Vaahtokarkki-mansikka brownies

Keväällä voi tulla sellainen innostus jostain että alkaa käymään kaappeja läpi. Se on hyvä välillä tulla sellainenkin tunne, silloin ei kaapin perukoille unohdu pitkäksi aikaa raaka-aineita käyttämättä. :) Nyt siellä oli avattuna kuivattuja mansikoita, pähkinösekoitusta ja minivaahtiksia, jotka olisi hyvä käyttää pois ennen kuin päivät loppuvat. Niistä olisi hyvin saanu rocky roadia, jossa suklaan sekoitetaan edellä mainittuja aineita. Se on kuitenkin niin äkkimakeaa että halusin tehdä jotain muuta. Browniepohja sopikin tähän oikein hyvin. Pähkinät pääsivät pohjaan ja mansikat ja vaahtikset pinnalle.

150g voita

150g tummaa suklaata

3 kananmunaa

2½ dl sokeria

50g pähkinöitä

2 dl vehnäjauhoja

Pinnalle

80g minivaahtiksia

5g kuivattua mansikkaa

50g tummaa suklaata

Sulata kattilassa voi ja suklaa. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää suklaa-voiseos ja jauhot varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi pähkinät. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperin päälle vuokaan, jonka koko on n. 20x30 cm. Paista 175 asteessa n. 25 min.

Ota brownie uunista ja ripottele kuuman levyn päälle vaahtokarkit. Murustele kuivatut mansikat. Sulata suklaata ja koristele pinta.

Jos millään malttaa niin maistelu kannattaa jättää seuraavaan päivään. Maut ehtivät tekeytyä silloin. :)