Mustikkapiirakka pullapohjalla
Mustikoita kuulostaa olevan tänä vuonna metsät täynnä. Kävin minäkin yksi ilta ystävieni kanssa poimimassa niitä pakastimeen talven herkuiksi. Tuoreista mustikoista haluaisi tehdä mustikkapiirakkaa, mustikkakukkoa, mustikkaleivoskakkua ja niitä syö myös ihan sellaisenaan jos ei metsässä ehtinyt tarpeeksi syödä. ;) En ole pitkään aikaan tehnyt mustikkapiirakkaa pullapohjalla, joten sen vuoro oli tällä kertaa. Tässä on ihan perus pullataikina. Tällä ohjeella saat tehtyä pellillisen piirakkaa. Minä tein vain puolikkaan, lopuista tuli sitten korvapuusteja.
Pullataikina:
2½ dl maitoa / vettä
½ palaa hiivaa
1 kananmuna
1 dl sokeria
100g voita
2 tl kardemummaa
½ tl suolaa
n. 8 dl vehnäjauhoja
Täyte:
n. 8 dl tuoreita mustikoita
kananmuna
sokeria
Valmista pullataikina. Kohota taikina. Ota taikinasta n. 1/4 erilleen. Kauli lopusta pellin kokoinen pala ja nosta se pellille. Kohota. Ripottele pinnalle mustikat. Kauli loppu taikina ja leikkaa siitä suikaleita. Koristele pinta suikaleilla. Voitele suikaleet ja reunat kananmunalla. Paista 200 asteessa n. 20 min. Ripottele valmiin piirakan pinnalle sokeria.
Herkullista:-) . Äitini teki ennen usein tuota piirakkaa. Itse ei ole tullut tehtyä. Pitäisi kyllä kokeilla.
VastaaPoistaNäyttää kyllä herkulliselta!
VastaaPoista