sunnuntai 5. huhtikuuta 2020

Mango-limerahkapiirakka





Nautitaan nyt yhdess√§ palmusunnuntain virtuaalikahvit. ūüíõ Tarjolla on mango-limerahkapiiraita. Tein ne t√§ll√§ kertaa annosvuokiin. Eilen aamulla olin viel√§ s√§ngyss√§ kun tuli mieleen ett√§ t√§n√§√§n on pakko saada rahkapiirakkaa. Blogissani on usein hyv√§ksi todettu mango-passionrahkapiirakan ohje. Oten saman ohjeen esille mutta muokkasin sit√§ koska kaikkia samoja raaka-aineita ei ollut kaapissa. Nyt korona-aikana kun t√§ytyy v√§ltt√§√§ tuota kaupassa k√§ynti√§, reseptej√§ voi siis oikein hyvin muokata sen mukaan mit√§ aineita kotona sattuu sill√§ hetkell√§ olemaan. Jos mietit ett√§ miten voisit korvata jonkun ainesosan etk√§ osaa itse siihen vastata niin laita viesti√§, mietit√§√§n yhdess√§.

On ollut ihana huomata miten ihmiset ovat alkaneet leipoa kotona tosi paljon. Leipomista harrastavat isot ja pienet kotona aikaa viett√§v√§t. 

Tällä annoksella tulee kuusi piirasta.

100g voita
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
½ dl kaurajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ dl maitoa / vaaleaa mehua

Täyte
½ prk rahkaa (100g)
1 dl maustamatonta jogurttia
1 kananmuna
½ limen mehu
½ limen kuori
½ dl sokeria
1½ tl vaniljasokeria

½ tuore mango (tai s√§ilykemangoa)

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää vaahtoon kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maidon kanssa taikinaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Voitele vuoat ohuelti vuokaspraylla tai muulla rasvalla. Taputtele taikina vuokiin.

Pieni puolikas mango pieniksi kuutioiksi. Jaa kuutiot vuokiin. 

Sekoita täytteen aineet keskenään, kaada täyte mangojen päälle. Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia.






P√§√§si√§isen ehdoton herkku on kyll√§ rahkapiirakat, johon min√§ lis√§√§n sekaan aina v√§h√§n my√∂s jogurttia. 







10 kommenttia:

  1. Jos ei ole pikkuvuokia niin minkäkokoiseen vuokaan on hyvä laittaa

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi tehdä myös suorakaiteen muotoiseen piirakkavuokaan.

      Poista
    2. Kiitos, piirakka näyttää niin ihanalta, että teen Pääsiäiseksi

      Poista
  2. Herkulle näyttää!
    Mitä laittaisit luontisesti gluteenittomaan versioon jauhoiksi?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Katsopas se resepti josta muokkasin t√§m√§n reseptin eli se mango-passion piirakka. Klikkaa teksti√§, siin√§ on suora linkki ko.reseptiin. Se piirakka on gluteeniton. ūüėÄ

      Poista
  3. Niin ihanan värikkäitä! Meillä ainoa keltainen hedelmä on tällä hetkellä banaani, mutta ehkä se sopisi tähän myös?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä varmasti banaanikin voisi käydä. Mukavaa pääsiäistä teill !

      Poista
  4. Kerrassan upea pääsiäisleipomus, vesi herättää kielelle!

    VastaaPoista

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!