Marenki, kermavaahto ja tuoremansikka. Siinä kaikki raaka-aineet mitä tämä kesäinen leivos sisältää. Sain viettää ystävieni kanssa lämmintä kesäiltaa luonnon helmassa, jonne vein mukanani näitä leivoksia. Erittäin helppoja ja myös nopeita valmistaa, jos ei lasketa marenkien paistoa / kuivattamista. Annoksesta tulee 20 kpl.
Marenkikupit:
3 valkuaista
3 dl sokeria
1 tl sitruunamehua
Erota valkuaiset keltuaisista. Lisää valkuaisten sekaan 1 dl sokeria. Vaahdota muutama minuutti. Lisää sen jälkeen loppu sokeri pienissä erissä ja vaahdota vielä reilu 5 min. Pursota pellille pyöreitä "kiekkoja" (halk. 6cm) ja vielä kiekon päälle ulkoreunaan reuna eli siitä tulee kuppimainen, jotta kerman voi pursottaa sisälle. Kuivata marenkeja uunissa 80 asteessa n. 2½h. Uunin voi sammuttaa parin tunnin kuluttua ja jättää marengit uuniin kuivumaan. Kun marenki on kevyt ja lähtee hyvin irti paperista, se on valmis.
Täyte:
5 dl kermaa
Vaahdota kerma ja laita se pursotinpussiin jossa on tähtitylla. Pursota kerma marenkikuppeihin.
Koriste:
20 mansikkaa
Laita jokaisen leivoksen päälle yksi mansikka halkaistuna.
Missä vaiheessa sitruunamehu lisätään?:)
VastaaPoistalisää mehu vaahdotuksen loppuvaiheessa.
Poista