Herkuttelijan juusto-valkosipuli-tomaattileipä

Alkuun varoituksen sana! Kun otat valmiin leivän uunista niin varo, voi olla että syöt samalta istumalta puolet leivästä. Tämä oli kyllä niin herkkuleipä! Valkosipulin tuoksu leijui kodissa koko illan.

Kakkuviikari oli tehnyt blogissaan niin hyvän näköistä juusto-valkosipulileipää, jota oli minun myös kokeiltava. Muokkasin ohjetta jonkin verran, alla ohje millä minä tein.

En laittanut määrää aurinkokuivatulle tomaatille, laita makusi mukaan. Yhdestä purkista käytin sitä alle puoli purkkia.

3 dl vettä

7,5 dl vehnäjauhoja 

3 rkl oliiviöljyä

1 pss kuivahiivaa

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

1 kananmuna

Voiteluun

3 rkl oliiviöljyä

2 valkosipulin kynttä 

Täytteeksi

1 pallo mozzarellaa

aurinkokuivattua tomaattia

tuoretta persiljaa tai ruohosipulia

Sekoita kaikki taikinan aineet keskenään ja vaivaa noin 10 minuuttia. Taputtele tai kauli taikina pyöreäksi, littanaksi leiväksi leivinpaperin päälle. Anna kohota liinan alla noin 15 minuuttia. 

Raasta valkosipulinkynnet oliiviöljyn sekaan. Voitele kohonnut leipä sillä. 

Leikkaa mozzarellapallo suikaleiksi ja aurinkokuivattu tomaatti pieniksi paloiksi. Leikkaa leipään ristikon malliin suht syviä viiltoja. Paina täytteet viiltoihin. Ripottele lopuksi pinnalle tuoretta yrttiä. 

Peitä leipä muovilla tai kelmulla (leivinliina sotkeutuu) ja anna kohota noin puoli tuntia. 

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia

Täytteet saa painaa syvälle leivän sisään.

Tästä riittää useammallekin syötävää mutta syötävää ei ole liikaa yhdellekään kun jatkaa seuraavana päivänä.