keskiviikko 12. elokuuta 2015

Kinuski-suolapähkinäpiirakka


Tätä piirakkaa olen saanut syödä jo parissa kyläpaikassa, joten sitä täytyi tehdä nyt myös itse. Pohjana on pehmeä piirakkapohja ja päällinen onkin sitten aika herkkua, itse keitettyä kinuskia ja suolapähkinöitä.

Pohja
100g voita
1 1/4 dl sokeria
1 kananmuna
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl appelsiinimehua

Kuorrutus
1 dl kermaa
1 dl fariinisokeria
½ rkl voita

1 dl suolapähkinöitä

Vaahdota voi ja sokeria. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan mehun kanssa. Kaada vuokaan (11x35cm), paista 175 asteessa n. 25 min.

Keitä jäähtyneen piirakan päälle kinuski. Laita kattilaan kerma ja fariinisokeri. Keitä hiljalleen kunnes seos sakenee. Kokeile tiputtaa kylmään veteen tippa kinuskia, jos jähmettyy, kinuski on valmista. Lisää voinokare. Leikkaa suolapähkinöitä veitsellä pienemmäksi rouheeksi. Laita suolapähkinät kinuskin sekaan, kaada kuorrutus piirakan päälle. Levitä.




Piirakka onnistuu hyvin myös gluteenittomana, vaihda vehnäjauhon tilalle gluteeniton jauhoseos.


6 kommenttia:

  1. Itse olen tehnyt tätä vain gluteenittomana, ja oli kyllä niin suussasulavaa.. Nam! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Gluteenittomana minäkin tätä olen viimeksi syönyt, maistuu kyllä sillainkin oikein hyvältä! :)

      Poista
  2. Aivan ihanan näköistä! Tätä on pakko kokeilla.:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeileppas, minä ainakin tykkäsin tästä! :)

      Poista

  3. Minä jäin koukkuun jo tuohon reseptiin. Koko ajan tuli mieleen, että vaniljajäätelö kinuskikastikkeen ja suolapähkinöiden kanssa on hurjan hyvää niin tämänkin on oltava taatusti hyvää!
    Oli sitten pakko tänään tehdä. Pyöreään irtokakkuvuokaan tein. Ja olihan se hyvää! :) Onneksi ei ole muita kotona...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva että kokeilit ja tykästyit. :) Kyllä, samaa mieltä olen, vaniljajätski kinuskin ja suolapähkinöiden kans on aivan mahdottoman hyvää!

      Poista

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!