Sain tehdä isomman annoksen tuulihattuja, 120 kpl savulohitäytteistä tuulihattua. Siitä onkin jonkin verran aikaa kun viimeksi tuulihattuja tein. Tuulihatut on loppujen lopuksi aika yksinkertaisia tehdä. Täytteitä vaihtamalla saa aina erilaisemman maun. Nyt toiveena oli savulohi.
Tuulihatut
3 dl vettä
45g voita
200g vehnäjauhoja
300g kananmunia
Kiehauta vesi ja voi. Lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista ja irtoaa kattilan reunoilta. Siirrä seos yleiskoneeseen ja ajja sen jäähtyä hieman. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Pursota massasta suoralla tyllalla leivinpaperin päälle pyöreitä palloja. Paista 200 asteessa n. 20 min. UUNIA EI SAA AVAN PAISTON AIKANA! Annoksesta tulee n. 80 kpl.
Itse pakastan tuulihatut ennen täyttöä, koska silloin ne on helpompi täyttää. Laitan massan pursotinpussiin jossa on suora tylla, jolla pistän tuulihattuun reiän ja sitten pursotan täytteen sisään.
Savulohitäyte
450g savulohta
3 keitettyä kananmunaa
200g raejuustoa
3 rkl sitruunamehua
100g voita
150g tuorejuustoa (voi olla joku makujuusto)
tilliä
sitruunapippuria
valkopippuria
Vaahdota voi. Lisää raejuusto, tuorejuusto ja pilkotut kananmunat. Lisää lopuksi kala ja mausteet.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!