Ristiäisten cupcaket


Olipas kiva tehdä ristiäistarjottaviksi vaihteeksi kuppikakkuja. Nämä ovat kuin pieniä leivoksia. Olen aika vähän tehnyt kuppikakkuja tai yleensäkään muffinsseja. Tuntuu että muffinssipohjat ovat kuivia tai eivät maistu hyvältä eli siis hyvä pohjaohje on ollut kadoksissa. :) Nyt selailin Kakut-kirjaa, sieltä löytyi muffinssiohje, johon tuli myös jogurttia. Ajattelin että jogurtti voisi tuoda kosteutta pohjiin ja niinhän se toi. Vielä kun pohjiin laittaisi jotain enemmän makua antavaa raaka-ainetta niin silloin maku vain paranisi. Näihin kuppikakkuihin haluttiin vaalea pohja, täytteeksi suklaakermaa ja päälle tuli vielä värjättyä kerma-tuorejuustovaahtoa. Koristeeksi tein sokerimassasta kukkasia ja perhosia.



Tässä ohje jolla tein nämä. Kirjan ohjetta muokkasin hiukan omanlaiseksi. Tällä ohjeella tulee n. 30 kpl.

275g voita
3½ dl sokeria
4 kananmunaa
6½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
4 tl vaniljasokeria
2½ dl maustamatonta jogurttia

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää vaahtoon kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen jogurtin kanssa. Jaa taikina muffinssivuokiin, käytä paistossa muffinssipeltiä niin muffinssit pysyvät muodossaan. Paista 200 asteessa. 13-15 min.





Kommentit

  1. Onpas tosi kauniita! =) Kiva idea kakun sijaan nuo muffinit.

    VastaaPoista
  2. Kauniit ja hempeät, tilaisuuten sopivat!

    VastaaPoista
  3. Tosi kiva vaihtoehto juhliin kakun tilalle! Itsekin meinasin tehdä huomiseksi äidin synttärikahveille vastaavia kuppikakkuja.

    Tervetuloa tutustumaan minunkin blogiini ja osallistumaan arvontaan!

    VastaaPoista
  4. Voisitko vähän valaista, miten laitoit suklaakermatäytteen, kuppikakun sisällekö?

    VastaaPoista
  5. On kyllä kauniita ja ihanan lempeitä, sopivia tytölle :)

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!