lauantai 23. heinäkuuta 2016

Mustikkapiirakka (gluteeniton)


Lähdin vielä käymään mökillä, jonne tein piirakan. Piirakan tein kartonkivuokaan, jottei tarvitse lasivuokia kuljettaa paikasta toiseen. Mustikka-aikaan täytyy aina tehdä mustikkapullaa, mustikkapiirakkaa kermaviilitäytteellä ja mustikkakukkoa. Nyt olen  pullat ja piirakan tehnyt. 

Tämän piirakan tein gluteenittomana. Lisäsin taikinaan kardemummaa joka toi mielestäni hyvän maun pohjaan.

Pohja
100g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl vaaleaa glut.jauhoseosta
1 dl karkeaa glut.jauhoseosta
½ dl maissijauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa

Täyte
1 prk kermaviiliä
1 kananmuna
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

mustikoita

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Levitä taikina vuoan pohjalle ja vähän reunoille (halk. n.20 cm). Sekoita täytteen aineet keskenään. Lisää mustikat pohjan päälle ja kaada kermaviiliseos päälle. Paista 200 asteessa 20-25 min.


Kartonkivuoka oli sen verran pienempi että taikinaa jäi vähän yli. Tein sitten tällaisen maistelupiirakan pieneen lasivuokaan. Laitoin täytteeseen myös muutaman vadelman.








6 kommenttia:

  1. Kiitos glut. ohjeesta, täytyy tehä heti.
    Osallistu kastehelmi kulhojen (6) arvontaan mun blogissa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kermaviilipiirakka mustikoilla maistuu aina yhtä hyvälle.

      Poista
  2. Kermaviilipiirakka on niin hyvää ihan ympäri vuoden! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin on, täytteeseen voi vaihtaa mitä vain marjoja ja hedelmiä.

      Poista
  3. Eikö pohjassa ole leivinjauhetta?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kun huomasit, kirjoitusvirhe oli tapahtunut. Nyt leivinjauhe on lisätty.

      Poista

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!