Marengit - ohjevideo
Tässäpä olisi toinen lukijan toivoma video, video marengin valmistuksesta.
Marengin valmistuksessa on hyvä muistaa muutama asia:
- käytä huoneenlämpöisiä valkuaisia
- valkuaisten sekaan ei saa päästää yhtään keltuaista
- käytä vaahdotuksessa puhdasta kulhoa ja vatkausvälineitä. Käytä mieluiten lasi- tai teräskulhoa, muovikulhon reunoille on saattanut jäädä rasvaa, joka estää vaahdon muodostumisen.
- lisää sokeri vähitellen, vatkaa tarpeeksi kauan, jotta sokeri sekoittuu/sulaa vaahtoon hyvin.
Ohje
4 valkuaista
3 dl sokeria
1 tl sitruunamehua
Nam :)
VastaaPoistaMarengit ovat makeita herkkuja. :)
PoistaVoi tuhannet kiitokset ihanasta ja havainnollisesta videosta! Nämä ovat ihan parhaita =)
VastaaPoistaMukavaa kesän jatkoa ja meillä aletaan marenki-hommiin!
Ole hyvä! On mukava kuulla että ohjevideoistani tykätään! Ja kaikki vinkit videoihin otetaan vastaan, millaisesta videoita halutaan. :)
PoistaIhanaa kesän jatkoa sinullekin ja kiitos kommentista!
Ihanan näköisiä ja ah niin herkullisia marenkeja tuli tällä ohjeella. Huomenna ne pääsee rippijuhlapöytää koristamaan. Kiitos ohjeesta!
VastaaPoistaKiva että löysit ohjeeni ja teit. Herkullisia ovat marengit. Mukavia juhlia teille!
PoistaKiitos ohjeesta! Marenkeja tehdessä usein jokin menee pieleen ja olen lukenut jostain, että valkuaisia voi myös ylivatkata ennen sokerin lisäystä. Siksi olisinkin ollut erityisen ilahtunut, jos videolla olisi näkynyt, minkälainen seos on ennen sokerin lisäystä (esim. kuva kulhosta ylhäältä päin kun seosta pyöräyttää). Olisikohan tuollainen lisäys mahdollista saada? Tai tietoa siitä kuinka kauan seosta pitäisi vatkata. Vaahdosta tulee nopeasti sellaista kovaa ja pieniä ilmareikiä täynnä olevaa, onko se riittävä? Vai pitäisikö vatkata niin kauan, että ilmakuplat häviävät vaahdosta? Näillä sivuilla on toinen toistaan ihanamman näköisiä leivonnaisia ja kokeillut ohjeet ovat osoittautuneet todella hyviksi! Kiitos sivustosta ja ihanaa kesää! :)
VastaaPoista