Suosituin porkkanapiirakka


Pitkän aikaa blogini suosituin resepti on ollut tämä porkkanapiirakka. Moni on jättänyt kommenttia että ohjeella tulee muhkea ja hyvä piirakka. Voin olla kyllä samaa mieltä kun juuri sitä tein. :) Jos et ole vielä kokeillut tätä ohjetta niin kokeileppas ja kerro oletko samaa mieltä.

Pohja:
5 kananmunaa
5 dl sokeria
2 tl soodaa
3 tl leivinjauhetta
5 tl kanelia
3 tl vanilliinisokeria
7½ dl vehnäjauhoja
2½ dl voisulaa tai öljyä
7 dl porkkanaraastetta

Kuorrutus:
100g pehmeää voita
200g sulatejuustoa
400g tomusokeria
5 tl vanilliinisokeria
pähkinä- / mantelirouhetta

Kuori ja raasta porkkanat hienolla terällä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää lopuksi voisula ja porkkanaraaste. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa 20-25 min.

Kun pohja on jäähtynyt, valmista kuorrutus. Sekoita täytteen aineet keskenään sähkövatkaimella ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle pähkinä- / mantelirouhe.


Piirakan pinnasta tuli vaalea kun mantelirouhe olikin tehty kuorettomista manteleista.


Kommentit

  1. Porkkanapiirakka on niin herkkua!!!! Pakko kokeilla tehdä tällä ohjeella :)

    Ihana blogi sinulla muutenkin :)

    Tervetuloa kurkkaan mun juuri aloitettua blogia ;)

    http://kermakakkuja.blogspot.fi/

    VastaaPoista
  2. Mitä sulatejuustoa olet mahtanut tuossa käyttää? :) Tätä täytyy kokeilla!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ei ole minulla sulatejuustolle mitään tiettyä merkkiä. Käy mikä vaan.

      Poista
  3. Ohje toimii myös gluteenittomilla jauhoilla -kuohkeata tulee!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itse en olekaan vielä kokeillut tehdä tällä ohjeella gluteenitonta mutta hyvä että eri jauhoilla tulee myös kuohkea piirakka.

      Poista
  4. Ohje kuullosti todella hyvälle. Kokeilin, mutta lopputulos ei ollut sellainen kun toivoin. Osaatko sanoa miksi taikinaan muodostui ikäänkuin sitko? Koostumus paiston jälkeen oli vähän "pullamainen".

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oliko kananmunat hyvin vatkattu, juoksettuko taikina kananmunien lisäyksen aikaan? Kuinka kauan sekoitit taikinaa jauhojen lisäyksen jälkeen?

      Poista
  5. Pakko kokeilla tällä ohjeella. Etsin ohjetta jossa ei ole liian pehmeä pohja. Tämä ainaki näyttäis hyvältä. PARAS juusto päälliseen on olympia perinteinen sulatejuusto. Itse en laita edes vaniliinisokeria.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tällä ohjeella ei kyllä tule ihan höttö pohja vaan hyvä.
      Minä taas laitan vähän reilummalla kädellä vaniljasokeria, koska se tekee siitä kuorrutuksesta niin hyvän. :)

      Poista
  6. Kiitos hyvästä ohjeesta! Ihanan muhkea piirakka tuli. :)

    VastaaPoista
  7. Hei! Kiitos ohjeesta! Olen pitkään etsinyt muhkean porkkanapiirakan ohjetta ja viimein se löytyi! Tämä toimi, toisin kuin monet muut ohjeet. Kiitos!

    VastaaPoista
  8. Innolla kokeilin ohjetta, mutta pettymys oli suuri. Kuohkeaa tuli, mutta toisaalta myös hyvin kuivaa...:(

    VastaaPoista
  9. Otan edellisen kommenttini takaisin. Seuraavana päivänä kakku maistui täydelliseltä ja kuorrutus oli sopivan jämäkkää :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olipa hyvä että seuraavana päivänä piirakka oli sinullekin myös täydellinen piirakka. Tästä piirakasta tykkään itsekin ja niin moni muukin kun se on suosituin ohje blogissani. :)

      Poista
  10. toi sulatejuusto kyllä hämäsi, itse käytin ihan maustamatonta tuorejuustoa ja hyvää tuli.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuorrute onnistuu kummallakin, sulatejuustolla tai tuorejuustolla. :)

      Poista
  11. Kuinka paljon grammoissa on tuo 7dl porkkanaraastetta?

