lauantai 27. heinäkuuta 2013

Suosituin porkkanapiirakka


Pitkän aikaa blogini suosituin resepti on ollut tämä porkkanapiirakka. Moni on jättänyt kommenttia että ohjeella tulee muhkea ja hyvä piirakka. Voin olla kyllä samaa mieltä kun juuri sitä tein. :) Jos et ole vielä kokeillut tätä ohjetta niin kokeileppas ja kerro oletko samaa mieltä.

Pohja:
5 kananmunaa
5 dl sokeria
2 tl soodaa
3 tl leivinjauhetta
5 tl kanelia
3 tl vanilliinisokeria
7½ dl vehnäjauhoja
2½ dl voisulaa tai öljyä
7 dl porkkanaraastetta

Kuorrutus:
100g pehmeää voita
200g sulatejuustoa
400g tomusokeria
5 tl vanilliinisokeria
pähkinä- / mantelirouhetta

Kuori ja raasta porkkanat hienolla terällä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää lopuksi voisula ja porkkanaraaste. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa 20-25 min.

Kun pohja on jäähtynyt, valmista kuorrutus. Sekoita täytteen aineet keskenään sähkövatkaimella ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle pähkinä- / mantelirouhe.


Piirakan pinnasta tuli vaalea kun mantelirouhe olikin tehty kuorettomista manteleista.


16 kommenttia:

  1. Porkkanapiirakka on niin herkkua!!!! Pakko kokeilla tehdä tällä ohjeella :)

    Ihana blogi sinulla muutenkin :)

    Tervetuloa kurkkaan mun juuri aloitettua blogia ;)

    http://kermakakkuja.blogspot.fi/

    VastaaPoista
  2. Mitä sulatejuustoa olet mahtanut tuossa käyttää? :) Tätä täytyy kokeilla!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ei ole minulla sulatejuustolle mitään tiettyä merkkiä. Käy mikä vaan.

      Poista
  3. Ohje toimii myös gluteenittomilla jauhoilla -kuohkeata tulee!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itse en olekaan vielä kokeillut tehdä tällä ohjeella gluteenitonta mutta hyvä että eri jauhoilla tulee myös kuohkea piirakka.

      Poista
  4. Ohje kuullosti todella hyvälle. Kokeilin, mutta lopputulos ei ollut sellainen kun toivoin. Osaatko sanoa miksi taikinaan muodostui ikäänkuin sitko? Koostumus paiston jälkeen oli vähän "pullamainen".

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oliko kananmunat hyvin vatkattu, juoksettuko taikina kananmunien lisäyksen aikaan? Kuinka kauan sekoitit taikinaa jauhojen lisäyksen jälkeen?

      Poista
  5. Pakko kokeilla tällä ohjeella. Etsin ohjetta jossa ei ole liian pehmeä pohja. Tämä ainaki näyttäis hyvältä. PARAS juusto päälliseen on olympia perinteinen sulatejuusto. Itse en laita edes vaniliinisokeria.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tällä ohjeella ei kyllä tule ihan höttö pohja vaan hyvä.
      Minä taas laitan vähän reilummalla kädellä vaniljasokeria, koska se tekee siitä kuorrutuksesta niin hyvän. :)

      Poista
  6. Kiitos hyvästä ohjeesta! Ihanan muhkea piirakka tuli. :)

    VastaaPoista
  7. Hei! Kiitos ohjeesta! Olen pitkään etsinyt muhkean porkkanapiirakan ohjetta ja viimein se löytyi! Tämä toimi, toisin kuin monet muut ohjeet. Kiitos!

    VastaaPoista
  8. Innolla kokeilin ohjetta, mutta pettymys oli suuri. Kuohkeaa tuli, mutta toisaalta myös hyvin kuivaa...:(

    VastaaPoista
  9. Otan edellisen kommenttini takaisin. Seuraavana päivänä kakku maistui täydelliseltä ja kuorrutus oli sopivan jämäkkää :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olipa hyvä että seuraavana päivänä piirakka oli sinullekin myös täydellinen piirakka. Tästä piirakasta tykkään itsekin ja niin moni muukin kun se on suosituin ohje blogissani. :)

      Poista
  10. toi sulatejuusto kyllä hämäsi, itse käytin ihan maustamatonta tuorejuustoa ja hyvää tuli.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuorrute onnistuu kummallakin, sulatejuustolla tai tuorejuustolla. :)

      Poista

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!