Lime-jogurttimoussekakku

Raikasta moussekakkua! Monessa blogissa on tehty tätä kakkua, johon käytetään jo markkinoilta poistettua caipirinha drink mixiä. Kaapissani on ollut muutama pussi sitä ja nyt sain vihdoin kokeiltua. Jauheseoshan sisältää limeä, joten limekakuksi tätä kai voi sanoa. Kakku tehty halk. 22cm rengasvuokaan. Kuvan kakussa on vielä reunakalvo paikallaan, koska irrotin sen vasta kuljetuksen jälkeen.

Pohja:

1 munan kääretorttupohja

Mousse:

3 dl kermaa

2 dl maustamatonta jogurttia

1 pss caipirinha drink mixiä

4 liivatetta

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota kerma. Sekoita jogurtin sekaan sokerit ja drink mix. Lisää seokseen kylmässä vedessä liotetut ja kuumaan veteen sulatetut liivatelehdet. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada massa irtopohjavuokaan, jonka pohjalla on kääretorttupohja. Hyydytä kylmässä n.3h. Koristele hyytynyt kakku.