Omena-vaniljataskut

Erään kaupan paistopisteellä on herkun makuisia, omentäytteisiä leivonnaisia. Omenat parvekkeella olevasta kassista ei meinaa millään loppua, joten päätin kokeilla saisinko saman makuisia tehtyä. Rahkavoitaikina kätkee sisäänsä omena ja vaniljaa.

600g rahkavoitaikinaa

Ohje:

200g voita

200g rahkaa

200g vehnäjauhoja

Kuutioi voi pieneksi. Sekoita kaikki aineet nopeasti keskenään. Laita kylmään muutamaksi tunniksi.

Omenakompotti

4-5 omenaa

2 rkl fariinisokeria

1 tl kanelia

1 rkl vettä

Poista omenista siemenkodat. Kuutioi pieniksi kuutioiksi. Laita kattilaan vesi, fariinisokeri ja kaneli. Kuumenna ja lisää omenatkuutiot. Keitä n.4 min. Jäähdytä.

Vaniljakreemi

½ dl vaniljakreemijauhetta

1½ dl vettä

Sekoita kylmä vesi kreemijauheeseen ja laita hetkeksi kylmään.

Kauli rahkavoitaikina ja ota siitä pyöreällä muotilla paloja. Laita ympyrän toiselle laidalle n.1 tl vaniljakreemiä ja sen päälle omenakompottia. Leikkaa ympyrän toiseen laitaan 3-4 viiltoa ja taita taikina täytteen päälle. Nipistä reunat kiinni. Voitele kananamunalla. Paista 225 asteessa n. 15 min. Annoksesta tulee n. 20 kpl.