perjantai 5. huhtikuuta 2013

Kylmäsavulohipiirakka


Jääkaapissa kylmäsavulohta ja ilmakuivattua kinkkua. Ne pitäisi johonkin käyttää ennen kuin näkevät parhaat päivänsä. Lohi maistui tänä iltana enemmän, joten siitä tein perjantai-illan suolapalaksi piirakan. 

Jos jollakin on hyviä ohjeita, johon voisi käyttää ilmakuivattua kinkkua niin vinkatkaapa. 

Tämän piirakan pohjaohjeella tulee hyvä ja murenevainen pohja

Pohja:
1½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
100g voita
½ dl juustoraastetta

Täyte:
250g kylmäsavulohta
1 salottisipuli
8 kirsikkatomaattia
tilliä
1½ dl juustoraastetta
2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
1/4 tl sitruunapippuria
½ tl yrttisuolaa

Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe sekaisin. Lisää kuutioitu voi. Nypi tasaiseksi. Lisää lopuksi juustoraaste. Taputtele taikina piirakkavuoan (halk. 26cm) pohjalle ja vähän reunoille. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Pieni kylmäsavulohi. Kuutioi sipuli ja kuullota niitä halutessasi paistinpannulla. Pieni tomaatit neljään osaan. Laita täytteet pohjan päälle, päällimmäiseksi tillisilppu ja juustoraaste. Sekoita ruokakerma, munat ja mausteet. Kaada seos piirakan päälle. Paista 200 asteessa 25-30 min.


6 kommenttia:

  1. Jos teen tällaisen pakastimeen, niin osaatko sanoa, kuinka kauan ja missä asteessa kannattaisi lämittää sitten kun tarjoilee? :-)

    VastaaPoista
  2. Laittaisin uunin vajaa 200 asteeseen. Päällä voi olla vaikka folio niin ei pinta tummu. Aikaa en pysty sanomaan, riippuu uunista ja kuinka jäässä piirakka on. Kannattaa välillä kokeilla piirakan lämpötilaa.

    VastaaPoista
  3. Ok, kiitos :-) kokeillaan miten piirakan käy :-) lauantaisiin juhliin sen tekasin pakastimeen odottamaan :-)

    VastaaPoista
  4. Meillä herkuteltiin joulun aikaan tällä piirakalla. Ai että oli hyvää! :-)

    VastaaPoista

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!