    VastaaPoista
  12. Monta kertaa olen testannut ja aion tänäänkin tehdä. Voin sanoa että paras ohje mihin olen törmännyt tähän mennessä

    VastaaPoista
  13. Tein tätä nyt toista kertaa��
    Kyllä on hyvää! Kiitos tästä ohjeesta ����

    VastaaPoista
  14. Mitenhän tuon soodan voisi korvata pelkällä leivinjauheella? Riittäisiköhän yhteensä 4 tl?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nyt en kyllä osaa sanoa millainen piirakasta tulee ilman soodaa, en ole kokeillut. En osaa siis antaa vastausta määrään.

      Poista
    2. Minulla tuli outo kun leivoin

      Poista
  15. Muuten hyvä mutta täytteessä liikaa sokeria, 200g riittää!

    VastaaPoista
  16. Muuten hyvä mutta täytteessä liikaa sokeria, 200g riittää!

    VastaaPoista
  17. Laitoin edellisen kommentin. Siis itse käytin 200g Valio Viola vanilja tuorejuustoa ja siinähän on itsessään sokeria. Mutta kannattaa tietysti maistella kun tekee kuorrutuksen ettei tule liian makeaa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin, nämä on niitä makuasioita, yks tykkää makeasta ja toinen vähemmän makeasta. :) Sokeria voi halutessaan vähentää, minä tykkään just tällä ohjeella ja sokerimäärällä olevasta piirakasta. :)

      Poista
  18. Hei! Tuli niin hyvää, että lähes alkoi kaduttamaan, että leivoin tätä - määhän syön yksin koko piirakan kun on liian herkullista! Apuva! :D Eli aivan törkeän hyvä ohje, kiitos siitä! :)

    VastaaPoista
  19. Tämä ohje on paras mihin olen törmännyt mutta miten monta porkkanaa tuohon 7 desiin menee?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä on kyllä hyvä ohje. 😋 Riippuen vähän porkkanoiden koosta mutta ehkä 4-5 porkkanaa.

      Poista
  20. Hei, minkä kokoinen pelti teillä on? Meillä pelti on sisämitoiltaan leveys. 43cm ja pituus 35cm. Joillain ohjeilla tulee niin mitätön ohut piirakka ja haluaisin paksun seuraavasta, enkä nyt muista mitä ohjetta olen viimeksi käyttänyt

    VastaaPoista
  21. Laitetaanko oikeasti sulatejuustoa eikä tuorejuustoa kuorrutteeseen? Vai onko tässä rakkaalla lapsella monta nimeä

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Piirakan kuorrutukseen käy sekä sulatejuusto että tuorejuusto. Ne on toki täysin kaksi eri tuotetta mutta kumpikin sopii, makuasia kumpaa haluaa käyttää.

      Poista
  22. Hei. Oletko kokeillut pakastaa pohjan ja tarjoamispäivänä laittanut kuorrutteen?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En ole siinä välissä koskaan pakastanut, kuorrutus kestää hyvin myös pakastuksen joten kuorrutan ensin ja sitten vasta pakastan.

      Poista
  23. Hei! Ruokasoodan voi korvata leivinjauheella. Leivinjauhetta tarvitaan kaksinkertainen määrä ruokasoodaan verrattuna (2 tl leivinjauhetta = 1 tl ruokasoodaa).

    VastaaPoista
  24. Minä olen tehnyt noita jo yli kymmenen piirakkaa ja minulla on vähän normaalia pienempi uunipelti teen kuitenkin piirakan samoilla määrillä ja tulee vähän paksumpi. Kuorrutusta voi säädellä mielen mukaan. Laitan piirakan kylmiöön ja kannen päälle. Piirakka paranee päivien myöten. Voi myös pakastaa kuortutuksen kanssa. Minulla on uunipeltiin kansi.

    VastaaPoista
  25. Onko piirakan leikkaamiseen jokin niksi, kun päällyste tarttuu puukkoon, olisko öljy ehkä ratkaisu

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kastele sahateräveistä kuumassa vedessä, kuivaa veitsi ja sitten leikkaa. Joka leikkaamisen jälkeen tee sama kastelu ja kuivaus.

      Poista
    2. Ok kiitos vinkistä ja hyvästä ohjeesta

      Poista
  26. Tein tällä ohjeella eilen ja tuli tosi hyvää! ♡♡

    VastaaPoista
  27. Aivan mahtava ohje !! Olen itse yleensä nauttinut toisten leipomuksista, mutta nyt tyttären lakkiaisfiiliksissä - huomioiden esim. kummien suosikkileivonnaiset - leipaisin tällä ohjeella ja lopputulos on ihanan kostea ja maukas. Päälliseen laitoin appelsiinituorejuustoa ja päivänsankarin mielestä se on piste iin päälle. Kiitos vielä kerran, Kermaruusu!

    VastaaPoista
  28. Thank you for your receipt! My cake is great, soft and tasty. Greetings from St.Petersburg, Russia.

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!