1 rkl kaakaojauhetta

250g tomusokeria

10 pientä palaa pätkistä

Kiehauta vesi, voi, kaakaojauhe ja suola kattilassa, jäähdytä. Sekoita jauhoihin sooda, vaniljasokeri ja sokeri. Sekoita kananmunat ja kermaviili keskenään. Lisää jauhoihin keitetty seos ja kermaviili-kananmunaseos. Sekoita tasaiseksi. Kaada pellille (30x38cm) ja paista +200 asteessa 20-25 min.

Valmista kuorrutus. Sulata voi. Sekoita kaakaojauhe tomusokeriin. Lisää voisula ja neste. Sekoita tasaiseksi ja levitä jäähtyneen piirakan päälle. Ripottele pinnalle rouhittua pätkistä.